วิธีการหั่นและกินมะละกอ

มะละกอเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีวิตามินซีสูงและสารต้านอนุมูลอิสระ มีหลายประเภทให้เลือก มะละกอฮาวายมีขนาดเล็กกว่าและมะละกอแคริบเบียนและเอเชียมีขนาดใหญ่กว่า ทุกประเภทอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่าเทียมกัน หลายคนไม่แน่ใจว่าจะเลือก เตรียม และกินมะละกออย่างไรเพราะไม่ใช่อาหารหลักที่พวกเขาอาศัยอยู่ โชคดีที่ผลไม้เหล่านี้ง่ายต่อการหั่นและเข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารที่หลากหลาย

เลือกมะละกอสุก

เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกมะละกอสุก จากสีจะสังเกตได้ง่ายว่ามะละกอพร้อมรับประทานหรือไม่ เพราะผลสุกจะมีผิวสีเหลืองเป็นหย่อมๆ ตรวจสอบว่ามะละกอนิ่มพอสำหรับนิ้วกดเบาๆ เพื่อสร้างรอยบุ๋ม

หากมะละกอยังไม่สุกเพียงพอ ขอแนะนำให้ทำให้สุกเร็วขึ้นโดยใส่กล้วยลงในถุงกระดาษ เนื่องจากกล้วยจะหลั่งเอทิลีนออกมาเป็นจำนวนมาก ซึ่งจะทำให้ผลสุก

ตัดและปอกมะละกอ

ใช้มีดคมๆ ผ่ามะละกอครึ่งทางยาวบนเขียง ลอกออกและทิ้งผิว ใช้ช้อนโลหะขูดเมล็ดออกจากตรงกลางผล ควรทำอย่างเบามือ โดยเฉพาะถ้ามะละกอสุกมาก มิฉะนั้น ผลไม้บางชนิดอาจถูกเอาออกไปพร้อมกับเมล็ดพืช

วิธีการนำเสนอมะละกอ

มะละกอสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นก็ได้แล้วแต่สูตร แหนบจะได้ผลดีหากนำมะละกอมาเสิร์ฟเป็นอาหารทานเล่นหรือใส่ในกล่องอาหารกลางวันของเด็ก หากมีการเสิร์ฟมะละกอในงานเลี้ยงอาหารค่ำด้วยสลัดหรือของหวาน การตักเนื้อด้วยลูกแตงโมจะทำให้ผลไม้ดูสง่างามและน่าดึงดูด

วิธีทำเทียนด้วยการเล่นแร่แปรธาตุน้อย

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

บางคนไม่ชอบกลิ่นฉุนของมะละกอตัดสด สิ่งนี้สามารถปลอมแปลงได้โดยการราดน้ำมะนาวสดทับผลไม้ที่หั่นแล้ว วิธีนี้ยังช่วยเสริมรสชาติตามธรรมชาติของเนื้อมะละกออีกด้วย น้ำมะนาวสามารถใช้ทดแทนได้หากไม่มีมะนาวสด

คุณกินเมล็ดมะละกอได้ไหม

เมล็ดมะละกอสามารถรับประทานได้ เมล็ดมะละกออุดมไปด้วยสารอาหารและไขมันที่ดีต่อสุขภาพและมีรสเผ็ดร้อนแบบพริกไทย พวกเขามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและเป็นที่รู้จักในการปรับปรุงการย่อยอาหาร

อย่างไรก็ตามควรรับประทานเมล็ดมะละกอในปริมาณที่พอเหมาะ เชื่อกันว่าการบริโภคในปริมาณมากอาจเป็นพิษต่อมนุษย์

การเก็บมะละกอ

หากปล่อยไว้ที่อุณหภูมิห้อง มะละกอจะสุกและนิ่มเร็ว ถ้ามะละกอสุกแล้วแต่ไม่ได้ใช้ทันที ควรเก็บไว้ในตู้เย็นทั้งตัวและทาผิว มันจะยังคงสุกอยู่ประมาณหนึ่งสัปดาห์

มะละกอสามารถแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ แช่ในน้ำน้ำตาล มะละกอที่เก็บไว้ในลักษณะนี้ควรใช้ในสมูทตี้ผลไม้เพราะจะนุ่มกว่ามะละกอสดที่ละลายแล้ว

ทำส้มตำส้มตำ

ส้มตำเขียวเป็นวิธีหนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดในการกินผลมะละกอ เพื่อเตรียมอาหารไทยนี้ให้หั่นมะละกอสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศสด พริกสับ น้ำมะนาว กระเทียมสับ และน้ำปลาเล็กน้อย อาหารจานนี้มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ผสมมะละกอมิลค์เชค

การผสมมะละกอลงในมิลค์เชคจะสร้างเครื่องดื่มที่ทั้งครีมมี่และสดชื่น เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุพิเศษให้กับอาหารเช้า

ในการทำมิลค์เชคมะละกอ ให้ผสมชิ้นมะละกอสุกหนึ่งถ้วยกับนมหนึ่งถ้วยและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ การเพิ่มน้ำแข็งสักสองสามก้อนจะทำให้มิลค์เชคสดชื่นขึ้นในวันที่อากาศร้อน บางคนชอบใส่พริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อเสริมรสชาติของมะละกอ

มะละกอกับการย่อยอาหาร

มะละกออุดมไปด้วยเอนไซม์ที่เรียกว่าปาเปนตามธรรมชาติ เอนไซม์นี้มีประโยชน์สำหรับการย่อยโปรตีน ด้วยเหตุผลนี้ อาจเป็นประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับอาหารของผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือโรคทางเดินอาหารอื่นๆ ควรบริโภคเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อให้เอ็นไซม์ในมะละกอช่วยในการย่อยอาหาร

ทารกกินมะละกอได้หรือไม่?

มะละกอเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของทารกเนื่องจากมีสารอาหารสูง เหมาะสำหรับเด็กอายุประมาณ 7-8 เดือน

เมื่อเสิร์ฟมะละกอแก่ทารก สิ่งสำคัญคือต้องใช้มะละกอสุกๆ แล้วบดให้ละเอียด มิฉะนั้น เนื้ออาจก่อให้เกิดอันตรายจากการสำลัก ไม่ควรให้เมล็ดมะละกอแก่ทารกเพราะย่อยยาก