ข้อเท็จจริงสนุก ๆ เกี่ยวกับเตกีลาสำหรับวันเตกีลาแห่งชาติ

เราทุกคนเคยได้ยินคำกล่าวที่ว่า หนึ่งเตกีลา สองเตกีลา สามเตกีลา พื้น แต่สุรายอดนิยมนี้มีอะไรมากกว่าการเมาและตื่นขึ้นมาด้วยอาการเมาค้างที่น่ารังเกียจ สุราเม็กซิกันมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ โดยผู้คนเลือกที่จะจิบอย่างเรียบร้อย ถ่ายภาพด้วยเกลือและมะนาว หรือผสมมาการิต้าและผ่อนคลาย วันเตกีลาแห่งชาติคือวันที่ 24 กรกฎาคม และถึงเวลาที่คุณได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้แล้ว

มันเป็นพืชที่ใช้

แสดงว่าสุขภาพดี? ไม่แน่ เตกีลาทำมาจากต้นอากาเวสีน้ำเงินซึ่งถึงแม้จะมีรูปร่างหน้าตาก็ไม่ใช่แคคตัส ดอกโคมสีน้ำเงินมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับดอกลิลลี่ และแกนกลางของมันมีอความีลหรือน้ำน้ำผึ้งซึ่งผลิตน้ำเชื่อมและเตกีลา ในการจัดประเภทเป็นเตกีลา สุราต้องมีอย่างน้อย 51% หางจระเข้สีน้ำเงิน เตกีลาหลายชนิดทำด้วยหางจระเข้บริสุทธิ์ 100% ในขณะที่ ผสม ทำด้วยส่วนผสมของหางจระเข้สีน้ำเงินและน้ำตาลอื่นๆ

ozark ซีซั่น 4 วันที่ฉายรอบปฐมทัศน์

ไม่ใช่เตกีล่าทุกตัวที่จะทำให้คุณเมาค้างได้

อาการเมาค้างมักเป็นผลมาจากการคายน้ำและสิ่งที่เรียกว่าคอนเจนเนอร์ ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากสารเคมีที่พบในแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสุราสีเข้ม ถ้าคุณต้องการข้ามอาการเมาค้าง — และใครล่ะจะไม่ชอบ? — เลือกใช้ blue agave tequila blanco 100% บลังโกเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ใส และเตกีลาหางจระเข้ 100% ไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำตาลราคาถูกอื่นๆ ที่มีแนวโน้มจะทำให้เกิดอาการเมาค้าง แน่นอน คุณจะต้องการทำให้มันง่ายไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

มันมาจากภูมิภาคเฉพาะของเม็กซิโก

เช่นเดียวกับแชมเปญที่มาจากภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งในฝรั่งเศส เตกีลาสามารถผลิตได้ในบางส่วนของเม็กซิโกเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เตกีลามาจากห้าภูมิภาคโดยรอบเมืองเตกีลา ทางตะวันตกเฉียงเหนือของกวาดาลาฮารา ที่ใหญ่ที่สุดคือฮาลิสโกแม้ว่าเครื่องดื่มจะผลิตในกวานาคัวโต, มิโชอากัง, นายาริตและตาเมาลีปัสเช่นกัน ในปี 2549 ภูมิภาคใกล้เตกีลาแห่งนี้ได้รับการประกาศให้เป็นมรดกโลกโดยองค์การยูเนสโกเนื่องจากมีความสำคัญทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม

มันมีภูมิประเทศ

พูดง่ายๆ ก็คือ เหล้าเตกีลาในภูมิภาคนั้นมาจากอิทธิพลของรสชาติ ต้องขอบคุณความแปรผันของดินที่พืชเติบโตและยีสต์ที่ใช้ในกระบวนการกลั่น โดยทั่วไปแล้ว เตกีลาจากหุบเขาและที่ราบลุ่มจะมีรสชาติที่เหมือนดินและเผ็ดกว่า ในขณะที่เตกีล่าที่มาจากที่ราบสูงมักจะมีรสหวานกว่า ออกผลมากกว่า และมีดอกไม้มากกว่า

มีห้าประเภทของเตกีลา

• Blanco หรือซิลเวอร์เตกีลาเป็นสุราใสที่บรรจุขวดทันทีหลังจากการกลั่นหรือบ่มน้อยกว่าสองเดือนในถังสแตนเลสหรือถังไม้โอ๊คที่เป็นกลาง
• Reposado หมายถึง 'พักผ่อน' ถูกบ่มในถังไม้โอ๊คนานกว่าสองเดือนแต่น้อยกว่าหนึ่งปี
• Joven หรือที่รู้จักในชื่อ Oro มักเป็นส่วนผสมของ blanco และ reposado และอาจผสมกับสารแต่งสีเพิ่มเติมเพื่อให้เป็นสีทองอันเป็นเอกลักษณ์
• Añejo หมายถึง 'แก่' หรือ 'วินเทจ' มีอายุหนึ่งถึงสามปีในถังไม้โอ๊ค
• Extra Añejo ซึ่งเป็นประเภทที่ค่อนข้างใหม่มีอายุอย่างน้อยสามปี โดยที่เตกีลาที่เก่าแก่ที่สุดมีอายุประมาณ 10 ปี

เป็นเมซคาลชนิดหนึ่ง

เตกีลาทั้งหมดเป็นชนิดของเมซคาล แต่ไม่ใช่เมซคาลทั้งหมดที่เป็นเตกีลาประเภทหนึ่ง Mezcal รวบรวมสุราที่กลั่นจากพืชหางจระเข้ 150 สายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก เตกีลาต้องทำมาจากหางจระเข้สีน้ำเงินโดยเฉพาะ โดยทั่วไปแล้ว Mezcal จะมีรสชาติที่รมควันมากกว่าและปรุงโดยการคั่วหัวใจของต้นอากาเว่บนหินร้อนในเตาอบแบบหลุม

ถ้ามากับหนอนก็ไม่ใช่เตกีล่า

มีเพียงเมซคาลบางยี่ห้อที่ขายพร้อมหนอนในขวด และไม่มียี่ห้อใดที่เป็นเตกีลา หนอนตัวอ่อนเหล่านี้ ซึ่งส่วนใหญ่มักพบในสุราจากภูมิภาคโออาซากา เดิมทีถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อเป็นกลไกทางการตลาด ในความเป็นจริง Norma Oficial Mexicana ซึ่งควบคุมการผลิตเตกีลาห้ามไม่ให้รวมเวิร์มหรือแมงป่องในเตกีลา

ใช้เวลาในการเก็บเกี่ยวนาน

หางจระเข้สีน้ำเงินใช้เวลาแปดถึง 12 ปีในการโตเต็มที่และเติบโตได้สูงถึงเจ็ดฟุต หัวใจของต้นหางจระเข้คือ piña ซึ่งเก็บเกี่ยวด้วยมือและมีน้ำหนักได้ถึง 200 ปอนด์ ผู้ที่เก็บเกี่ยวพืชหางจระเข้เรียกว่าจิมาดอร์ และพวกเขาใช้มีดมาเชเทที่มีใบมีดกลม หรือที่เรียกว่าโคอา เพื่อสับใบหางจระเข้

วิธีเปิดโถเปิดยาก

รูปภาพ Refugio Ruiz / Getty

มันดีสำหรับคุณ ... ในปริมาณที่พอเหมาะ

ถูกต้อง – เตกีลามีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง ระหว่างการระบาดของไข้หวัดใหญ่สเปนในปี 1918 ผู้คนดื่มเตกีลากับเกลือและมะนาวเพื่อบรรเทาอาการ แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะไม่เชื่อว่าเตกีลาสามารถรักษาโรคไข้หวัดใหญ่ได้อีกต่อไปแล้วก็ตาม แต่นักวิจัยคิดว่ามันมีสารประกอบที่สามารถช่วยสลายไขมันในอาหารและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บลังโกเตกีลาประกอบด้วยอากาวินซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและอินนูลินซึ่งช่วยย่อยอาหาร การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าเตกีลาสามารถช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ บรรเทาอาการคัดจมูก และช่วยให้นอนหลับได้

มันมีประโยชน์อื่น ๆ

นักฟิสิกส์ชาวเม็กซิกันกลุ่มหนึ่งที่มหาวิทยาลัยอิสระแห่งชาติใช้เตกีลาเพื่อสร้างเพชรเทียม แม้ว่าเพชรจะมีขนาดเล็กเกินไปที่จะนำไปใช้ในเครื่องประดับ แต่ก็เหมาะสำหรับงานอิเล็กทรอนิกส์และอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังมีรถที่สามารถวิ่งบนเตกีลาได้: ไครสเลอร์ปี 1964 มีเครื่องยนต์เทอร์ไบน์ที่จะทำงานบนทุกสิ่งที่ติดไฟได้ รถยนต์มีราคาเท่ากับ 400,000 ดอลลาร์ในปัจจุบัน และมีเพียงสามคันเท่านั้น