วิธีการอบคุกกี้น้ำตาลที่ดีที่สุด

เมื่อพูดถึงของโปรดตามฤดูกาล คุกกี้ที่มีน้ำตาลกรอบๆ แป้งทำง่ายและจัดการได้ง่าย หากนั่นยังไม่พอ สิ่งเหล่านี้ก็เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่ง ไม่ว่าจะสำหรับเพื่อนหรือกับเด็กๆ อย่างไรก็ตาม บางสูตรอาจเอนเอียงไปทางด้านที่จืดชืด หรือความคงตัวของแป้งอาจเปลี่ยนแปลงได้ แป้งที่สร้างขึ้นในสูตรนี้ลงเอยด้วยเนื้อสัมผัสแน่นน่ารักที่ม้วนออกและตัดได้ง่ายโดยที่ยังคงรูปทรงไว้

ประวัติคุกกี้น้ำตาล

คุกกี้น้ำตาลส่งมาถึงอเมริกาครั้งแรกในปี 1700 ต้องขอบคุณผู้อพยพชาวเยอรมันที่เข้ามาตั้งรกรากในอาณานิคมนาซาเร็ธแห่งเพนซิลเวเนีย คุกกี้น้ำตาลเป็นที่รู้จักกันในนาม Nazareth Cookies หรือ Amish Cookies และผู้ตั้งถิ่นฐานมักจะสร้างรูปเหล่านี้ในสัญลักษณ์ของหลักสำคัญ นี่คือสัญลักษณ์ของรัฐเพนซิลเวเนีย

คุกกี้อังกฤษที่คล้ายกันคือ Jumble ซึ่งเป็นที่นิยมในยุคทิวดอร์ สิ่งเหล่านี้เป็นเหมือนคุกกี้น้ำตาล อย่างไรก็ตามพวกเขารวมเครื่องเทศมากขึ้น

วันนี้วันคุกกี้น้ำตาลแห่งชาติคือวันที่ 9 กรกฎาคม แม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับวันฮาโลวีน ฮานุกคาห์ และคริสต์มาสมากที่สุด

รายการส่วนผสม

ส่วนผสมหลักของคุกกี้ ได้แก่ ไข่ แป้ง และน้ำตาล คล้ายกับขนมชนิดร่วนหรือบิสกิตเนย แต่แต่ละชิ้นมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันออกไป คุกกี้น้ำตาลมักจะหวานกว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนและมีเนื้อสัมผัสที่เบากว่าและกรอบกว่า

ส่วนผสมที่แสดงด้านล่างควรทำเป็นชุดระหว่างคุกกี้สองถึงสามโหล

gta 4 super punch cheat

• เนยจืด 2 แท่ง
• ครีมชีส 2 ออนซ์
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
• แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย
• ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ตีส่วนผสมเปียก

ในการเริ่มต้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทิ้งเนยและครีมชีสไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ใส่น้ำตาล หากคุณมีเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น คุณต้องการติดตั้งเครื่องผสมอาหารกับใบมีด หรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารไฟฟ้าได้เช่นกัน

ด้วยความเร็วปานกลาง ตีสักครู่ คุณต้องการให้ส่วนผสมนั้นเบาและฟูและเข้ากันดี จากนั้นตีไข่ อัลมอนด์และวานิลลาสกัด และผิวเลมอนลงไปจนส่วนผสมเนียนและเบา

รวมส่วนผสมแห้ง

ในชามแยก ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชาม แล้วผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่เครื่องผสมแบบตั้งพื้นหรือเครื่องตีแบบไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำ แล้วตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำจนทุกอย่างเข้ากันดี แป้งควรจะเนียนและนุ่มและมีความสม่ำเสมอคล้ายกับ Play-Doh

ความลับสู่คุกกี้ที่ยอดเยี่ยม

สำหรับคุกกี้น้ำตาลที่ดีที่สุด คุณต้องปล่อยให้แป้งแช่เย็นหรือแช่แข็ง ซึ่งจะช่วยเพิ่มเนื้อกรุบกรอบเล็กน้อย หากคุณวางแผนที่จะทำคุกกี้ในเร็วๆ นี้ ให้ม้วนแป้งของคุณลงบนกระดาษรองอบให้มีความหนาระหว่าง ⅛ หรือ ¼ นิ้ว ปล่อยให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ดีที่สุด

