คุณสามารถแช่แข็งโยเกิร์ตได้ไหม

โยเกิร์ตสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? ใช่และไม่. ใช่ คุณสามารถแช่แข็งโยเกิร์ตได้อย่างแน่นอน ไม่ว่าคุณจะซื้อที่ร้านหรือทำเอง แต่โยเกิร์ตตัวนั้นจะยังเหมือนเดิมหรือไม่เมื่อคุณละลายมันเหมือนก่อนแช่แข็ง? ไม่อย่างแน่นอน! อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญจริงๆ หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใช้โยเกิร์ตอย่างไร

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณใส่โยเกิร์ตลงในช่องแช่แข็ง?

จะดีกว่าไหมถ้าโยเกิร์ต + ตู้แช่แข็ง = โยเกิร์ตแช่แข็งทำเอง? น่าเศร้าที่สูตรนี้ใช้ไม่ได้ผลในโลกแห่งความเป็นจริง ถ้าใช่ คงไม่มีตลาดสำหรับโยเกิร์ตแช่แข็งในช่องขายไอศกรีมเพราะเราทุกคนทำขึ้นเอง! ความจริงก็คือ โยเกิร์ตแช่แข็งและโยเกิร์ตที่ถูกแช่แข็งเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง การใส่โยเกิร์ตแช่เย็นในช่องแช่แข็งจะทำให้เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไม่ได้ คุณจะไม่ได้เนื้อไอศกรีมนุ่มๆ อย่างที่คาดหวังจากโยเกิร์ตแช่แข็ง แต่มันจะเป็นแค่ก้อนอิฐแข็งๆ เท่านั้น แม้ว่าคุณจะปล่อยให้มันละลาย มันจะมีความคงตัวของครีมที่เนียนและยาวนานขึ้นซึ่งทำให้โยเกิร์ตสดอร่อยขึ้น โยเกิร์ตสดที่ละลายน้ำแข็งจะดูเหมือนโยเกิร์ตสดที่เน่าเสียมาก แม้ว่าจะรับประทานได้อย่างปลอดภัยก็ตาม

เป็นกายภาพที่สร้างจากเรื่องจริง

ทำไมเนื้อสัมผัสของโยเกิร์ตที่ละลายแล้วจึงเปลี่ยนไป?

โยเกิร์ตทำมาจากนมอุ่น และเมื่อนมมีอุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิที่กำหนด เจลที่อ่อนแอจะก่อตัวตามธรรมชาติเมื่อโปรตีนจับตัวเป็นก้อน เจลนี้จะดักจับน้ำและไขมันในโยเกิร์ต ช่วยรักษาเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม เมื่อคุณแช่แข็งโยเกิร์ต น้ำในเจลจะเปลี่ยนเป็นผลึกน้ำแข็งซึ่งดึงออกจากโครงข่ายโปรตีน ทำลายโครงสร้างของเจล เมื่อคุณละลายโยเกิร์ตหลังจากการแช่แข็ง โครงข่ายโปรตีนจะไม่สามารถปฏิรูปได้ ทำให้ต้องแยกจากกันอย่างถาวร

แม้ว่าแบรนด์โยเกิร์ตในเชิงพาณิชย์บางยี่ห้อจะเพิ่มความคงตัว เช่น เพคตินลงในผลิตภัณฑ์ของตนเพื่อเสริมสร้างเครือข่ายของโปรตีน แต่โดยทั่วไปแล้ว คุณควรจะใช้โยเกิร์ตที่ละลายแล้วเฉพาะในกรณีที่พื้นผิวไม่สำคัญมากนัก เช่น การอบ

ฉันสามารถแช่แข็งโยเกิร์ตในภาชนะเดิมได้หรือไม่

คุณแน่ใจได้เลยว่าทำได้ โยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งขายในภาชนะแต่ละใบเหมาะสำหรับการทำไอติมโยเกิร์ต ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว แค่ใช้ช้อนหรือไอติมแท่งผ่านฝาถ้วยโยเกิร์ตแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้ว โยเกิร์ตจะไม่ทำให้เลอะเทอะหรือแตก และมีรสชาติที่ดี ไอติมโยเกิร์ตโฮมเมดเป็นของว่างที่สดชื่นในวันที่อากาศร้อนหรือเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการขนมที่ดีต่อสุขภาพ โยเกิร์ตในหลอดสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน อันที่จริง โยเกิร์ตได้รับการออกแบบให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยไม่ส่งผลต่อพื้นผิว เมื่อคุณบรรจุมันไว้เป็นอาหารกลางวันในตอนเช้า พวกมันจะละลายและเรียบแต่ยังคงเย็นอย่างสมบูรณ์แบบในเวลากลางวัน

โยเกิร์ตอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

ข่าวดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบโยเกิร์ตแบบประหยัด เมื่อคุณแช่แข็งโยเกิร์ต คุณสามารถยืดอายุการเก็บได้สี่ถึงหกเดือน! เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้ใช้หนึ่งถึงสองเดือน แต่ตราบใดที่เก็บไว้อย่างสม่ำเสมอที่อุณหภูมิ 0 องศาฟาเรนไฮต์หรือต่ำกว่า ก็จะสามารถรับประทานได้เกือบจะไม่มีกำหนด เพียงให้แน่ใจว่าคุณเขียนวันที่ที่คุณใส่ลงในช่องแช่แข็งด้วยเครื่องหมายถาวรเพื่อเตือนตัวเองว่าอยู่ในนั้นนานแค่ไหน!

