- เตรียม 30 นาที
- ทำอาหาร 30 นาที
- รวม 1 ชม
- ผลผลิต 12 เสิร์ฟ
- วัตถุดิบ สิบเอ็ด
วันหยุดเป็นเวลาเฉลิมฉลองประเพณีและการเตรียมอาหารจากสูตรอาหารของครอบครัวที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นเป็นส่วนหนึ่งของความสนุก มันฝรั่งหวานโรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโลว์อบเป็นเมนูคลาสสิกที่ได้รับเกียรติจากเวลา เปลี่ยนเครื่องเคียงสำหรับวันหยุดแบบดั้งเดิมนี้ด้วยการเพิ่มชั้นของพีแคนคั่วที่กรอบเพื่อสร้างหม้อปรุงอาหารที่มีรสชาติหวานและเผ็ด นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย
ข้อมูลทางโภชนาการ
ขนาดให้บริการ: 1/2 ถ้วย
- แคลอรี่224
- คาร์โบไฮเดรต30g
- โปรตีน3g
- อ้วน11g
- โซเดียม180mg
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
มันฝรั่งหวาน
มันฝรั่งหวานดาวเด่นของอาหารจานนี้เป็นแหล่งใยอาหารชั้นเยี่ยม พวกเขายังอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งช่วยควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์ ประโยชน์ต่อสุขภาพของผิวหนังและการมองเห็น และช่วยร่างกายในการป้องกันโรคและการติดเชื้อ
พีแคน
ถั่วพีแคนให้ไฟเบอร์ ทองแดง ไทอามีน และสังกะสีในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพ และให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
ไข่
ไข่มีสารอาหารที่หลากหลาย รวมทั้งวิตามิน A, B2, B5, B12 และซีลีเนียม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ
สิ่งที่คุณต้องการ
วัตถุดิบ
- มันเทศปรุงสุก 4 ถ้วย ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
- น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ตีไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ นิ่ม
- นม ½ ถ้วย
- วานิลลาสกัด ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย บรรจุ
- แป้งเอนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- พีแคนสับ ½ ถ้วยตวง
เครื่องครัวที่จำเป็น
นี่ไม่ใช่สูตรที่ซับซ้อน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องใช้เครื่องครัวหรือช้อนส้อมเฉพาะทางหรือแบบมืออาชีพ ในการปรุงมันเทศให้ใช้กระทะขนาดกลาง คุณต้องใช้ชามผสม 2 ใบ ชามใหญ่สำหรับผสมมันเทศ และชามขนาดกลางสำหรับโรยหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีถ้วยตวง ช้อนตวง และช้อนผสมขนาดใหญ่สำหรับผสมส่วนผสม ในการอบ ให้ใช้ถาดอบขนาด 9X13 นิ้ว
คำแนะนำ
1. เตรียมมันฝรั่ง
เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส) หั่นมันฝรั่งหวาน. นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดกลาง เพิ่มมันฝรั่งหวานและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางถึงสูงจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและบด
2. ผสมมันฝรั่งกับส่วนผสมอื่นๆ
ใส่มันเทศบดลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลทรายขาว เนย นม ไข่ และวานิลลาสกัด ผสมส่วนผสมจนได้เนื้อครีมเนียนสม่ำเสมอ โอนส่วนผสมลงในจานอบขนาด 9x13 แล้วพักไว้
3. ผสมส่วนผสมท็อปปิ้ง
ผสมน้ำตาลทรายแดงกับแป้ง แล้วตัดเนยจนส่วนผสมหยาบประมาณขนาดถั่ว เพิ่มพีแคนและค่อยๆผสมกับส่วนผสมของเนย เติมมันฝรั่งหวานด้วยส่วนผสมนี้
4. อบ
วางหม้อตุ๋นในเตาอบบนชั้นวางตรงกลาง อบเป็นเวลา 30 นาที คุณจะรู้ว่าทำเสร็จแล้วเมื่อท็อปปิ้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
อย่าปอกมันฝรั่งก่อนปรุง
แม้ว่าจะเป็นตัวเลือกที่เลอะเทอะกว่า แต่พ่อครัวมืออาชีพบางคนบอกว่ามันฝรั่งจะอร่อยกว่าถ้าคุณต้มแบบไม่ปอกเปลือก แล้วจึงเอาเปลือกออกในภายหลัง
อบมันฝรั่ง
อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบมันฝรั่งหวานแทนการต้ม มันกระแทกรสชาติขึ้นเล็กน้อย
ใช้แทนนมที่ไม่ใช่นม
การแพ้นม การแพ้แลคโตส และข้อจำกัดด้านอาหารเป็นปัญหาสุขภาพที่พบบ่อย การใช้นมที่ไม่ใช่นมเป็นตัวเลือกในเกือบทุกสูตร แทนที่จะใช้นมปกติ ให้เปลี่ยนนมถั่วเหลือง นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือนมข้าวโอ๊ตแทนนมหนึ่งต่อหนึ่ง
เปลี่ยนส่วนผสมสำหรับอาหารมังสวิรัติ
แทนที่เนยธรรมดาด้วยเนยมังสวิรัติคุณภาพสูงที่ไม่ผ่านการเติมไฮโดรเจน คุณยังสามารถแทนที่น้ำตาลทรายแดงด้วยน้ำตาลที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ ออร์แกนิก ธรรมชาติ ดิบหรือไม่ผ่านการขัดสี น้ำเชื่อมข้าวกล้องหรือน้ำตาลมะพร้าวก็ใช้ได้เช่นกัน แม้ว่าคุณอาจต้องลดส่วนผสมของเหลวอื่นๆ
