ปลูกและเก็บเกี่ยวคะน้าของคุณเอง

ชาวคะน้าพื้นเมืองแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลาหลายพันปี แม้แต่ชาวกรีกโบราณก็ยังลงมือปฏิบัติ กะหล่ำปลีใบหยิกเป็นที่แพร่หลายในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช

ลูกพี่ลูกน้องที่ชื่นชอบของกะหล่ำปลี คะน้าแพร่กระจายไปยังยุโรปตะวันตกในศตวรรษที่ 13 ในที่สุดก็มาถึงอเมริกาเหนือในศตวรรษที่ 19 ปลูกง่ายและราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างปฏิเสธไม่ได้ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ความนิยมผักที่บริโภคนี้ได้รับการทดสอบมาอย่างยาวนาน

ปลูกคะน้า

คะน้าเติบโตได้สำเร็จทั้งในบ้านและนอกบ้าน โดยมีค่า pH ในอุดมคติอยู่ที่ 6.5 ถึง 6.8 สามารถรองรับได้ถึง 7.5 อย่างไรก็ตาม

ในสวนสามารถปลูกได้ 3-5 สัปดาห์ก่อนที่น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิจะสิ้นสุดลง แต่เหมาะสำหรับอุณหภูมิที่เย็นของฤดูใบไม้ร่วง ตั้งเป้าไว้หกถึงแปดสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็ง จัดต้นไม้ในเตียงแบบดั้งเดิมหรือเตียงยกสูง

ข้างใน ให้วางต้นไม้ของคุณบนหิ้งหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นไม้ได้รับแสงเพียงพอ หม้อธรรมดาที่มีรูระบายน้ำทำงานได้อย่างสมบูรณ์ ในขณะที่โดมความชื้นช่วยเพิ่มการงอกและความชื้นโดยรวม

ข้อกำหนดด้านพื้นที่สำหรับคะน้า

คะน้าไม่ต้องการพื้นที่มาก ทำให้เป็นพืชที่ปลูกง่าย ในร่ม ต้นไม้ควรเว้นระยะห่างระหว่างแปดถึงสิบสองนิ้วหรือเพียงแค่กระถางด้วยตัวเอง กลางแจ้ง ระยะห่างมาตรฐาน 12' x 12' ช่วยให้ต้นไม้แต่ละต้นได้รับแสงแดด ปุ๋ย และน้ำที่เหมาะสม ในขณะเดียวกันก็ให้พื้นที่สำหรับยืดใบ

ข้อกำหนดแสงแดด

คะน้าเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่เจริญเติบโตในที่ร่ม โดยเติบโตในเขตความแข็งแกร่งแปด เก้า และ 10 ซึ่งครอบคลุมแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ ทางใต้ส่วนใหญ่ เป็นรัฐทะเลทราย เช่น แอริโซนา เนวาดา ยูทาห์ และนิวเม็กซิโก และ แม้แต่ส่วนที่ร้อนที่สุดในแคลิฟอร์เนียและฟลอริดา แม้ว่าพืชบางชนิดต้องการแสงแดดถึงหกถึงแปดชั่วโมง แต่คะน้ามักจะเจริญรุ่งเรืองได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงทุกวัน

ข้อกำหนดในการรดน้ำ

การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้พืชคะน้าของคุณเติบโตแข็งแรง ตั้งเป้าไว้ที่น้ำ 1 ถึง 1.5 นิ้วทุกสัปดาห์ พืชควรชื้นอย่างน้อยหนึ่งนิ้วในดิน การให้อาหารมีความสำคัญเท่าเทียมกัน ใช้อาหารจากพืชที่ปล่อยอย่างต่อเนื่องและคลุมด้วยหญ้าเพื่อให้พืชเย็นและช่วยรักษาความชื้น ใบไม้ที่ร่วงโรยจะทำให้คะน้าแห้งและตาย ดังนั้นให้ทำตามขั้นตอนนี้

ศัตรูพืชที่เป็นอันตรายต่อคะน้า

ต้นคะน้าของคุณจะดึงดูดศัตรูพืชได้หลากหลาย ดังนั้นจงระวังให้ดี บีทอาร์เธอร์วอร์มเป็นหนอนผีเสื้อที่ทิ้งใบที่เต็มไปด้วยรูและโครงกระดูก ผลิตภัณฑ์ทรีทเม้นท์เฉพาะอย่าง บีที เวิร์ค มหัศจรรย์

