คู่มือง่าย ๆ สำหรับการทำความสะอาดและฟื้นฟูเขียง

ไม่ว่าคุณจะชอบเขียงแบบใด วิธีการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเตรียมอาหารอย่างปลอดภัย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเขียงสามารถกักเก็บเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารทุกชนิดที่ถ่ายโอนจากเนื้อดิบไม่เพียง แต่ผลิตได้เช่นกัน การทำความสะอาดเขียงเป็นนิสัยทันทีหลังใช้งานจะช่วยป้องกันการเติบโตของแบคทีเรีย แม้ว่าเขียงบางประเภทจะมีอายุการใช้งานที่จำกัด แต่คุณสามารถคืนค่าเขียงไม้ได้อย่างง่ายดายและสนุกไปกับมันไปอีกหลายปี

ขั้นตอนง่ายๆ ในการทำความสะอาดเขียงไม้

ระดับความชื้นสูงที่เกิดขึ้นภายในเครื่องล้างจานแบบปิดสามารถทำลายเขียงไม้ได้ ดังนั้นคุณควรล้างมือแทน ขั้นแรก เช็ดกระดานด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ จากนั้นใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง วางแผ่นไม้ไว้บนขอบจนแห้งสนิท จากนั้นจัดเก็บบนพื้นผิวเรียบโดยหงายด้านที่ตัดขึ้น

ใครคือแจ็ค รีชเชอร์

แผ่นพลาสติกทำความสะอาดง่ายสุดๆ

คุณสามารถล้างกระดานพลาสติกด้วยมือหรือโยนลงในเครื่องล้างจานเพื่อกำจัดแบคทีเรีย ความร้อนสูงที่เกิดขึ้นในเครื่องล้างจานจะฆ่าเชื้อราได้ แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องล้างจาน ให้เริ่มด้วยการล้างเศษอาหารออกจากกระดานอย่างระมัดระวัง ขัดเขียงด้วยสบู่และน้ำ จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยสเปรย์ฆ่าเชื้อ องค์การอาหารและยาแนะนำให้ใช้สารละลายคลอรีนเจือจาง คุณสามารถทำเองได้ด้วยการเติมสารฟอกขาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งแกลลอน ล้างกระดานให้สะอาดหลังการฆ่าเชื้อ

ความขัดแย้งเรื่องพลาสติกกับไม้

จากการศึกษาในปี 1980 พบว่าเขียงที่ทำจากไม้ทำความสะอาดได้ยากกว่าแผ่นพลาสติก ถึงแม้ว่าเขียงจะมีโอกาสเกิดบาดแผลน้อยกว่าที่เป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรีย หลายปีต่อมา การศึกษาของมหาวิทยาลัยวิสคอนซินแนะนำว่าแผ่นไม้ยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย การศึกษาล่าสุดยังไม่มีข้อสรุปในการพิจารณาว่ารุ่นพลาสติกหรือไม้ดีกว่า ตราบใดที่คุณทำความสะอาดเขียงอย่างทั่วถึงหลังการใช้งาน คุณสามารถป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้มากที่สุด โดยไม่คำนึงถึงวัสดุ

ฆ่าเชื้อเขียงตัดกระจก

วิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเขียงแก้วคือการใช้เครื่องล้างจาน หากคุณไม่มี ให้ขจัดเศษอาหารบนเขียง จากนั้นล้างด้วยมือด้วยน้ำอุ่นและสบู่ หลังจากนั้น ให้ฉีดพ่นด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อที่ผ่านการรับรองโดย FDA สำหรับพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร หรือสร้างน้ำยาฟอกขาวและน้ำทำเอง น้ำยาทำความสะอาดแบบโฮมเมดเหล่านี้ใช้ได้ผลเพียงเจ็ดวันเท่านั้น ดังนั้นคุณจะต้องสร้างเพิ่มในแต่ละสัปดาห์

ทำความสะอาดเขียงไม้ไผ่

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โลกคุ้นเคยกับข้อดีของไม้ไผ่สำหรับใช้ในครัวเรือนและในครัวมากขึ้น ไม่เพียงเพราะความทนทานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย แผ่นไม้ไผ่ไม่เพียงแต่ทำให้คมมีดเท่านั้น แต่ยังทำความสะอาดได้ง่ายกว่าและไม่ไวต่อความเสียหายและการบิดเบี้ยวอีกด้วย กระดานที่ทนทานเหล่านี้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นหากคุณไม่ใส่ลงในเครื่องล้างจานหรือแช่ในน้ำ ล้างเขียงไม้ไผ่ด้วยมือด้วยสบู่ล้างจาน น้ำอุ่น และฟองน้ำ จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดจาน

