มาจอแรมเป็นที่นิยมในสวนสมุนไพรด้วยกลิ่นหอมและประโยชน์ของห้องครัว ผีเสื้อและแมลงอื่นๆ ชอบมันมาก และรสอ่อนๆ ของสมุนไพรทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมในการทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
ใบรูปวงรีสีเทาอมเขียวและกลุ่มของดอกไม้สีขาวขนาดเล็กมักสับสนกับออริกาโน แม้ว่าต้นมาเจอแรมทั้งสองจะมีลักษณะคล้ายกัน แต่เพียงรสชาติของมาจอแรม และคุณจะสามารถบอกความแตกต่างได้ การปลูกมาจอแรมเป็นเรื่องง่าย: พืชที่แข็งแรงสามารถสูงได้ถึงสองฟุต
การปลูกมาจอแรมของคุณ
มาจอแรมเจริญเติบโตในดินที่หลวมและมีการระบายน้ำดี แต่มันสามารถอยู่รอดได้ในดินคุณภาพต่ำตราบเท่าที่ไม่รดน้ำมากเกินไป หากคุณกำลังเริ่มต้นต้นมาเจอแรมจากเมล็ด ให้หว่านไว้ในบ้านประมาณสี่สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย โดยปลูกไว้ใต้ดิน 1/4 นิ้ว เมล็ดมาจอแรมใช้เวลาในการงอก ดังนั้นสิ่งนี้จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้เล็กน้อย หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย การปลูกต้นกล้าไปที่สวนก็ปลอดภัย หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารด้วยมาจอแรม ให้ปลูกพืชอย่างน้อยสามต้น
ข้อกำหนดด้านขนาดสำหรับมาจอแรม
เมื่อปลูกต้นมาเจอแรมภายนอก ให้จัดเรียงต้นไม้เป็นแถวห่างกันอย่างน้อย 18 นิ้ว โดยให้ห่างกันอย่างน้อย 6 นิ้วระหว่างต้นแต่ละต้น เพื่อให้ได้การเจริญเติบโตและรสชาติที่ดีที่สุดจากมาจอแรมของคุณ ให้ตัดกลับในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิก่อนที่ดอกไม้จะเริ่มเติบโตและอีกครั้งในฤดูร้อนปลายฤดูร้อน ถ้าคุณไม่ตัดมันออกเป็นครั้งคราว ต้นมาเจอแรมจะกระจายตัวและใช้พื้นที่มากในสวนของคุณ คุณสามารถปลูกต้นมาเจอแรมในภาชนะได้ แต่ต้องลึกอย่างน้อยหกนิ้ว
ข้อกำหนดแสงแดด
มาจอแรมสามารถทนต่อร่มเงาได้เล็กน้อย แต่นี่เป็นพืชฤดูร้อนที่เจริญเติบโตได้โดยมีแสงแดดส่องถึงโดยตรงอย่างน้อยหกชั่วโมง พืชมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน — สภาพอากาศคล้ายกับโซนสหรัฐอเมริกา 9 และ 10 โดยมีอุณหภูมิต่ำเฉลี่ยที่ไม่ต่ำกว่า 20 องศาฟาเรนไฮต์ ที่กล่าวว่าพืชที่ทนทานนี้จะเติบโตได้ดีในโซน 6 ถึง 11 โซน 6 คือ ภูมิอากาศปานกลางที่อุณหภูมิอาจต่ำถึง -10 ในฤดูหนาว ในขณะที่โซน 11 ครอบคลุมสภาพอากาศที่ร้อน เช่น ฮาวายและเปอร์โตริโก ซึ่งฤดูหนาวแทบไม่อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์
อย่างที่คุณเห็น โรงงานแห่งนี้ค่อนข้างหลากหลาย!
ข้อกำหนดในการรดน้ำ
หลังจากปลูกหรือย้ายต้นมาเจอแรมครั้งแรก ให้รดน้ำเป็นประจำ เมื่อปลูกพืชได้แล้ว ให้ลดปริมาณลงอย่างมาก รดน้ำเฉพาะเมื่อดินแห้งสนิทเท่านั้น มาจอแรมเป็นพืชที่ทนแล้งและสามารถทนต่อการถูกทอดทิ้งได้เล็กน้อย เช่นเดียวกับพืชส่วนใหญ่ การให้น้ำมากเกินไปนั้นแย่กว่าการอยู่ใต้น้ำอย่างมาก ไม่เพียงแต่จะทำให้เกิดปัญหากับสุขภาพของพืช แต่ยังส่งผลต่อรสชาติของสมุนไพรด้วย
โดยทั่วไป ต้นมาเจอแรมนั้นดูแลง่ายและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แม้ว่าคุณอาจต้องการให้ปุ๋ยแบบครึ่งกำลังต้นในช่วงต้นฤดูร้อน
ศัตรูพืชที่เป็นอันตรายต่อต้นมาเจอแรม
มาจอแรมไม่มีปัญหาศัตรูพืชร้ายแรงมากนัก แต่ศัตรูพืชในสวนทั่วไปที่ต้องระวัง ได้แก่ เพลี้ยอ่อนและไรเดอร์ เพลี้ยอ่อนทำให้ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและราเติบโต คุณมักจะเห็นแมลงตัวเล็ก ๆ ตัวเล็ก ๆ ตัวเล็ก ๆ ติดอยู่ที่ก้นใบ
ไรเดอร์สามารถทำให้ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีบรอนซ์ และปรากฏเป็นจุดเล็กๆ ที่เคลื่อนไปที่ด้านล่างของใบ คุณสามารถกำจัดเพลี้ยอ่อนหรือไรเดอร์ได้โดยการฉีดพ่นน้ำออกจากพืช
โรคที่อาจเกิดขึ้น
มาจอแรมเป็นพืชที่แข็งแรงมากและไม่ได้รับผลกระทบจากโรคต่างๆ แต่มีบางสิ่งที่ต้องระวัง สนิมสะระแหน่สามารถแพร่กระจายไปยังพืชชนิดอื่นและทำลายเนื้อเยื่อใบส่วนใหญ่ได้ มองหาตุ่มหนองเล็กๆ สีเหลืองหรือสีส้มที่ด้านล่างของใบ
โรคที่ส่งผลต่อมาจอแรมอีกโรคหนึ่งคือโรคใบไหม้ ซึ่งเป็นเชื้อราที่ปรากฏขึ้นครั้งแรกเป็นจุดสีน้ำตาลอ่อน แล้วจึงพัฒนาไปสู่ราสีเทา เพื่อหลีกเลี่ยงโรคใบไหม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นมาเจอแรมของคุณมีอากาศหมุนเวียนอยู่รอบ ๆ และหลีกเลี่ยงการสาดใบเมื่อรดน้ำ
การขยายพันธุ์มาจอแรมของคุณ
การขยายพันธุ์มาจอแรมนั้นค่อนข้างง่ายและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ต้นไม้ของคุณอยู่ในร่มตลอดฤดูหนาว ทำการตัดโดยมองหาปมบนส่วนไม้เนื้ออ่อนหรือกึ่งไม้เนื้อแข็งของต้นพืช เหล่านี้เป็นพื้นที่ของก้านที่มันยังคงเป็นสีเขียวหรือเขียว/น้ำตาลและงอได้ง่าย
รดน้ำต้นไม้ในวันก่อนตัดกิ่งและใช้เวลามากกว่าที่คิด การตัดแต่ละครั้งควรมีความยาวระหว่างสองถึงสี่นิ้ว ตัดปลายเป็นมุมแล้ววางลงในดินปลูก ทำให้ดินชุ่มชื้นแต่ไม่เปียกจนรากงอก
การเก็บเกี่ยวมาจอแรมของคุณ
ในการเก็บเกี่ยวมาจอแรม ให้ตัดยอดที่ดอกไม้ยังไม่เปิดออกเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ที่กล่าวว่าคุณสามารถเก็บเกี่ยวกิ่งไม้ที่คุณต้องการได้ แต่รสชาติอาจจะขมเล็กน้อยหากดอกไม้บานเต็มที่ มาจอแรมมักจะพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวประมาณห้าสัปดาห์หลังจากย้ายปลูกภายนอก
ตากมาจอแรมของคุณให้แห้ง
หากคุณกำลังเก็บเกี่ยวต้นมาเจอแรมเพื่อใช้ในครัว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ให้ตากใบให้แห้ง แล้วเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด คุณสามารถทำได้โดยคลุมมาเจอแรมด้วยกระดาษชำระบนแผ่นอบแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือทิ้งใบไว้ในชามที่ไม่มีฝาปิดนานถึงเจ็ดวัน คุณยังสามารถแขวนไว้ในที่อบอุ่นและแห้งเพื่อผึ่งให้แห้ง
คำแนะนำในการเตรียมตัว
มาจอแรมเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ก็มีประโยชน์หลากหลายพอที่จะใช้กับผักได้เช่นกัน เป็นอาหารที่ทำจากมะเขือเทศและน้ำสลัดทั่วไป
โปรดทราบว่ารสชาติของมาจอแรมแห้งนั้นเข้มข้นมาก และอาจต้องใช้เวลาในการพัฒนา เพิ่มในขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่ามีเวลาเพียงพอที่จะทำให้เข้มข้นขึ้น สำหรับมาจอแรมสดนั้นตรงกันข้าม เพิ่มในภายหลังในกระบวนการทำอาหารเพื่อไม่ให้รสชาติหายไปก่อนที่คุณจะพร้อมเสิร์ฟอาหาร