วิธีการทำอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเป็นแนวโน้มอย่างต่อเนื่อง วิธีการอดอาหารมากมาย เช่น Atkins, Paleo และ Keto ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ได้แก่ การลดน้ำหนัก ความดันโลหิตต่ำ ระดับคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น และระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลงด้วยการผลิตอินซูลินที่เสถียร หลายคนรายงานว่ารู้สึกมีพลังมากขึ้นโดยทั่วไปหลังจากลดคาร์โบไฮเดรตลงในอาหารประจำวัน ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารที่มีโครงสร้างเข้มงวด การลดคาร์โบไฮเดรตในมื้อเย็นจะเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารสิบสูตรเหล่านี้เป็นแนวคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มทานอาหารเย็นที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

แซลมอนกับผักดอง

สูตรกระทะเดียวที่น่ารับประทานนี้ทำและทำความสะอาดได้ง่าย ผักหลากสี เช่น แครอทและพริก ดูดีและมีวิตามินมากมาย มะเขือยาวจะเพิ่มความพิเศษด้วยสีม่วงหรือสีแดง และมันใช้แทนมันฝรั่งที่เป็นแป้งได้ดี

ตัดผักเป็นซีกหรือสี่ส่วนแล้วโยนในน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรและมะนาวฝานหนึ่งชิ้นลงในปลาแซลมอน จากนั้นจัดผักรอบๆ ปลาในถาดอบแก้ว

ไก่พันเบคอนและอโวคาโดซัลซ่า

จานที่น่ารับประทานนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่ตัดกันและใช้เวลาเตรียมเพียงสิบนาที คุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกันของกระเทียมและเนื้อไขมันต่ำทำให้อาหารมื้อนี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำเพื่อสุขภาพ การเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วทำให้เป็นมื้อยอดนิยมในวันธรรมดา

ทากระเทียมคั่วบนอกไก่ 4 ออนซ์ 1 คู่ คุณสามารถห่อเบคอนชิ้นเล็กๆ รอบๆ อกไก่เพื่อเพิ่มรสชาติและโปรตีน ซัลซ่าทำจากอะโวคาโด มะเขือเทศ หัวหอมแดงและเขียว และไวน์ขาวเพื่อให้ได้สีสันและวิตามิน

วอลนัทย่างและทาโก้ดอกกะหล่ำ

ไส้ทาโก้แสนอร่อยนี้เป็นขุมสมบัติของวิตามิน ไฟเบอร์ และโปรตีน เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเย็นแบบมังสวิรัติ คุณสามารถใช้ไส้นี้กับตอติญ่ากะหล่ำดอก ทาโก้เชลล์แบบดั้งเดิม หรือห่ออะไรก็ได้ตามใจชอบ

การกรอกประกอบด้วย:

• กะหล่ำดอกสับ 1 หัวเล็ก
• วอลนัทสับ 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับและกระเทียม
• 1 jalapeno สับและเมล็ด
• วางมะเขือเทศ 1 ใน 4 ถ้วย
• พริกป่น 2 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่นและออริกาโนอย่างละ 1 ช้อนชา

หน่อไม้ฝรั่งคาโบนาร่ากุ้ง

อาหารกระทะแสนอร่อยนี้เป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่างรวดเร็วและยอดเยี่ยม เส้นเฟตตูชินีเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของสูตรนี้ แต่การแทนที่บะหมี่สควอชหรือบวบจะทำให้คาร์โบไฮเดรตต่ำและมีรสชาติสูง ซอสคาโบนาร่าเป็นส่วนผสมง่ายๆ ของไข่ พาร์เมซานชีส ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย ลองใส่หน่อไม้ฝรั่ง กุ้ง และเห็ดเพื่อเพิ่มรสชาติ

กุ้งผัดคะน้าครีม Rutabaga

จาน Paleo นี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งบดหรือปลายข้าว ครีมรูตาบากามีลักษณะเป็นสีทองสวยงามและมีเนื้อครีม Rutabaga เติมเต็มและตอบสนองความอยากอาหารประเภทแป้งในคืนที่อากาศหนาวเย็น หมักกุ้งในน้ำมันมะกอก กระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศ เพิ่มผักมากขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติหรือเนื้อสัมผัส จำไว้ว่าไก่หรือเต้าหู้หมักสามารถใช้แทนกุ้งได้

สเต็กปลาทูน่าย่าง

สเต็กปลาทูน่าย่างมีคาร์โบไฮเดรตน้อยมากและเต็มไปด้วยโปรตีน ปลาทูน่ายังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 อาหารจานนี้ทำได้ง่ายๆ โดยใช้เวลาปรุงเพียง 6 นาที น้ำดองเป็นส่วนผสมของน้ำมันงาและซีอิ๊ว ปล่อยให้ปลาทูน่านั่งในน้ำดองเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วย้ายไปที่กระทะ ปรุงทูน่าด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน

ไข่แรนเชอรอส

อาหารรสเผ็ดนี้ซับซ้อนและเต็มอิ่มพอที่จะเป็นอาหารจานหลักในมื้อเย็น ฐานของถั่วดำและไข่ให้ไฟเบอร์และโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ มะเขือเทศหั่นเต๋า หัวไชเท้า อะโวคาโด หัวหอม และกระเทียมมีสารอาหารมากมาย พริกป่นและยี่หร่ามีแคปไซซินที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เฟต้าและผักชีหั่นฝอยดึงรสชาติอื่นๆ มารวมกันเป็นอาหารเพื่อสร้างความประทับใจให้ทั้งครอบครัว

โรลอัพสีเขียว

โรลอัพสีเขียวเป็นวิธีที่สนุกและหลากหลายในการลดคาร์โบไฮเดรต ใบกระหล่ำปลีมีความหนา แข็งแรง และใหญ่พอที่จะห่อไส้แทนแป้งตอร์ติญ่าหรือขนมปัง พวกเขายังเต็มไปด้วยวิตามินเค แคลเซียม และธาตุเหล็ก ไส้สามารถเป็นครีม ไข่ ไก่ หรือทูน่าได้หลายรูปแบบ ฝนตกปรอยๆใบแบนด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ กองไส้ในแต่ละใบแล้วโรยด้วยอะโวคาโด แตงกวา มะเขือเทศ แตงกวาดอง และหอมแดง ม้วนใบราวกับว่ามันเป็นตอร์ตียาเพื่อจับไส้และผัก

เต้าหู้รสเด็ด

เต้าหู้อุดมไปด้วยสารอาหารและโปรตีน ในขณะที่สารที่มีความหนาแน่นสูงช่วยยับยั้งการอยากกินของว่างเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังอาหาร กุญแจสำคัญในการเตรียมเต้าหู้คือการจับคู่กับรสชาติที่เข้มข้น น้ำดองของสะระแหน่สด ผักชี กุ้ยช่าย ต้นหอม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และซีอิ๊วให้รสชาติที่แตกต่างกัน ตัดเต้าหู้เป็นชิ้น ๆ หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางเต้าหู้ลงในถาดอบ เทน้ำดองที่เหลือลงไป และเพิ่มเนยหนึ่งก้อนลงในแต่ละชิ้น สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัว

ชามคะน้ามะนาว

คะน้าเพิ่มเนื้อกรอบที่ดีให้กับสลัดดิบ น้ำสลัดรสมะนาวนี้ประกอบด้วยมายองเนส มะนาวขูด เกลือ กระเทียม พริกฮาลาปินโญ่ดอง และผักชี มีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ จานนี้สามารถปรับแต่งได้หลายวิธี ไก่สไลซ์ ชีสฝอย เมล็ดฟักทองอบ อะโวคาโด และไข่ ทำให้สลัดนี้เป็นมื้ออาหาร หัวหอมแดงหรือเขียว พริกเกือบทุกชนิด และหัวไชเท้าจะเพิ่มสีสันและรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น