คะน้า เย้! ชิปคาร์โบไฮเดรตต่ำ

คะน้าเป็นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นที่สุดชนิดหนึ่ง อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นแหล่งวิตามินซีและเคที่ดีเยี่ยม ช่วยลดคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ น่าเสียดายที่หลายคนไม่ชอบรสชาติ โดยเฉพาะการเปลี่ยนอาหารขบเคี้ยว

ใส่ชิปคะน้าอบ ขนมขบเคี้ยวที่เบาและกรอบเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่อร่อยสำหรับทุกคนที่ต้องการลดแคลอรี่ ลดคาร์โบไฮเดรต หรือเพียงแค่เลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพื่อควบคุมความอยากอาหาร พวกมันทำง่ายและปรับแต่งได้สุดยอด

สิ่งที่คุณต้องการ

สำหรับสูตรชิปคะน้าแบบพื้นฐานนี้ คุณจะต้องมีคะน้าสดสองสามพวง มีหลายพันธุ์ อะไรก็ได้ แต่คนส่วนใหญ่ชอบผักคะน้าหยิก คุณจะต้องใช้ถาดรองอบ เครื่องปรุงตามชอบ และน้ำมัน คุณสามารถทำรสชาติได้มากเท่าที่ต้องการโดยจัดแผ่นอบที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละรสชาติ

เตรียมคะน้า

เล็มคะน้าโดยดึงใบออกจากสต็อกหนาที่อยู่ตรงกลาง ฉีกคะน้าเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือเครื่องปั่นสลัด ต้องแห้งมาก มิฉะนั้นจะเปียกในเตาอบ ใส่คะน้าลงในชามผสมขนาดใหญ่ แล้วเปิดเตาอบที่ 350 องศา

เครื่องปรุงรส

ส่วนที่สำคัญที่สุดของขั้นตอนนี้คือการนวดคะน้า วิธีนี้จะช่วยให้ใบอ่อนลง ดึงรสชาติออกมา และเคลือบมันฝรั่งให้สนิท ทำได้โดยเทน้ำมันลงบนผักคะน้าแล้วนวดให้ทั่วด้วยมือ ใบไม้ไม่ควรหยด มิฉะนั้นจะไม่กรอบ เพียงแค่ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วทุกชิ้น ต่อไป กระจายชิปของคุณออกเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่คุณต้องการ

การอบคะน้า

เมื่อเตาอบถึง 350 องศาแล้ว ให้วางแผ่นอบไว้ด้านใน อบชิปของคุณเป็นเวลา 10 ถึง 11 นาทีหรือจนกว่าจะกรอบแต่ยังเขียวอยู่ เมื่อพวกเขาอบเสร็จแล้ว ปล่อยให้พวกเขาเย็นสักครู่ จากนั้นเพลิดเพลินไปกับของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพของคุณ

เกลือเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิปคะน้าแบบพื้นฐาน แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มเกมของคุณจริงๆ ให้ลองใช้สูตรต่อไปนี้เพื่อเลียนแบบมันฝรั่งทอดแผ่นโปรดของคุณ

นาโช่คะน้าชิปส์รสเผ็ด

เพิ่มรสชาติของว่างด้วยอาหารเม็กซิกัน สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• ยีสต์โภชนาการ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• ขมิ้น 1/4 ช้อนชา
• ผงยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
• พริกป่นป่น 1/4 ช้อนชา

ผสมเครื่องเทศเข้าด้วยกันแล้วนวดส่วนผสมลงในใบที่ทาน้ำมัน กระจายชิปบนแผ่นอบแล้วอบที่ 350 องศาเป็นเวลา 10 ถึง 14 นาที ปล่อยให้เย็นสองสามนาทีก่อนที่จะเพลิดเพลิน

แกงคะน้าชิป

สูตรโปรตีนสูงและผักที่อุดมด้วยผักนี้อบช้าๆสำหรับชิปคะน้าแบบแห้ง คุณจะต้องการ:

• 2 แครอทขนาดใหญ่ปอกเปลือก
• ผงกะหรี่อ่อน 1 1/2 - 2 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือก
• 2/3 ถ้วยเมล็ดป่านดิบเปลือก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• หญ้าหวานเหลวธรรมดา 5 หยด (ไม่จำเป็น)
• มิโซะอ่อนๆ 2 ช้อนชา
• เกลือป่น
• น้ำ 1/2 - 1/3 ถ้วย

หลังจากทาน้ำมันและนวดคะน้าแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในเครื่องปั่น แล้วผสมจนข้นและมีสีครีม เทส่วนผสมลงบนใบคะน้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน กระจายชิปบนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วอบชิปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ค่อยๆพลิกชิปแล้วอบต่ออีกชั่วโมง ปล่อยให้ชิปแห้งเย็นและเพลิดเพลิน

คะน้าพาร์เมซานรสเผ็ด

เหมาะสำหรับวันเล่นเกมหรืองานเลี้ยงค็อกเทล ชิปที่เรียบง่ายและอร่อยเหล่านี้จะทำให้เพื่อนของคุณขอทานอีกชุดหนึ่ง ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/4 ช้อนชา และเกลือ 1/8 ช้อนชาเข้าด้วยกัน นวดส่วนผสมลงในคะน้าล้างแล้วเกลี่ยใบบนแผ่นอบ

เปิดเตาอบที่ 375 องศาและอบชิปเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที นำชิปออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย โรยด้วยพาร์เมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ชิปคะน้า 'วิเศษ' ง่าย ๆ

สำหรับสูตรนี้ ให้ข้ามไขมันชีสไปแต่ได้รสชาติที่วิเศษ ยีสต์โภชนาการเป็นอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมที่ให้คุณค่าทางโภชนาการที่ปราศจากนม

หลังจากนวดคะน้าของคุณด้วยน้ำมันมะกอกแล้ว ให้เกลี่ยบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทย และยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โยนชิปด้วยมือเบา ๆ เพื่อเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่ว และอบที่ 350 องศาเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

'เบเกิลทุกอย่าง' คะน้าชิป

ใครไม่ชอบรสชาติของเบเกิลทุกอย่าง? ตอนนี้คุณสามารถมีรสชาติโดยไม่ต้องทานคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านกระบวนการหนัก สำหรับสูตรนี้ให้ผสม

• หอมหัวใหญ่แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเกล็ดใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
• สะเก็ดกระเทียมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• งา 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ช้อนชายี่หร่า (ไรย์) เมล็ด

กระจายชิปที่ทาน้ำมันให้ทั่วแผ่นอบแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงแบบโฮมเมดของคุณ อบชิปประมาณ 10 นาทีที่ 350 องศา ปล่อยให้เย็นและเพลิดเพลิน

ชิปคะน้าน้ำมันมะพร้าว

มันฝรั่งทอดเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีชกที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์มากมายและสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

สำหรับสูตรนี้ ละลายน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะแล้วนวดให้ทั่วใบคะน้า โรยด้วยผงกระเทียม พริกแดง ขิงป่น เกลือและพริกไทย คลุกคะน้าให้เข้ากันแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ อบชิปที่ 350 องศาเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที