วิธีทำคีชสิบประเภท: พื้นฐานสำหรับนักชิม

สำหรับเจ้าของที่พักที่ชื่นชอบความสะดวกสบายและรสชาติของคีชที่เข้มข้นแต่เบาสำหรับทุกโอกาส ต่อไปนี้คือสิบสูตรที่ดีที่สุดที่ควรพกติดตัว ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และชีสที่เข้ากันได้ดีกับผลไม้และสลัดหรือผักล้วน สูตรอาหารเหล่านี้สามารถทำได้ทั้งในรูปแบบรับประทานขนาดพอดีคำ แบบเดี่ยว และแบบพาย เปลือกขนาด 9 นิ้วใช้ไข่ที่ตีแล้วสี่ฟอง ครีมครึ่งถ้วยหรือครีมเบา ๆ หนึ่งถ้วย ชีสหนึ่งถ้วย และเนื้อสัตว์หรือผัก ปรุงอาหารประมาณ 50 นาทีที่ 350 เย็น 15 นาทีและเพลิดเพลิน ก้าวขึ้นเกมของคุณด้วยการทดลองกับเปลือกโลกแบบโฮมเมด

คีช Lorraine

Classic Quiche Lorraine เป็นหนึ่งในสูตรคีชแรกที่ได้รับความนิยมในปี 1950 คีชและสลัดเป็นอาหารมื้อเย็นที่ปรุงล่วงหน้าได้อย่างสมบูรณ์แบบพร้อมชิ้นพิเศษสำหรับแขกที่มาพัก จากสูตรคีชพื้นฐาน ให้ใส่เบคอนที่สุกและบี้ประมาณ 3/4 ถ้วย และหัวหอมสับ 1/4 ถ้วย และใช้ชีสสวิส เกลือเล็กน้อย พริกป่นและน้ำตาลเล็กน้อย

คีชชีสกับสลัดผักโขม

โดยเน้นที่ชีส คุณสามารถผสมกับแพะ เชดดาร์ และมอสซาเรลล่าในสัดส่วนเท่าๆ กัน หรือส่วนผสมที่คุณชอบและหัวหอมสีเขียวสับ ใส่ครีมประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง แล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย 1 /4 ช้อนชา และ 1/8 ตามลำดับ สำหรับชีสที่อ่อนกว่า ให้เติมพริกป่นหรือสมุนไพรอย่างโหระพาเพื่อเพิ่มความน่าสนใจ สลัดผักโขมที่เรียบง่ายช่วยเติมเต็มได้อย่างสวยงาม

อาหารเช้าพิเศษ: มินิเบคอนและเชดดาร์คีช

ใช้แป้งแบบถ้วยสำหรับอาหารเช้าหรือกับแกล้มในสูตรอาหารเหล่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมมีขนาดเล็กเพียงพอ ตัวอย่างเช่น ไม่มีแถบเบคอน เป็นต้น ใช้ส่วนผสมของเชดดาร์สีขาวและชีสพาร์เมซานผสมกับนมและครีมเปรี้ยวผสมครึ่งและครึ่ง เพิ่มเบคอนหรือไส้กรอกสุกและบี้ 3/4 ถ้วย โรยลูกจันทน์เทศเล็กน้อยประมาณ 1/8 ช้อนชาลงในส่วนผสม และใช้เกลือและพริกไทยอย่างละ 1/2 ช้อนชา

คีชแฮมขั้นพื้นฐาน

นี่เป็นสูตรที่ดีที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นอาหารกลางวันหรือของว่างจานด่วน และเหมาะสำหรับมื้อเย็น ผัดหัวหอม 1/2 อันในเนย ใส่แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย และชีสสวิสและเชดดาร์อย่างละถ้วย บวกกับเกลือและพริกไทยอย่างละ 1/4 ช้อนชาสำหรับสูตรพื้นฐาน อย่าลืมปรุงอาหารบนแผ่นอบเพื่อให้ไข่ล้น

คีชผัก

นี้สามารถเสิร์ฟเป็นตัวเลือกมังสวิรัติ ovo-lacto แน่นอนหรือปรุงแต่งด้วยเนื้อสัตว์ในปริมาณที่น้อยกว่าปกติ ผัดบวบ เห็ดสไลด์ และหัวหอมอย่างละ 1/2 ถ้วยตวงในน้ำมันมะกอก เพิ่มใบโหระพาแห้งสองสามช้อนชา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย และมะเขือเทศสดหั่นเป็นแว่นลงไปผสม และใช้ชีส Colby-jack

คีชแฮมและไข่กับบรอกโคลี

ใช้เฉพาะบร็อคโคลี่แช่แข็งห่อสินค้าเท่านั้น นำเข้าไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็ง ผัดกระเทียมสับหนึ่งช้อนชาและหอมใหญ่สับในเนย ผสมกับเชดดาร์ชีสและแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือและพริกไทย 1-1 / 2 ถ้วยตวงและปาปริก้า เพิ่มส่วนผสมพื้นฐาน ปรุงอาหาร และเก็บมีประโยชน์สำหรับผู้ที่หิวโหย

คีชไก่ ผักโขม และมะเขือเทศ

คีชนี้มีรสชาติที่เบากว่าสูตรแฮมหรือเบคอน ลองเปลี่ยนไปใช้เนยแข็งอย่างเกาดาทานคู่กับไก่ ใช้เนื้ออกไก่ 2 ชิ้นปรุงด้วยเกลือและพริกไทยแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พร้อมผักโขมและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างละถ้วย การวางใบผักโขมและมะเขือเทศฝานเป็นแว่นก่อนปรุงอาหารจะช่วยให้มองเห็นได้ชัดเจน

คีชมะเขือเทศ

บางครั้งคีชผักในส่วนเล็ก ๆ มาพร้อมกับเนื้อสัตว์เช่นไก่งวงไก่หรือสัตว์ป่า คีชมะเขือเทศนี้ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือกับข้าว ใช้หัวหอมสับผัดหนึ่งถ้วยและมะเขือเทศสับและเนื้อสามถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา 1/4 ช้อนชา เนยแข็ง Monterey Jack เข้ากันได้ดี แต่เลือกของคุณเอง

ของหวาน: ผลไม้และคีชวานิลลาส่วนบุคคล

เนื่องจากคีชเป็นคัสตาร์ดเป็นหลัก ให้ใช้ไข่ครึ่งและครึ่งตามปกติโดยไม่มีชีส ใส่น้ำตาล 3/4 ถ้วย แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และเมล็ดวานิลลาทั้งเมล็ดหรือสารสกัดวานิลลาประมาณ 4 ช้อนชา เสิร์ฟร้อนกับผลไม้ตามฤดูกาล เช่น เบอร์รี่หรือลูกพีช และบางทีก็วิปครีม

คีชกระเทียม หน่อไม้ฝรั่ง และอาหารทะเลพิเศษ

ใช้ปู กุ้ง หรืออาหารทะเลปรุงสุกอื่นๆ ขนาด 8 ออนซ์เพื่อรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น หั่นบาง ๆ และล้างกระเทียมหอม ตัดแต่งและหั่นหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งปอนด์ ผัดในเนยกับเกลือและพริกไทย ใช้กรูแยร์ชีสในสูตรพื้นฐานและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศบด โรยชีสที่ด้านบนก่อนปรุงอาหารเพื่อดึงดูดสายตา