สูตรสเต็กแสนอร่อยที่คุณต้องลอง

สำหรับผู้ที่ชอบกินเนื้อหลายๆ คน สเต็กข้างย่างสดใหม่นั้นหาใครเทียบได้ยาก ความเก่งกาจของมันทำให้สเต็กเป็นอาหารจานหลักที่กินเนื้อเป็นอาหารได้ตลอดทั้งปี ด้วยความเป็นไปได้ที่ไม่รู้จบในการเตรียมสเต็ก มีสูตรอาหารดีๆ มากมายให้คุณลอง ซึ่งทำง่ายและเต็มไปด้วยรสชาติ

ไวน์หมัก

สเต็กด้านข้างที่ตัดจากหน้าอกส่วนล่างหรือกล้ามเนื้อหน้าท้องของหางเสือ มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติและไม่ติดมัน แช่ไวน์หมักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย ก่อนย่าง ให้หมักสเต็กด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดง พริกไทยและหอมแดง Shiraz, Pinot, Merlot หรือ Cabernet Sauvignon เป็นสีแดงแห้งในอุดมคติสำหรับการหมัก และคุณสามารถเพิ่มกระเทียม โหระพา และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้หากต้องการ ปล่อยให้สเต็กแช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืนถ้าทำได้ เคี่ยวน้ำหมักและน้ำซุปเนื้อเพื่อใช้เป็นซอสเสิร์ฟ

ฟาฮิตาย่าง

กระตุ้นต่อมรับรสของคุณด้วยฟาฮิตาร้อนๆ สักจาน ย่างจนสมบูรณ์แบบด้วยสเต็กสด หมักเนื้อซี่โครงแบนยาวผสมกับซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และพริกป่น ในขณะที่แนะนำอย่างน้อยสองชั่วโมงสำหรับการหมัก ยิ่งคุณปล่อยให้สเต็กแช่นานเท่าไหร่ ฟาฮิตาของคุณก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเมื่อถึงเวลาย่าง หัวหอม พริก ซัลซ่า และอะโวคาโดทำให้ท็อปปิ้งยอดเยี่ยมบนแป้งตอติญ่าเนื้อนุ่มที่เป็นขุย

สเต็กปีกนกพร้อมพริกฮาลาปิโน่

การโยนสเต็กด้านข้างบนตะแกรงและปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เผ็ดร้อนเป็นวิธีหนึ่งที่จะตอบสนองความอยากในเครื่องเทศของคุณ แต่การสร้างอาหารเลิศรสด้วยพริกฮาลาปิโนวิเศษและสลัดกรุบกรอบสามารถยกระดับไปอีกขั้นได้ มันค่อนข้างง่าย: เพียงแค่ปรุงสเต็กในกระทะด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาห้านาทีทั้งสองด้าน สไลซ์สเต็กแล้วโรยด้วย jalapeno popper ที่ยัดไส้ ป๊อปเปอร์หาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำ แต่คุณยังสามารถทำซอสพริกฮาลาปิโนที่ห่อหุ้มไว้ด้วยชีสที่คุณเลือกได้ จากนั้นจึงใส่แป้งเบียร์ ไข่ และแป้งก่อนนำไปทอดในน้ำมันปริมาณพอเหมาะ . ถ้าคุณต้องการข้ามแป้ง ห่อพริกจาลาปิโนในเบคอนแล้วโยนบนตะแกรง ผลงานชิ้นเอกของสเต็กชิ้นนี้เป็นอาหารที่พลาดไม่ได้เมื่อรับประทานคู่กับผักใบเขียว

สลัดกับอะโวคาโดทอดและไอโอลี่

มันฝรั่งทอดอะโวคาโดมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นและเข้ากันได้ดีกับสเต็กข้างเคียง สลัด และไอโอลี เครื่องเทศ Piri Piri ถูกับพริกหยวกและออริกาโนเป็นน้ำดองยอดนิยมสำหรับสเต็ก แต่คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรสที่ต้องการได้ ทำอะโวคาโดฟรายส์ของคุณเองด้วยการโยนอะโวคาโดชิ้นบางๆ ลงในเครื่องร่อนแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วก่อนชุบด้วยเกล็ดขนมปัง มันฝรั่งทอดอะโวคาโดสามารถอบได้ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อเทียบกับของทอดอื่นๆ ทุกชิ้นจะนำมารวมกันเป็นสเต็กและผักแสนอร่อย

ตะไลกับซอสเพสโต้มะเขือเทศ

Pinwheels เป็นทางเลือกที่สนุกสนานสำหรับอาหารสเต็กแบบดั้งเดิม ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ ตะไลคือเสต็กขนาดพอดีคำ ปรุงโดยการทุบเนื้อให้แบน ใส่ชิ้น prosciutto บนสเต็กก่อนราดด้วยเพสโต้มะเขือเทศ ม้วนสเต็กขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา เจาะตรงกลางของแต่ละชิ้นด้วยไม้เสียบ เปิดเตาย่าง ใส่ตะไลบนห้านาที แล้วสนุกได้เลย!

สเต็กฟรุต

แฟนคลาสสิกที่ชื่นชอบคือสเต็กและมันฝรั่งทอด หากเนื้อย่างและของทอดอร่อยๆ เป็นอาหารหลักของคุณ ทำไมไม่ลองนำทั้งสองอย่างมารวมกันเป็นมื้อที่น่าจดจำล่ะ เลือกเครื่องปรุงและซอสสำหรับสเต็กของคุณ เช่น ครีมมัสตาร์ดหรือซอสพริกไทย ปรุงสเต็กตามชอบขณะทอดมันฝรั่งตามชอบ ไม่ว่าคุณจะเลือกเส้นเชือกรองเท้าหรือสเต็กฟราย ให้เสิร์ฟพร้อมกับสเต็กสำหรับมื้ออาหารสไตล์โฮมเมดสุดคลาสสิก

สเต็กหน้าเทอริยากิ

สไตล์การทำอาหารญี่ปุ่นของเทอริยากิทำให้สเต็กมื้ออร่อย ซอสเทอริยากิเป็นส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำตาล ขิง และสาเกหรือมิริน ทำให้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสหวานและรสเค็ม การหมักข้างสเต็กในซอสเทอริยากิอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจะทำให้คุณมีรสชาติที่ตั้งใจในการปรุงอาหาร เมื่อสเต็กสุกแล้ว ให้ทาด้วยซอสเทอริยากิทั้งสองด้าน และเสิร์ฟบนข้าวพร้อมกับซอสราดซอสสุดท้าย

กับไส้เห็ดและสมุนไพร

การบรรจุไม่จำเป็นต้องถูกบันทึกไว้สำหรับวันขอบคุณพระเจ้าเท่านั้น หากคุณต้องการทดสอบทักษะการทำอาหาร ให้ลองใส่เห็ดและสมุนไพรแบบโฮมเมดลงในสเต็กข้าง หัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายจะเข้ากันได้ดีกับสเต็กตุ๋น ใช้เส้นใหญ่ของคนขายเนื้อ สอดไส้ในสเต็กให้แน่นก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ต่อไปเคี่ยวสเต็กพร้อมกับไส้ แครอท และเม็ดยี่หร่า ซึ่งอาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งกว่าเนื้อจะนุ่ม

พร้อมซอสหอมแดง

อีกจานที่ต้องลองคือสเต็กราดซอสหอมแดง เช่นเดียวกับหัวหอมประเภทอื่น หอมแดงมีรสหวานและอ่อนละมุนด้วยกระเทียมเล็กน้อย ทำให้เป็นสเต็กคุณภาพที่อร่อย เมื่อผสมกับไวน์แดง หอมแดงสามารถเปลี่ยนเป็นซอสที่ชุ่มฉ่ำเพื่อราดบนสเต็กด้านข้าง สิ่งที่คุณต้องทำคือทำให้หอมแดงอ่อนลงในเนยและปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีก่อนที่จะเติมน้ำส้มสายชูไวน์แดงสองช้อนโต๊ะและมัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนโต๊ะลงไปเคี่ยว

กับหัวหอมและผักชี chimichurri

Cilantro chimichurri เป็นทางเลือกที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพเพื่อเติมเต็มมื้ออาหารของคุณ พริกหวานสเปนหรือพริกแดงคั่วอาจใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับสเต็ก หอมแดงขนาดใหญ่ย่างเพิ่มรสชาติพิเศษผสมกับผักใบเขียวและเนื้อ หลังจากเตรียม vinaigrette chimichurri และพริกไทย และย่างสเต็กด้านข้างแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับสลัด เฮเซลนัทสับละเอียดด้านบน