โยเกิร์ตจะอยู่ได้นานแค่ไหนหลังจากที่แช่แข็งและละลายแล้ว?

เมื่อคุณละลายโยเกิร์ตที่แช่แข็งแล้วโดยย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น ควรแช่ตู้เย็นเพิ่มอีกสามถึงสี่วันก่อนที่คุณจะต้องการใช้ หากคุณเคยใช้ไมโครเวฟหรือน้ำเย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง คุณควรใช้โยเกิร์ตทันที

วิธีอัพเดท minecraft java edition

ฉันสามารถแช่แข็งกรีกโยเกิร์ตได้หรือไม่?

กรีกโยเกิร์ตกำลังรุ่งเรืองและเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนชั้นวางในขณะนี้ มันหนาและเข้มข้นกว่าโยเกิร์ตทั่วไปเพราะทำให้เครียดสามครั้งและของเหลวส่วนใหญ่จะถูกลบออก ซึ่งหมายความว่ามันอัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้นในทุกคำที่กัด แม้ว่าโยเกิร์ตจะมีน้ำน้อยกว่าและอุดมด้วยโปรตีนมากกว่าโยเกิร์ตแบบดั้งเดิม แต่น่าเสียดายที่กฎเดียวกันนี้มีผลบังคับใช้ การแช่แข็งและละลายโยเกิร์ตกรีกจะทำให้เนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของโยเกิร์ตเสียหาย

ฉันสามารถใช้โยเกิร์ตที่แช่แข็งในการปรุงอาหารได้หรือไม่?

อย่างแน่นอน! โยเกิร์ตแช่แข็งก่อนหน้านี้เป็นการแลกเปลี่ยนโยเกิร์ตสดในสูตรการทำอาหารหรือการอบที่ต้องใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่ต้องการเนื้อโยเกิร์ต อย่างไรก็ตาม ในสูตรที่ยังไม่ได้ปรุงหรือในที่ที่ต้องการเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน โยเกิร์ตสดจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณเสมอ

ฉันจะแช่แข็งโยเกิร์ตได้อย่างไร

หากคุณซื้อโยเกิร์ตจำนวนมากแทนที่จะซื้อในภาชนะเดี่ยวๆ หรือทำโยเกิร์ตเองด้วยตัวเอง การแช่แข็งในแต่ละส่วนทำได้ง่ายมาก ผัดโยเกิร์ตให้พอดี จากนั้นวางกระดาษรองอบไว้บนถาดรองอบ แล้วใช้ช้อนเล็กๆ แบ่งออกเหมือนกับที่คุณกำลังทำคุกกี้ โดยเว้นช่องว่างไว้ประมาณครึ่งนิ้วถึงหนึ่งนิ้วระหว่างแต่ละช้อน ทิ้งแผ่นอบไว้ในช่องแช่แข็งข้ามคืน และเมื่อลูกโยเกิร์ตถูกแช่แข็งจนสุด ให้โอนไปยังภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง แล้วนำกลับคืนในช่องแช่แข็งทันที

หากคุณต้องการใช้โยเกิร์ตสำหรับปั่นผลไม้ คุณยังสามารถใส่โยเกิร์ตลงในถาดน้ำแข็ง คุณอาจต้องการเพิ่มผลเบอร์รี่ มีความคิดสร้างสรรค์!

โยเกิร์ตแช่แข็งเป็นอันตรายต่อแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีหรือไม่?

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่โยเกิร์ตสดประกอบด้วยวัฒนธรรมที่มีชีวิตและแอคทีฟนับพันล้านที่เรียกว่าโปรไบโอติก ซึ่งเหมาะสำหรับการเสริมสร้างระบบย่อยอาหารของคุณ อันที่จริงแล้ว นั่นเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ดีที่สุดในการกินโยเกิร์ตตั้งแต่แรก แต่จะเกิดอะไรขึ้นกับแบคทีเรียที่เป็นมิตรเหล่านี้ในโยเกิร์ตเมื่อคุณแช่แข็งมันไว้ คุณอาจสงสัยว่ามีจุดใดที่จะแช่แข็งมันได้เลยหากผลประโยชน์ด้านสุขภาพที่สำคัญนี้ถูกยกเลิก ข่าวดีก็คือ การวิจัยพบว่ากระบวนการแช่แข็งไม่ได้ทำลายแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในโยเกิร์ตเลย อาจทำให้วัฒนธรรมช้าลง หรืออาจถึงกับเงียบงัน - แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อพวกเขา นั่นหมายถึงการกินโยเกิร์ตที่แช่แข็งแล้วดีพอๆ กับการกินสด

ฉันจะเพลิดเพลินกับโยเกิร์ตได้อย่างไรเมื่อละลายแล้ว?

หากคุณตั้งใจจะเพลิดเพลินกับโยเกิร์ตที่ละลายน้ำแข็งด้วยตัวเองหรือในสูตรที่มีความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ คุณสามารถลองสร้างเนื้อสัมผัสขึ้นมาใหม่ได้โดยใช้เครื่องปั่น เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน แต่ถ้าคุณอดทน คุณอาจโชคดีและจบลงด้วยโยเกิร์ตที่มีครีมข้นกว่าที่เคยเป็น อย่างไรก็ตาม โดยส่วนใหญ่ โยเกิร์ตที่ละลายแล้วจะดีที่สุดในการปรุงอาหาร การอบ และการหมัก