วิธีทำน้ำนมข้าวโอ๊ต

นมข้าวโอ๊ตเป็นเทรนด์ล่าสุดของสแกนดิเนเวียที่มาถึงฝั่งของเรา ในช่วงทศวรรษ 1990 Richard Oste นักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดนกำลังค้นคว้าเกี่ยวกับอาหารที่ยั่งยืนซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสและลงเอยด้วยการประดิษฐ์นมข้าวโอ๊ต

ผลิตภัณฑ์นมทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เต็มไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน รวมทั้งแคลเซียมและธาตุเหล็ก เป็นวิธีที่ปราศจากนม ปราศจากถั่วเหลือง ปราศจากถั่ว วีแกน และมักจะปราศจากกลูเตน เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับกาแฟหรือซีเรียลของคุณ

ฉันควรดื่มนมชนิดใดที่ไม่ใช่นม?

มีเหตุผลหลายประการในการเลือกดื่มนมที่ไม่ใช่นม อย่างไรก็ตาม เพียงเพราะนมชนิดหนึ่งเป็นวีแก้น ไม่ได้หมายความว่านมนั้นจะดีต่อคุณหรือสิ่งแวดล้อมเสมอไป

เห็นได้ชัดว่านมอัลมอนด์และนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับผู้ที่แพ้ถั่ว อย่างไรก็ตาม พวกเขายังต้องการน้ำจำนวนมากและก่อให้เกิดของเสียมากมาย รอยเท้าคาร์บอนของกะทิหมายความว่าไม่จำเป็นต้องยั่งยืน เนื่องจาก 94% ของการปลูกถั่วเหลืองของสหรัฐอเมริกาเป็นจีเอ็มโอ ซึ่งหมายความว่านมถั่วเหลืองสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมได้เช่นกัน

นมที่ซื้อจากร้านหลายประเภทยังรวมถึงสารเติมแต่ง เช่น น้ำตาล กัวร์กัม หรือคาราจีแนน

ประโยชน์ของนมข้าวโอ๊ต

นอกจากจะเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหรือเลือกที่จะไม่มีผลิตภัณฑ์นมแล้ว นมข้าวโอ๊ตยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย

ข้าวโอ๊ตเองมีโปรตีน ใยอาหาร และกรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง ประกอบด้วยแร่ธาตุ 10 ชนิด วิตามิน 15 ชนิด และยังเป็นแหล่งแคลเซียมและธาตุเหล็กที่เชื่อถือได้ หนึ่งหน่วยบริโภคสามารถให้ไฟเบอร์ได้ 2 กรัม และนมข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วยมีวิตามินดีที่แนะนำประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์

ทำไมคุณควรแช่ข้าวโอ๊ตก่อนทำนม?

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบเมื่อทำนมข้าวโอ๊ต: เพื่อให้ได้รับประโยชน์ทางโภชนาการของนมข้าวโอ๊ต คุณควรแช่ข้าวโอ๊ตของคุณก่อนใช้หนึ่งวัน ซึ่งจะช่วยขจัดกรดไฟติก ซึ่งบางครั้งอาจจำกัดปริมาณธาตุเหล็ก สังกะสี และแคลเซียมที่ร่างกายได้รับ

สิ่งที่คุณต้องทำคือนำข้าวโอ๊ตไปแช่ในน้ำเย็นจนสุด จากนั้นกรองให้ละเอียดก่อนใช้

ฉันสามารถใช้นมข้าวโอ๊ตเพื่ออะไร?

คำตอบสั้น ๆ : เกือบทุกอย่างที่คุณใช้นมธรรมดาสำหรับ

นมข้าวโอ๊ตสามารถใช้แทนนมได้เกือบทุกกรณี มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับนมข้าวโอ๊ตของวัวไขมันต่ำใช้แทนสูตรต่างๆ มากมาย

คุณอาจคิดว่ามันเหมือนนมวัวไขมันต่ำ ดังนั้นหากคุณต้องการนมที่เป็นครีมจริงๆ นมนี้ไม่เหมาะกับคุณ มันจะไม่เป็นพุดดิ้งหรือวิปครีมที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้ในอาหารคาวและหวานได้

สิ่งที่คุณต้องการในการทำนมข้าวโอ๊ต

แม้ว่าการทำนมข้าวโอ๊ตจะเป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่ให้แน่ใจว่าคุณมีเครื่องมือที่เหมาะสมในการช่วยคุณประหยัดเวลา ทั้งหมดบอกว่าสูตรนี้ควรใช้เวลาประมาณห้านาทีในการทำ

คุณจะต้องมีเครื่องปั่นบางชนิด แบบไหนก็ได้ เพราะคุณไม่ได้พยายามปั่นข้าวโอ๊ตให้เนียนอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะต้องใช้ตะแกรงละเอียด (หรือผ้าขาวม้าหรือถุงใส่นมถั่ว) ชามใบใหญ่ ชามใบเล็ก และช้อนตวงหรือถ้วย