ทำไมฉันเอาแต่เห็น 444

เทคนิคการทำความสะอาดเขียงคอมโพสิต

แผ่นไม้เหล่านี้ทำมาจากวัสดุที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น เส้นใยไม้ กระดาษ หรือเรซินรีไซเคิล เขียงคอมโพสิตนั้นไม่มีรูพรุน ทนทานต่อคราบและแบคทีเรีย แต่ก็ยังต้องการการทำความสะอาดอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อกำจัดเชื้อโรค ทนความร้อนได้สูงถึง 250 องศาหรือมากกว่า ดังนั้นการซักด้วยเครื่องล้างจานจะไม่ทำร้ายพวกเขา การล้างมือด้วยสบู่ล้างจานและน้ำอุ่นก็ใช้ได้เช่นกัน

เขียงหินอ่อน

แม้ว่าเขียงหินอ่อนจะแข็งกว่าเล็กน้อยสำหรับขอบมีด แต่พ่อครัวบางคนโดยเฉพาะคนทำขนมปังก็ชอบมากกว่า สารละลายน้ำ 2 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย กับน้ำยาล้างจาน 2 ช้อนชาใช้ทำความสะอาดแผ่นหินอ่อนได้ดี ป้องกันการสัมผัสกับอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ไวน์ ผลเบอร์รี่ ไขมัน และอาหารที่มีน้ำมัน หรือน้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์รุนแรงซึ่งอาจทำให้เป็นคราบหรือทำลายพื้นผิวหินอ่อนอย่างถาวร

แผ่นตัดพลาสติกแบบยืดหยุ่น

เขียงอเนกประสงค์ราคาไม่แพงประเภทนี้ทำจากพลาสติกเรซินบาง ๆ ซึ่งช่วยต้านทานการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ในการทำความสะอาด ให้ล้างออก จากนั้นนำไปใส่ในเครื่องล้างจาน สำหรับการล้างมือ ให้ใช้น้ำอุ่นและสบู่ล้างจานเพื่อกำจัดแบคทีเรียบนพื้นผิว หากมีดแทงทะลุแผ่นตัด ทางที่ดีควรโยนออกแล้วหาอันใหม่

การดูแลรักษาและฟื้นฟูเขียงไม้

หลังจากการซักหลายครั้งและใช้งานไปหลายปี เขียงไม้อาจสูญเสียความมันวาว การใช้คอนดิชั่นเนอร์เคลือบบอร์ดหลังจากการซักแต่ละครั้งจะช่วยป้องกันรอยร้าวและรอยแยกที่ลึกซึ่งแบคทีเรียซ่อนอยู่ คอนดิชั่นเนอร์เหล่านี้หาได้แทบทุกที่ คุณสามารถหาสูตรอาหารออนไลน์สำหรับเวอร์ชันที่ทำขึ้นเองได้อีกด้วย ฟื้นฟูมรดกสืบทอดของครอบครัวหรือเขียงไม้โบราณด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน

• นำอาหารแห้งออกด้วยมีดโกนหรือใบมีดโกน
• ขัดกระดานด้วยเกรน ขจัดรอยบุบ รอยขีดข่วน หรือการเปลี่ยนสีให้เรียบ
• ทาครีมนวดผมทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วขัดผิวส่วนเกินออก

ขจัดคราบบนกระดานพลาสติกและหินอ่อน

มีวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ ในการขจัดคราบสกปรกออกจากเขียงพลาสติกหรือเขียงหินอ่อนที่คุณชื่นชอบ

• เขียงพลาสติก: ผสมเบกกิ้งโซดา 1 ส่วน เกลือ 1 ส่วน และน้ำ 1 ส่วน จุ่มแปรงขัดหม้อลงไปในส่วนผสมแล้วขัดคราบออก
• เขียงหินอ่อน: ขจัดคราบโดยใช้ส่วนผสมของเบกกิ้งโซดาสามช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งควอร์ต ใช้ผ้าชามัวร์เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วหินอ่อน ปล่อยทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงก่อนเช็ดออกด้วยผ้าเปียก