เมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการ ผู้ปกครองหลายคนกังวลว่าลูกๆ ของพวกเขาจะชอบกินจุกจิก และสงสัยว่าพวกเขาจะเพิ่มประโยชน์สูงสุดจากอาหารของพวกเขาได้อย่างไร
สำหรับเด็กบางคน การมีสุขภาพดีมีความหมายเหมือนกันกับอาหารที่พวกเขาไม่ชอบ แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นแบบนี้ โชคดีที่ผลไม้ ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ปลา และผักทั่วไปหลายชนิดอุดมไปด้วยสารอาหารเพียงพอที่จะได้รับฉายาว่า 'ซุปเปอร์ฟู้ด' ด้วยจินตนาการและแรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ การแสดงให้นักทานตัวเล็กๆ ของคุณเห็นว่าอาหารสามารถทั้งอร่อยและมีประโยชน์ได้
สตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ฤดูร้อนสุดคลาสสิกที่เด็กๆ หลายคนจะกินทันทีที่มีโอกาส แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพวกมันเป็นแหล่งไฟเบอร์ วิตามินซี แมงกานีส และสารอาหารอื่นๆ ที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน พวกเขายังเติบโตได้ง่ายมากที่บ้านและการควบคุมกระบวนการเติบโตอาจหมายถึงการรักษาที่หล่อเลี้ยงและอร่อยกว่ามาก ลูก ๆ ของคุณอาจจะกินมันโดยตรงจากสวนหลังบ้าน ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องซ่อนน้ำตาลทรายขาวและครีมข้น
แมนเชสเตอร์ ยูไนเต็ด สตรีม เรดดิต
อะโวคาโด
อะโวคาโดเป็นแหล่งที่ดีของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งจำเป็นต่อการช่วยลดการอักเสบและทำให้หัวใจแข็งแรง พวกเขายังมีวิตามินและแร่ธาตุมากถึงยี่สิบชนิด หากลูกๆ ของคุณไม่อยากกินอะไรที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม คุณอาจหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้เพียงเพื่อป้องกันการร้องเรียน แต่มีหลายวิธีที่จะทำให้ครีมผลไม้นี้น่าดึงดูด เด็กบางคนจะมีความสุขกับการทำอะโวคาโดเหมือนทาเค้กข้าวและขนมปังปิ้ง ในขณะที่คนที่ชอบกินอะโวคาโดอาจชอบให้ผสมกับมูสช็อกโกแลตหรือสมูทตี้ ไปไกลหน่อย: อะโวคาโดขนาดใหญ่หนึ่งเสิร์ฟเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว
ข้าวโอ้ต
ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชประเภทหนึ่งที่เรามักมองข้าม แต่เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร คาร์โบไฮเดรตที่ปลดปล่อยช้า วิตามินบี สังกะสี โฟเลต และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ แม้ว่าลูกๆ ของคุณจะไม่ชอบทานข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า คุณก็สามารถหาวิธีอื่นๆ นับไม่ถ้วนในการเพิ่มพวกเขาในอาหารของพวกเขา เช่น แทนที่แป้งสาลีในสูตรอาหาร เช่น มัฟฟินและแพนเค้ก คุณสามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่แข็งและโยเกิร์ตเพื่อทำสมูทตี้ พวกมันใช้งานได้หลากหลายมาก คุณรับประกันได้เลยว่าจะได้พบกับสูตรอาหารที่เด็กๆ จะต้องชอบอย่างน้อยหนึ่งสูตร
Quinoa
เมล็ดพันธุ์ที่บรรจุพลังงานนี้มาจากพืชที่เกี่ยวข้องกับผักโขมและหัวบีท ซึ่งหมายความว่าไม่ใช่เมล็ดหญ้าแบบดั้งเดิมและปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ สถานะ superfood ของมันลดลงเนื่องจากมีแมงกานีส ฟอสฟอรัส วิตามินบี ไฟเบอร์ และโปรตีนสูง เตือนไว้ก่อนว่าลูกๆ ของคุณอาจไม่ตื่นเต้นถ้าคุณเพียงแค่กองไว้บนจานของพวกเขา – ต้องใช้ส่วนผสมอื่นเพื่อเพิ่มรสชาติ เนื้อสัมผัสที่ทนทานเข้ากันได้ดีกับเบอร์เกอร์: ผสมกับเนื้อบด ปลาหรือเต้าหู้ หัวหอม และเครื่องปรุงรส แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
แซลมอน
ปลานี้อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีนที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมองและกล้ามเนื้อตามลำดับ เช่นเดียวกับวิตามิน A และ B เพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับเด็ก ๆ ให้ลองหั่นเป็นเส้นแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตี แล้วคลุกเกล็ดขนมปังโฮลเกรนสำหรับแท่งปลาโฮมเมดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เสิร์ฟพร้อมกับมันเทศหั่นบาง ๆ แทนเฟรนช์ฟรายเพื่อเพิ่มวิตามินและคาร์โบไฮเดรตที่ปลดปล่อยช้า
ถั่ว
พวกมันอาจไม่สวยหรูเหมือนอะโวคาโด แต่ถั่วที่ไม่โอ้อวดนั้นเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน และเส้นใยที่ละลายน้ำได้ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้ เด็กบางคนชอบมันในซอสมะเขือเทศหรือเบอร์ริโต แต่คนอื่นๆ อาจต้องการความมั่นใจมากกว่านี้ วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเปลี่ยนวิธีที่เด็กโตและวัยรุ่นมองถั่วคือเปลี่ยนถั่วกระป๋องให้เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพโดยการระบายน้ำออก เติมน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส และอบจนกรอบ
อัลมอนด์
แม้ว่าโดยทั่วไปจะเรียกว่าถั่ว แต่อัลมอนด์เป็นเมล็ดของผลไม้หินที่เกี่ยวข้องกับแอปริคอต ลูกพีช และเชอร์รี่ พวกเขามีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและโปรตีน พวกเขามีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าถั่วชนิดอื่น ๆ (เป็นปัจจัยสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน) แต่อาจจะดูจืดชืดไปบ้างในตัวเอง ดังนั้นลองใช้อัลมอนด์ป่นแทนแป้งในเค้ก หรือกวนในโจ๊กกับน้ำผึ้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ของพลังงานที่ปลดปล่อยช้าในตอนเช้า
ทริปเปิ้ล 3 ความหมาย
ดาร์กช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลตเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ เหล็ก ทองแดง แมงกานีส และแมกนีเซียมที่น่าทึ่ง ควรเลือกน้ำตาลต่ำ โกโก้เข้มข้นสูง เด็กบางคนเคยชินกับอาหารขยะที่เติมน้ำตาลและสารอาหารต่ำซึ่งส่งผ่านสำหรับช็อกโกแลต จนอาจต้องใช้เวลาสักพักกว่าที่ต่อมรับรสจะปรับตัวเข้ากับสิ่งที่ดี วิธีที่ชาญฉลาดในการเอาชนะมันคือการละลายมันด้วยความร้อนต่ำ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย และปล่อยให้พวกเขาจุ่มในผลไม้ชนิดใดก็ได้ที่พวกเขาชอบ
สวิสชาร์ด
ปัญหาหนึ่งของผักใบเขียวอาจเป็นรสขมที่เด็กๆ มองข้ามไปไม่ได้ นี่คือที่มาของ Swiss chard: มันมีรสอ่อนๆ คล้ายถั่ว และจะปรุงในซอส ผัด และสตูว์เพื่อให้ลูกหลานของคุณได้รับธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ และวิตามิน A, K, C และ E อย่างละเอียด พร้อมด้วยแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย
เชอร์รี่
ถ้าลูก ๆ ของคุณเป็นสายลับในตอนเย็น เชอร์รี่สามารถช่วยได้ เป็นแหล่งของเมลาโทนินที่มีคุณค่าซึ่งช่วยควบคุมรูปแบบการนอนหลับ นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลต่ำกว่าผลไม้อื่นๆ หากคุณมีที่ว่างสำหรับต้นซากุระ ประโยชน์ทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้นสูงสุด และเด็กๆ ส่วนใหญ่มีความสุขที่ได้กินผลไม้เหล่านี้อย่างที่เป็น
มีความเป็นไปได้ที่ไม่รู้จบในการรับประโยชน์สูงสุดจากเชอร์รี่: คุณสามารถขว้างก้อนหินใส่ บดให้ข้น และราดโยเกิร์ตแช่แข็ง หรือทำให้แห้งด้วยความร้อนต่ำในเตาอบเพื่อทานเป็นของว่างที่อร่อยและหวานตามธรรมชาติได้ทุกช่วงเวลาของปี