รายการส่วนผสม

เมื่อพูดถึงการทำน้ำนมข้าวโอ๊ต มีเพียงสองส่วนผสมที่สำคัญเท่านั้นคือข้าวโอ๊ตและน้ำ

ในการทำนมข้าวโอ๊ตสามถึงสี่ถ้วย คุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตรีดหรือด่วน 1 ถ้วยตวง (100 กรัม)
• น้ำ 3-4 ถ้วย (750 มล. – 1 ลิตร)

ปริมาณน้ำที่คุณใช้จะขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบให้นมข้นแค่ไหน และคุณอาจต้องการทดลองกับน้ำนี้สักหน่อย

หากคุณกำลังพยายามทำนมรสหวาน คุณอาจต้องการเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์หรือสารให้ความหวานเหลว หรือเครื่องเทศบางชนิด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มสิ่งเหล่านี้ในภายหลังได้เสมอ

วิธีการ

1. ในชามใบใหญ่ แช่ข้าวโอ๊ตของคุณโดยจุ่มลงในน้ำจนสุด ตามหลักการแล้ว คุณจะทำเช่นนี้ข้ามคืน แต่ถ้าทำไม่ได้ ให้แช่ไว้อย่างน้อย 30 นาที
2. สะเด็ดข้าวโอ๊ตแล้วล้างให้สะอาดก่อนใส่ลงในชามใบเล็ก ทิ้งน้ำที่พวกเขาแช่ไว้
3. ใส่ข้าวโอ๊ตและน้ำลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน
4. กรองนมผ่านกระชอน กระชอน หรือถุงใส่นมถั่ว

หากคุณพบว่าน้ำนมของคุณไม่ชัดเจนเท่าที่ต้องการ คุณอาจต้องทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 และ 4 หลายๆ ครั้ง สิ่งนี้ไม่จำเป็นแต่สามารถปรับปรุงรสชาติของนมข้าวโอ๊ตได้ จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะ โดยปกตินมนี้จะเก็บได้นานถึง 5 วัน

เคล็ดลับบางประการ

• เริ่มจากใส่น้ำให้น้อยลงแล้วค่อยเติมให้มากขึ้น วิธีนี้จะช่วยให้คุณคำนวณรสชาติและความสม่ำเสมอในอุดมคติที่คุณต้องการจากนมข้าวโอ๊ตได้
• โดยทั่วไป การทำนมข้าวโอ๊ตแบบไม่หวานจะง่ายกว่า เพื่อให้คุณสามารถใช้ในสูตรหวานหรือคาว อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้ว่าคุณจะใช้มันทำขนมเป็นส่วนใหญ่ หรือชอบรสชาติของนมข้าวโอ๊ตที่มีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานได้ตามชอบ
• แทนที่จะทิ้งเนื้อข้าวโอ๊ตที่เหลือทิ้ง คุณสามารถเก็บเอาไว้แล้วผสมลงในชามข้าวโอ๊ต สมูทตี้ หรือสมูทตี้เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสเล็กน้อย หากคุณรู้สึกอยากผจญภัยเป็นพิเศษ คุณสามารถทำให้เนื้อที่เหลือขาดน้ำแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นแป้งข้าวโอ๊ต

นมข้าวโอ๊ตโอเคสำหรับเด็กหรือไม่?

นมข้าวโอ๊ตทำเองอาจไม่มีสารอาหารมากเท่ากับทางเลือกที่ซื้อจากร้านค้า เนื่องจากมักอุดมด้วยวิตามินและสารอาหาร อย่างไรก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้าคุณทำนมข้าวโอ๊ตไม่หวาน มันปลอดภัยสำหรับทารกและเด็ก

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ นมข้าวโอ๊ตไม่ได้ทดแทนนมแม่หรือนมสำหรับเด็กที่เหมาะสม เนื่องจากไม่มีสารอาหารในระดับเดียวกัน อย่าลืมพูดคุยกับกุมารแพทย์ของคุณก่อนที่จะเปลี่ยนนมจากนมเป็นนมทดแทน

บรรทัดล่าง

นมข้าวโอ๊ตทำเองเป็นวิธีที่รวดเร็วและราคาไม่แพงในการรับประทานนมจากพืชแทน

นมข้าวโอ๊ตปราศจากนม ปราศจากแลคโตส ปราศจากจีเอ็มโอ และปราศจากถั่ว หากทำมาจากข้าวโอ๊ตที่ปราศจากกลูเตน ก็เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนเช่นกัน

ข้าวโอ๊ตมีวิตามินและสารอาหารมากมาย ในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งผลิตน้ำนมที่ยั่งยืน

222 เลขมุม