วิธีทำเครปง่ายๆ

ถ้าคุณเคยโชคดีพอที่จะได้ไปฝรั่งเศส คุณจะรู้ว่าชาวฝรั่งเศส รัก เครปของพวกเขา เครปเป็นแพนเค้กแบบบาง และคุณสามารถปรุงแบบหวานหรือแบบคาวก็ได้ เครปเผ็ดเรียกว่า galettes และทำด้วยแป้งบัควีทซึ่งทำให้เป็นเตียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับชีสและแฮม หรือแม้แต่เบคอน คุณอาจรู้ว่ามันคืออะไร แต่ไม่ใช่วิธีทำ คุณไม่ได้โดดเดี่ยว. มีหลายวิธีที่จะทำให้พวกเขาจากที่บ้านและบางวิธีอาจใช้ได้ผลดีสำหรับบางคน

แพนเค้กกับเครปต่างกันอย่างไร?

ถ้าเครปฝรั่งเศสเหมือนแพนเค้ก ทำไมถึงเรียกว่าเครป? คำตอบสั้น ๆ ก็คือว่ามันไม่เหมือนกัน คล้ายกันแต่ไม่เหมือนกัน เครป Breton - ตั้งชื่อตามภูมิภาคที่คิดค้น Brittany - บางกว่าแพนเค้กที่เรารู้จักมาก นั่นก็เพราะว่าในนั้นไม่มีผงฟูเหมือนในแพนเค้ก อย่างที่บอกว่าทั้งเครปและแพนเค้กทำเหมือนกัน ด้วยส่วนผสมเดียวกันและในลักษณะเดียวกัน

ฉันต้องใช้อะไรในการทำเครป?

ในฝรั่งเศสและในร้านกาแฟแบบมืออาชีพ เชฟปรุงเครปด้วยบิลลิก นี่คือเตาย่างแบบแบนด้านบนที่เชฟเคลือบด้วยเนยก่อนที่จะเทส่วนผสมเครปลงไป ในการทำเครปที่บ้าน คุณจะต้องใช้กระทะแบบไม่ติดกระทะธรรมดา ส่วนผสมที่ชาญฉลาด สิ่งที่คุณต้องมีคือไข่ แป้ง และนม

วิธีทำเครป

เครปทำได้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ - ส่วนที่ยากเพียงอย่างเดียวคือการพลิกคว่ำให้ชำนาญ สิ่งที่คุณต้องมีคือการฝึกฝน เมื่อคุณพอใจแล้ว คุณก็จะได้เสิร์ฟเครปบางกรอบให้กับครอบครัวหรือเพื่อนของคุณในเวลาไม่นาน เริ่มต้นด้วยการรวบรวมส่วนผสมและรายการทั้งหมดที่คุณต้องการและเตรียมพร้อมที่จะเขย่า

การทำแป้ง

เมื่อพูดถึงเครป แป้งยิ่งบางยิ่งดี อย่างไรก็ตาม หากความพยายามครั้งแรกของคุณจบลงแล้วหนาขึ้น คุณสามารถเป็นเจ้าของมันหรือส่งต่อให้เป็นแพนเค้กได้ รักไม่หาย! สิ่งแรกที่คุณควรทำคือทาน้ำมันบนกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน ในขณะที่คุณทำสิ่งนี้ ให้โยนส่วนผสมทั้งหมดของคุณ - ไข่ นม แป้ง - ลงในชามผสมแล้วคลุกเคล้าจนไม่มีก้อนเหลือ

เทแป้งลงกระทะ

เมื่อกระทะของคุณร้อนขึ้น และส่วนผสมเครปของคุณเนียนและเนียนดีแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในกระทะเล็กน้อย เนื่องจากเครปบางมาก คุณจึงสามารถทำเครปกับแป้งได้มากกว่าทำแพนเค้ก แท้จริงแล้วสิ่งที่คุณต้องมีก็เพียงพอที่จะครอบคลุมฐานของกระทะอย่างเท่าเทียมกัน สิ่งนี้จะง่ายยิ่งขึ้นหากคุณทำช้าๆ

ให้แป้งแข็งตัว

คุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกว่าส่วนผสมจะแข็งเกือบ ฟองสบู่ก็จะเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของเครป บอกใบ้ว่าเกือบจะถึงเวลาพลิกกลับ หยิบไม้พาย/ตะหลิวแล้วไปพลิก!

Marvel's avengers spider man dlc วันที่วางจำหน่าย

พลิกส่วนผสมเครป

เมื่อเครปแข็งตัวดีและเป็นฟองแล้ว คุณต้องคว้าไม้พายแล้วเริ่มคลายส่วนผสมจากด้านข้าง การดำเนินการนี้อาจซับซ้อนเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น คุณไม่ได้ทาจาระบีกระทะล่วงหน้าเพียงพอ ที่กล่าวว่าหากคุณใช้กระทะเคลือบสารกันติด คุณไม่ควรประสบปัญหาใดๆ ใช้ไม้พายหมุนให้ทั่วเครปแล้วพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็วเพื่อให้อีกด้านสุกเช่นกัน

การทำเครปอีกด้าน

ด้านบนของเครปควรเป็นสีน้ำตาลที่สวยและอบอุ่น ด้านที่คุณเพิ่งพลิกกลับไม่ต้องเสียเวลามากเหมือนด้านแรก นี่เป็นเพราะว่าส่วนผสมนั้นถูกปรุงจนสุกทั่วถึง ตอนนี้คุณกำลังทำให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ควรใช้เวลาเพียงหนึ่งหรือสองนาทีเท่านั้น คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าเสร็จแล้วหรือไม่โดยการทดสอบขอบด้วยไม้พายเพื่อดูว่ามัน 'เสร็จแล้ว' แค่ไหน

พลิกเครปของคุณลงบนจานของคุณ

เมื่อคุณทำเครป คุณควรเตรียมจานไว้ข้างๆ เมื่อเครปเสร็จแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับด้าน หากคุณกำลังทำเครปมากกว่าหนึ่งชิ้นด้วยแป้งที่คุณทำ คุณจะต้องเริ่มเร่งความเร็วให้มากขึ้นด้วย ทันทีที่เครปของคุณอยู่บนจาน ทำซ้ำขั้นตอนด้านบนจนกว่าคุณจะมีเครปมากเท่าที่คุณต้องการหรือต้องการ เหตุผลเดียวที่คุณต้องเร็วก็คือยิ่งกระทะร้อน เครปก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น

ทำเครปอย่างมืออาชีพ

ความพยายามครั้งแรกที่คุณทำกับเครปในกระทะอาจไม่ออกมาตามที่คุณต้องการ นั่นเป็นเรื่องปกติทั้งหมด มันเหมือนกันสำหรับทุกคน เช่นเดียวกับสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ต้องผัด คุณเพียงแค่ต้องอดทนลองสองสามครั้งก่อนที่จะทำให้ถูกต้อง อย่างที่บอก เมื่อคุณเชี่ยวชาญเครปแล้ว มันก็เหมือนกับการขี่จักรยาน มันยากที่จะลืม ยิ่งไปกว่านั้น สำหรับสูตรง่ายๆ เช่นนี้ น่าทึ่งมากที่คุณจะสามารถอวดเพื่อน ๆ ของคุณได้มากเพียงใดโดยเพียงแค่ทำมัน อีกอย่าง ถ้าคุณต้องการเครปทั้งหมดสำหรับตัวคุณเอง ก็ไม่มีอะไรหยุดคุณได้เช่นกัน อย่างที่คนฝรั่งเศสพูด - bon appetit!