หากคุณกำลังทำแป้งโดที่คุณอยากจะอบในภายหลัง นี่ก็เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการแช่แข็งแป้ง ห่อแป้งโดในแรปพลาสติก แล้วใส่ลงในถุงแช่แข็ง พวกเขาจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน เพื่อใช้ละลายแป้งในตู้เย็นข้ามคืน

สีฟ้าเสริมสี

ได้เวลาอบ

เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงแป้งที่แช่เย็นแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้นุ่มสักครู่เพื่อให้ม้วนได้ง่ายขึ้น ปริมาณเนยในสูตรทำให้แป้งโดว์แน่นมาก

เมื่อคุณรีดแป้งแล้ว ให้อุ่นเตาอบที่ 350F แล้วปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment

คุณสามารถเลือกที่จะม้วนคุกกี้ด้วยมือหรือใช้เครื่องตัดคุกกี้ตกแต่งเพิ่มเติมได้หากต้องการรูปทรง ตัดคุกกี้ออกแล้ววางลงบนแผ่น แล้วอบประมาณ 8 ถึง 12 นาที คุกกี้น้ำตาลมีสีอ่อน ดังนั้นระวังอย่าปล่อยให้มันสุกนานเกินไป นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที ก่อนนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเพิ่มการตกแต่งด้วยไอซิ่ง ให้ปล่อยให้เย็นสนิท

ไอเดียคุกกี้น้ำตาลปรุงแต่ง

หากคุณชอบเนื้อสัมผัสของคุกกี้น้ำตาลแต่ชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่าคุกกี้ของคุณเล็กน้อย มีหลายรสชาติที่คุณสามารถเพิ่มเพื่อเขย่ารสชาติได้

กลโกง gta 5 playstation

• เพิ่มช็อกโกแลตชิป ¾ ถ้วยลงในแป้งของคุณเพื่อทำคุกกี้น้ำตาลช็อกโกแลตชิป
• ใส่แครนเบอร์รี่สับละเอียด ¾ ถ้วย และถั่วสับละเอียด ½ ถ้วย เพื่อทำคุกกี้น้ำตาลแครนเบอร์รี่นัท
• กลิ่นบัตเตอร์สก็อตช์หนึ่งช้อนชาหรือชิปบัตเตอร์สก็อตช์ชิป ¾ ถ้วยทำให้คุกกี้น้ำตาลบัตเตอร์สก็อตแสนอร่อย

เคล็ดลับการทำขนมกับเด็กๆ

เนื้อสัมผัสแน่นของแป้งชนิดนี้ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการอบขนมกับเด็กๆ แป้งค่อนข้างแข็ง ดังนั้นคุณจะพบว่ามันไม่ฉีกขาดง่ายเหมือนแป้งอื่นๆ ที่สามารถทำได้หากคุณกำลังอบร่วมกับเด็ก ให้ม้วนแป้งหนาประมาณ ¼ นิ้ว เพื่อให้นิ้วก้อยหยิบได้ง่ายขึ้น

ไอเดียตกแต่ง

แม้ว่าคุกกี้น้ำตาลจะเข้ากันได้ดีหากใช้น้ำตาลผงโรยเล็กน้อย หากคุณกำลังมองหาวิธีตกแต่งคุกกี้ จินตนาการของคุณมีข้อจำกัดเพียงอย่างเดียว

• น้ำแข็งเคลือบน้ำตาลแล้วแซนวิชนูเทลล่าระหว่างสองคุกกี้
• เคลือบด้วยเยลลี่อุ่นๆ แล้วแซนวิชกับคุกกี้คัทเอาท์อีกอันด้านบน
• ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย
• น้ำแข็งโรยรอยัลไอซิ่งและติดบนจุดลูกกวาดสำหรับตกแต่ง

ปั้นแป้งก้อนใหญ่

หากคุณต้องการทำคุกกี้น้ำตาลจำนวนมาก - ไม่ว่าจะสำหรับแช่แข็งหรือสำหรับโอกาสพิเศษ ปริมาณส่วนผสมที่แก้ไขอยู่ที่นี่แล้ว คุกกี้น้ำตาลชุดนี้ควรทำระหว่างแปดถึง 12 โหลคุกกี้

• เนยจืด 3 ถ้วย
• ครีมชีส 6 ออนซ์
• น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอน 2 ช้อนชา
• แป้ง 9 ถ้วย
• ผงฟู 4 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา