คุณสามารถแช่แข็งครีมเปรี้ยวได้ไหม

ปริศนาทั่วไปในครัว: คุณมีครีมเปรี้ยวถังใหญ่วางอยู่ในตู้เย็นซึ่งคุณใช้สูตรเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และตอนนี้คุณก็ติดอยู่กับมันแล้ว! หากคุณไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรกับผลิตภัณฑ์อาหารดีๆ ส่วนที่เหลือนี้ก่อนที่มันจะหมดอายุ วิธีแก้ปัญหาก็คือทำให้เย็นลงง่าย ไม่ต้องมองหาที่อื่นนอกจากช่องแช่แข็งของคุณ! ที่กล่าวว่าครีมของคุณจะเหมือนกันทุกประการเมื่อละลายเหมือนก่อนแช่แข็งหรือไม่? ไม่แน่! แต่จะสำคัญหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งใจจะใช้ครีมเปรี้ยวอย่างไร

จะเกิดอะไรขึ้นกับครีมเปรี้ยวเมื่อถูกแช่แข็ง?

ข่าวดีก็คือเมื่อคุณแช่แข็งครีม รสชาติของครีมจะไม่ได้รับผลกระทบ เมื่อคุณละลายครีมเปรี้ยวจะมีรสชาติเหมือนเดิมเมื่อคุณนำไปแช่แข็ง ข่าวดีก็คือครีมเปรี้ยวแช่แข็งจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสไปโดยสิ้นเชิงในลักษณะที่ไม่น่าพอใจ เมื่อแช่แข็งและละลาย ครีมจะแยกออกจากกันและจับตัวเป็นก้อนคล้ายคอทเทจชีส ใช้งานได้ดีอย่างสมบูรณ์แบบ แต่น่าเสียดายที่พื้นผิวที่คุณคาดหวังว่าจะไม่มีอีกต่อไป สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือยิ่งปริมาณไขมันในซาวครีมสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งแข็งเท่านั้น

ทรานส์ฟอร์มเมอร์ส สงครามไซเบอร์ตรอน เน็ตฟลิกซ์

ฉันสามารถแช่แข็งสูตรที่มีครีมเปรี้ยวได้หรือไม่

อย่างแน่นอน. ครีมเปรี้ยวที่รวมอยู่ในจานที่ปรุงแล้ว เช่น ครีมซุปไก่หรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง แช่แข็งได้ดี ที่จริงแล้วคุณไม่จำเป็นต้องปรุงสูตรก่อนด้วยซ้ำ คุณสามารถเตรียมอาหาร แช่แข็ง และละลายเมื่อคุณพร้อมที่จะปรุง กระบวนการแช่แข็งและละลายจะไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติหรือเนื้อสัมผัสของสูตรอย่างเห็นได้ชัด

ครีมเปรี้ยวทำอย่างไร?

ครีมเปรี้ยวเป็นผลมาจากการเติมกรดแลคติก ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ผลิตขึ้นระหว่างการหมัก ลงในครีมหวาน กรดจะเปรี้ยวและทำให้ครีมข้นขึ้นในที่สุด ครีมเปรี้ยวที่คิดค้นขึ้นโดยชาวมองโกลเมื่อหลายศตวรรษก่อนและยังคงเป็นวัตถุดิบหลักในครัวมาจนถึงทุกวันนี้ในฐานะส่วนผสมในสูตรอาหารต่างๆ รวมถึงการจิ้มและปรุงแต่งที่ต้องใช้ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าเป็นครีมเปรี้ยวแท้ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยากำหนดให้มีไขมันเนยไม่น้อยกว่า 18% อย่างไรก็ตาม ครีมเปรี้ยวเบา ๆ ที่ทำจากพันธุ์ครึ่งและครึ่งและไม่มีไขมันก็มีให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน

คุณจะแช่แข็งครีมเปรี้ยวที่เปิดอยู่ได้อย่างไร?

นี่คือวิธีการเปิดช่องแช่แข็งครีมเปรี้ยวของคุณ:

• ตีหรือตีครีมในภาชนะ ช่วยกระจายความชื้นอย่างสม่ำเสมอและลดความเสี่ยงของการแยกตัว
• เทครีมเปรี้ยวลงในถุง Ziplock หรือภาชนะเก็บสุญญากาศ แล้วเขียนวันที่ลงไป
• เอาไปแช่ช่องฟรีซ!

คุณจะแช่แข็งครีมเปรี้ยวที่ยังไม่ได้เปิดได้อย่างไร?

ถ้าคุณซื้อครีมเปรี้ยวแล้วไม่ได้คิดจะใช้ทันที มันคือ ดีกว่า ถ้าคุณไม่เปิดมันก่อนที่คุณจะหยุดมัน! การปิดโรงงานบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจะเพิ่มอายุการเก็บในช่องแช่แข็ง เนื่องจากครีมเปรี้ยวจะไม่สัมผัสกับอนุภาคความชื้นอื่นๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือเขียนวันที่ปัจจุบันบนภาชนะที่ยังไม่ได้เปิดและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าคุณจะพร้อมที่จะละลายและใช้งาน

ฉันสามารถเก็บครีมเปรี้ยวไว้ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

แม้ว่าผู้ผลิตส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ใช้ครีมแช่เยือกแข็งเนื่องจากเนื้อสัมผัสที่เปลี่ยนกลับไม่ได้ แหล่งข่าวกล่าวว่าครีมเปรี้ยวของคุณสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยนานถึงหกเดือน นั่นคือครึ่งปี! นี่คือเหตุผลสำคัญที่ต้องติดฉลากคอนเทนเนอร์ด้วยวันที่ที่คุณใส่ในช่องแช่แข็ง เพียงเพื่อเตือนตัวเอง

shang chi disney plus release date

ฉันจะละลายครีมเปรี้ยวได้อย่างไร

ไม่ว่าคุณจะเก็บครีมเปรี้ยวไว้ในภาชนะเดิมที่ยังไม่ได้เปิดหรือไม่ กระบวนการละลายก็เหมือนกันทุกประการ เพียงย้ายภาชนะจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติ อย่าละลายครีมเปรี้ยวนอกตู้เย็นเพราะอาจทำให้แบคทีเรียเติบโตได้ เมื่อผลึกน้ำแข็งหายไป คุณสามารถลองเอาเนื้อสัมผัสดั้งเดิมของครีมเปรี้ยวกลับคืนมาด้วยการตีหรือใส่ในเครื่องปั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว เคล็ดลับมือโปร : ลองเติมแป้งข้าวโพดหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะก่อนคนให้เข้ากันเพื่อเพิ่มความหนา

จะรู้ได้อย่างไรว่าซาวครีมที่ละลายแล้วยังดีอยู่?

คำตอบอยู่ที่สี! แวบแรกควรเป็นครีมและขาว ไม่เหลือง คุณควรดูของเหลวที่แยกจากกันด้วย -- มันคือสีอะไร? น้ำเป็นสิ่งที่ดี สีเหลืองไม่ได้ การทดสอบดมกลิ่นยังใช้ที่นี่ กลิ่นฉุนเป็นเรื่องปกติ แต่กลิ่นแรงหรือกลิ่นมัสค์กลับไม่ใช่ เห็นได้ชัดว่าการเติบโตของเชื้อราเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการเน่าเสีย และเช่นเคย เมื่อมีข้อสงสัย ให้โยนทิ้งไป!

ฉันจะใช้ครีมเปรี้ยวละลายได้อย่างไร?

เนื่องจากเนื้อสัมผัสของครีมเปรี้ยวเปลี่ยนไปอย่างมากในกระบวนการแช่แข็งและละลาย ครีมเปรี้ยวที่เคยแช่แข็งก่อนหน้านี้จึงเหมาะที่สุดในอาหารปรุงสุก เช่น ซุป หม้อตุ๋นสูตรหม้อหุงช้า นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการอบ เช่น สูตรขนมหรือมัฟฟิน แต่หลีกเลี่ยงการใช้ในชีสเค้กที่มีเนื้อเนียนละเอียดเป็นสำคัญ

ครีมเปรี้ยวละลายได้นานแค่ไหน?

น่าเศร้าที่ช่องแช่แข็งอาจดูเหมือนมีพลังในการชะลอเวลา อย่างน้อยก็ชั่วคราว มันไม่ย้อนกลับ! ครีมเปรี้ยวที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้จะไม่สดไปกว่าครีมเปรี้ยวสดเมื่อคุณนำออกจากช่องแช่แข็ง และควรบริโภคภายในหนึ่งวันหรือประมาณนั้นหลังจากละลาย เพื่อความปลอดภัย