หนอนกะหล่ำปลีทิ้งใบเคี้ยวแบบเดียวกันไว้เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีและด้วงหมัด เพลี้ยกะหล่ำปลีในขณะที่ทำลายล้างสามารถกำจัดได้ด้วยสบู่ยาฆ่าแมลง ตัดใบที่ติดเชื้ออย่างรวดเร็วเพื่อลดโอกาสในการแพร่กระจาย

โรคที่อาจเกิดขึ้น

คะน้ามีชื่อเสียงในด้านความเข้มแข็ง แต่ก็ยังอ่อนแอต่อโรคได้ จุดใบแบคทีเรียแพร่กระจายจากน้ำกระเซ็นทำให้ใบเหลือง เน่าดำก็ติดใบไม้ทำให้พวกมันกลายเป็นสีดำด้วยจุดหมองคล้ำ โรคทั้งสองชนิดอาจถึงตายได้ ดังนั้นควรให้ความสำคัญกับการป้องกันด้วยการให้ปุ๋ย รักษาการไหลเวียนของอากาศที่ดี กำจัดวัชพืช และการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ

โรคเชื้อราในคะน้าหายาก แต่สามารถทำลายล้างได้ จุดใบ Alternaria ทำให้เกิดรอยโรคสีเข้มที่สามารถทำลายพืชผลของคุณได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ใบแห้งเพื่อลดความเสี่ยง ปฏิบัติตามขั้นตอนการป้องกันที่เหมาะสม และพิจารณาใช้สารฆ่าเชื้อราชีวภาพ

สารอาหารพิเศษ

คะน้าต้องการดินที่อุดมด้วยสารอาหารตลอดวงจรการเจริญเติบโต ดังนั้นควรยืนยันระดับ pH ก่อนปลูก ต้องการเพิ่มค่า pH หรือไม่? ผสมในปุ๋ยหมักที่อุดมด้วยไนโตรเจน เลือดป่นซึ่งเป็นปุ๋ยน้ำที่ละลายน้ำได้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ยอดเยี่ยม เตรียมพืชผลให้งอกงามด้วยการใส่ปุ๋ยตลอดกระบวนการปลูก

การขยายพันธุ์คะน้า

การปลูกคะน้าสามารถทำได้โดยสมบูรณ์เมื่อคุณใช้การปักชำ และมีเพียงสามขั้นตอนง่ายๆ ขั้นแรก ตัดยอดสามนิ้วบนของดอกตูมออก รวมทั้งใบด้วย ถัดไป จุ่มก้านในฮอร์โมนการรูตเพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตของพืชใหม่ หลังจากที่ถูกตัดและจุ่มแล้ว ให้วางแผนลำต้นลงในหม้อหมักโดยตรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารมากมายในทันที

สูตรสบู่โฮมเมดไร้น้ำด่าง

การเก็บเกี่ยวคะน้าของคุณ

เมื่อใบมีขนาดเท่ามือคุณ คุณก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวคะน้า เริ่มต้นด้วยใบที่เก่าแก่ที่สุดที่ส่วนต่ำสุดของพืช หลีกเลี่ยงตาที่ปลายยอดตรงกลางด้านบน สิ่งนี้ทำให้คะน้าของคุณแข็งแรง เก็บกำมือทุกกำมือ ทิ้งใบเหลือง ใบที่เล็กกว่าและนุ่มกว่านั้นมีประโยชน์สำหรับสลัด ในขณะที่ใบที่ใหญ่กว่าก็สามารถปรุงได้เหมือนผักโขม

ต้องการมากขึ้นจากการเก็บเกี่ยวทุกครั้งหรือไม่? ขยายวงจรการเจริญเติบโตโดยเก็บผักคะน้าให้พ้นจากความหนาวเย็น ผ้าคลุมแถวทำงานได้ดีช่วยให้พืชเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วงต้นฤดูหนาว คะน้าจะเติบโตจนกว่าอุณหภูมิจะแตะ 20°F ดังนั้นคุณจะกินได้มากตลอดทั้งฤดูกาล

ประโยชน์ของคะน้า

เมื่อคะน้าของคุณพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว คุณจะเพลิดเพลินไปกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารสูงที่สุดในโลก ผักคะน้าอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ และโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยต่อต้านการทำลายของอนุมูลอิสระ ย้อนเวลากลับไปสู่วัยชรา และลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและโรคอื่นๆ

การนับแคลอรี่ต่ำช่วยลดน้ำหนัก ในขณะที่สารกักเก็บกรดน้ำดีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ วิตามิน A และ C สังเคราะห์คอลลาเจน ปกป้องเซลล์ และเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ ผักคะน้าเป็นหนึ่งในแหล่งชั้นนำของวิตามินเคยังช่วยให้เลือดแข็งตัวและลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน