แอปเปิ้ลคริสป์ แสนอร่อย ง่ายๆ

เมื่ออากาศแจ่มใส ไม่มีอะไรที่เหมือนกับแอปเปิ้ลอบกรอบแบบโฮมเมดที่อุ่นจากเตาเพื่อเรียกสภาพอากาศของเสื้อสเวตเตอร์ มีบางอย่างเกี่ยวกับคำสั่งผสมของความดีของแอปเปิ้ลอัมพิลและท็อปปิ้งเนยกรอบที่ละลายด้วยไอศครีมวานิลลาที่ทำให้เรากลับมาอีก และอื่น ๆ. ข่าวดี: คุณไม่จำเป็นต้องรักการทำขนมเพื่อทำแอปเปิ้ลกรอบที่ดี ด้วยแอปเปิ้ลสองสามผลและความรู้เพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทำขนมง่ายๆ นี้และใช้ชีวิตอย่างมีความสุขได้ตลอดฤดูใบไม้ร่วง

ประวัติแอปเปิ้ลกรอบ

แม้จะมีความน่าดึงดูดเหนือกาลเวลา แต่แอปเปิ้ลกรอบเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ค่อนข้างทันสมัย ของหวานได้ปรากฏตัวครั้งแรกในตำราอาหารในปี พ.ศ. 2467 คือ หนังสือทำอาหารของทุกคน: คู่มือการทำอาหารที่บ้านโดย อิซาเบล เอลี ลอร์ด ต้องขอบคุณแอปเปิ้ลที่อุดมสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ร่วงและส่วนผสมที่เรียบง่ายและอบอุ่นซึ่งมีอยู่แล้วในตู้กับข้าวของทุกคน ของหวานจึงเป็นอาหารหลักประจำฤดูใบไม้ร่วงที่แน่วแน่ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

จุดสิ้นสุดของ verdansk

แอปเปิ้ลกรอบต่างๆ

Apple Crisp เกิดขึ้นพร้อมกับสูตรขนมแอปเปิ้ลที่คล้ายกัน แต่มักจะเก่ากว่ามาก

• แอปเปิ้ลพายผลไม้ มีท็อปปิ้งเหมือนบิสกิตที่ดูปูด้วยหินก้อนเดียวกัน เสียงคำรามของแอปเปิ้ล และ แอปเปิ้ลตกต่ำ คือแอปเปิ้ลพายผลไม้ปรุงบนเตาตั้งพื้น
• หัวเข็มขัดแอปเปิ้ล คล้ายกับเค้กกาแฟ
• แอปเปิ้ลบราวน์เบ็ตตี้ หรือที่เรียกว่า พุดดิ้งแอปเปิ้ล ทำจากแอปเปิ้ลสลับชั้นกับขนมปังเนยรสหวานหรือแครกเกอร์ มักจะราดด้วยซอสหวาน
• แอปเปิ้ลแพนโดดี้ มีแป้งพายที่หักก่อนเสิร์ฟ
• แอปเปิ้ลครัมเบิ้ล เป็นพุดดิ้งแบบอังกฤษที่เหมือนกับแอปเปิ้ลกรอบ ลบด้วยข้าวโอ๊ต

เลือกแอปเปิ้ลของคุณ

เมื่อพูดถึงแอปเปิ้ลกรอบ ไม่ใช่แค่แอปเปิ้ลในแถวผลิตผลเท่านั้นที่จะทำได้ แอปเปิ้ลที่นิ่มกว่าอย่าง Macintosh เพียงแค่หันไปใช้ซอสแอปเปิ้ลในเตาอบ คุณจะต้องเลือกทาร์ตที่กรอบและหลากหลายซึ่งรองรับการอบได้ และยังยืนหยัดเพื่อความหวานของของหวานอีกด้วย แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับแอปเปิ้ลกรอบรวมถึงการรวมกันของ:

• ยายสมิ ธ
• ฮันนี่คริสป์
• พิ้งค์ เลดี้
• Cortland
• เบรเบิร์น
• มุตสึ

จะลอกหรือไม่ลอก? คำตอบสำหรับคำถามนั้นคือสิ่งที่ดึงดูดใจคุณ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำจริงๆ การปอกแอปเปิลสำหรับการอบนั้นใช้เวลานานและไม่จำเป็นจริงๆ แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะทำให้แอปเปิ้ลของคุณดูเรียบง่ายและอบอุ่น

ทานเนยกันดีกว่า

ไม่มีอะไรดีไปกว่ารสชาติที่น่ารับประทานของเนยนมแท้ๆ ไม่มีข้อยกเว้น. เนยแท้ให้เนื้อสัมผัสที่กรอบและร่วน และคุณจะต้องใช้มันมากพอที่จะจับครัมเบิ้ลเข้าด้วยกันเหมือนแป้งคุกกี้ก่อนอบ ดังนั้นอย่าปล่อยทิ้ง!

เนยเย็นเป็นเคล็ดลับในการทาหน้าแป้งที่มีลักษณะเป็นขุย คุณสามารถใช้ที่ตัดขนมผสมกับส่วนผสมที่แห้ง แต่การใช้มือจะช่วยให้คุณควบคุมได้มากขึ้น— และ มันเร็วกว่า

ข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือก

หากคุณไม่มีข้าวโอ๊ตอยู่ในมือหรือหากคุณลืมเพิ่มลงในรายการซื้อของ คุณสามารถข้ามไปได้ พวกเขาเป็นส่วนผสมเสริมที่เพิ่มในนาทีสุดท้ายและแอปเปิ้ลกรอบของคุณจะคงอยู่ได้ดีหากไม่มีพวกเขา ที่กล่าวว่าคุณสามารถขอบคุณข้าวโอ๊ตสำหรับเนื้อบ๊องกรุบกรอบที่ทำให้แอปเปิ้ลกรอบจนเสพติดอันตรายมาก หากคุณเลือกใช้ข้าวโอ๊ต เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณควรทานข้าวโอ๊ตแบบม้วนแบบธรรมดา—ข้าวโอ๊ตแบบเร็วไม่ต้องหั่น

วัตถุดิบ

• แอ๊ปเปิ้ล 4 ลูก
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/4 ถ้วยบวกน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
• แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
• เนยเย็น 1/2 ถ้วย (หรือหนึ่งแท่ง) หั่นเป็นลูกเต๋า
• ข้าวโอ๊ตแบบโบราณ 1 ถ้วย
• ไอศกรีมวานิลลา สำหรับเสิร์ฟ

เตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ โยนแอปเปิ้ลในกระทะขนาดใหญ่ที่ทนไฟได้กับน้ำตาล น้ำ น้ำมะนาว และอบเชย
2. ตั้งกระทะบนจานอบขนาดใหญ่ที่มีขอบ
3. ผสมน้ำตาลทรายแดง แป้ง น้ำตาล ¼ ถ้วยที่เหลือ และเกลือลงในชามใบใหญ่ ใช้มือหรือที่ตัดขนมทาเนยลงในส่วนผสมแป้งจนแป้งหยาบและร่วน
4. สุดท้าย ใส่ข้าวโอ๊ตลงไป แล้วบีบส่วนผสมในมือให้เป็นก้อนใหญ่และชื้น โรยส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงบนแอปเปิ้ล

เคล็ดลับหน้าใส

สำหรับแอปเปิ้ลกรอบที่กรอบที่สุด ใช้เวลาของคุณเมื่อเพิ่มครัมเบิล ปั้นแป้งที่บี้เป็นลูกแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางทีละชิ้นบนยอดผลไม้ ช่วยให้อากาศไหลเวียนได้ดีในเตาอบ ผลลัพธ์? ครัมเบิ้ลเหมือนคุกกี้เนยกรอบชิ้นพอดีคำ

อบแล้วเสิร์ฟ

เมื่อคุณพอใจกับการเติมท็อปปิ้งแล้ว ก็ถึงเวลาอบ! ขั้นตอนนี้ถือเป็นการทดสอบความอดทนอย่างแท้จริง โดยต้องจ้องมองผ่านหน้าต่างเตาอบด้วยกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและอบเชยที่อบอวลไปทั่วห้องครัวของคุณ!

อบแอปเปิลให้กรอบประมาณ 45 นาที จนเป็นฟองและท็อปปิ้งกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง

ปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 10 นาที—หากคุณรอได้นานขนาดนั้น—และเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาที่คุณชอบหนึ่งช้อน

วิธีเปิดฝาขวดแก้ว

ของเหลือ?

หากคุณประสบกับปรากฏการณ์หายากของแอปเปิ้ลกรอบที่หลงเหลืออยู่ ให้เก็บไว้ในตู้เย็น ความชื้นสูงทำให้ไม่วางบนเคาน์เตอร์เหมือนขนมอื่นๆ ปล่อยให้เย็นสนิทก่อน จากนั้นวางกระดาษชำระไว้เหนือเศษขนมปังเพื่อขจัดการควบแน่น และเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น มันจะคงอยู่เป็นเวลาหลายวัน ในการอุ่นอีกครั้ง เพียงเลื่อนแอปเปิ้ลกรอบที่เหลือในเตาอบที่ 350 ° F ประมาณ 15 นาที หรือนำเข้าไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาทีจนกว่าจะอุ่น

คุณยังสามารถทำแอปเปิ้ลกรอบล่วงหน้าและแช่แข็งไว้ใต้ฟอยล์สองชั้นได้นานถึงสามเดือน