สูตรซอสแครนเบอร์รี่วันขอบคุณพระเจ้า

ซอสแครนเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารวันขอบคุณพระเจ้าของชาวอเมริกันมาหลายร้อยปีแล้ว หากคุณได้ลิ้มรสอาหารกระป๋องที่หลากหลาย คุณก็พร้อมสำหรับความอร่อย ซอสแครนเบอร์รี่โฮมเมดไม่เพียงมีรสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีหลายวิธีในการทดลองกับสูตรพื้นฐานจนกว่าคุณจะพบส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับครอบครัวของคุณ ต่อไปนี้เป็นสูตรซอสแครนเบอร์รี่วันขอบคุณพระเจ้าสิบสูตรเพื่อให้คุณเริ่มต้นได้

ซอสแครนเบอร์รี่ง่ายๆ

คุณสามารถทำซอสแครนเบอร์รี่อย่างง่ายด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง:

• 4 ถ้วย (1 ปอนด์) แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย

หลังจากที่คุณนำน้ำและน้ำตาลไปต้มแล้ว ให้ใส่แครนเบอร์รี่ลงไปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนแครนเบอร์รี่เริ่มแตก เมื่อแตกจะปล่อยเพคตินซึ่งทำให้ซอสข้นขึ้นตามธรรมชาติ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เทลงในภาชนะและแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง จากสูตรง่ายๆ นี้ คุณสามารถเปลี่ยนหรือเพิ่มส่วนผสมเพื่อสร้างการผสมผสานรสชาติที่ไม่คาดคิดได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแทนที่น้ำตาลทั้งหมดหรือบางส่วนด้วยน้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ซอสแครนเบอร์รี่บด

สำหรับรูปแบบนี้ คุณเริ่มด้วยสูตรซอสแครนเบอร์รี่อย่างง่าย และเพิ่มเครื่องเทศอุ่นเครื่อง

• ซินนามอนแท่งเล็ก 1 แท่ง
• 3 กานพลู
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

ห่อเครื่องเทศเหล่านี้ด้วยผ้าขาวบางแล้วเคี่ยวกับแครนเบอร์รี่และเกลือเล็กน้อย หากต้องการเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น ให้เปลี่ยนน้ำ 1/2 ถ้วยตวงด้วยไวน์แดงแห้ง 1/2 ถ้วยตวงหรือน้ำแครนเบอร์รี่

ซอสแครนเบอร์รี่ส้ม

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ารสหวานของส้มจะเข้ากับรสฝาดของแครนเบอร์รี่ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรซอสแครนเบอร์รี่หลายๆ สูตรจึงรวมถึงส้มด้วย วิธีหนึ่งในการเพิ่มส้มคือการแทนที่น้ำบางส่วนหรือทั้งหมดในสูตรซอสแครนเบอร์รี่อย่างง่ายด้วยน้ำส้มคั้นล่วงหน้าหรือคั้นสด อีกวิธีหนึ่งคือการเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผลลงในน้ำเดือด คุณสามารถทำทั้งสองอย่างเพื่อเพิ่มรสชาติส้มให้มากยิ่งขึ้น ด้วยการเติมน้ำส้ม คุณสามารถตัดน้ำตาลกลับเหลือ 1/2 ถ้วย

ซอสแครนเบอร์รี่อบเชย - แอปเปิ้ล

การผสมผสานรสชาติอันเผ็ดร้อนอีกอย่างหนึ่งเป็นผลมาจากการจับคู่แอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่

• แอปเปิ้ลหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• อบเชย 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

เริ่มด้วยสูตรซอสแครนเบอร์รี่อย่างง่าย จากนั้นใส่แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อบเชย 1/4 ช้อนชา และเกลือ 1/4 ช้อนชา คุณสามารถตัดน้ำตาลเหลือ 1/2 ถ้วยสำหรับแอปเปิ้ลหวานหรือ 3/4 ถ้วยสำหรับแอปเปิ้ล Granny Smith ปรุงแอปเปิ้ล อบเชย และเกลือด้วยแครนเบอร์รี่จนแครนเบอร์รี่แตกและแอปเปิ้ลนิ่ม

ซอสแครนเบอร์รี่ - ลูกแพร์

เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่หวานและทาร์ตที่น่ารับประทาน ให้เพิ่มลูกแพร์บาร์ตเล็ตลงในสูตรซอสแครนเบอร์รี่อย่างง่าย

• 3 ลูกแพร์บาร์ตเล็ต
• อบเชย
• ส้ม

ปอกเปลือก แกน และหั่นลูกแพร์บาร์ตเลตต์สามลูกเป็นชิ้น 1/2 นิ้ว แล้วปรุงด้วยแครนเบอร์รี่ คุณจะต้องใช้น้ำ 1/2 ถ้วยและน้ำตาล 1/2 ถ้วยกับสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยโดยเพิ่มอบเชยและผิวส้ม

วิธีต่อสวิตช์เข้าทีวี

ซอสแครนเบอร์รี่ - มะเดื่อ

มะเดื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อยและคาดไม่ถึงให้กับซอสแครนเบอร์รี่แบบดั้งเดิม

• มะเดื่อแห้ง 1 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ไวน์แดง 1 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกคุณภาพสูง 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1 แท่ง
• โป๊ยกั๊ก 1 ตัว

หากต้องการลองรูปแบบนี้ ให้เคี่ยวลูกฟิกในไวน์แดง 1 1/2 ถ้วยตวงและน้ำส้มสายชูบัลซามิกคุณภาพสูง 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้และปล่อยให้มะเดื่อแช่ไว้ 30 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำมะเดื่อและใช้ของเหลวแช่ 1 ถ้วยแทนน้ำ 1 ถ้วยในสูตรซอสแครนเบอร์รี่อย่างง่าย คุณยังสามารถแทนที่น้ำตาล 1 ถ้วยด้วยน้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย เคี่ยวแครนเบอร์รี่ด้วยแท่งอบเชยและโป๊ยกั๊กทั้งลูกเพื่อเพิ่มเครื่องเทศที่เข้ากับมะเดื่อ

ซอสเชอร์รี่แครนเบอร์รี่

หลายคนอ้างว่าชุดนี้เป็นที่ชื่นชอบตลอดกาลของครอบครัว คุณมีรสหวานของพายเชอร์รี่ผสมกับรสชาติดั้งเดิมของซอสแครนเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับวันหยุดของคุณ เพิ่มกระป๋องทาร์ตเชอร์รี่แดงลงในแครนเบอร์รี่ในสูตรซอสแครนเบอร์รี่อย่างง่าย คุณสามารถรวมน้ำผลไม้และตัดน้ำเหลือ 1/2 ถ้วย คุณยังสามารถเปลี่ยนน้ำ 1/2 ถ้วยสุดท้ายด้วยน้ำเชอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติของเชอร์รี่ได้อีกด้วย รูปแบบอื่นของสูตรนี้ใช้แยมเชอร์รี่แทนเชอร์รี่กระป๋อง

ซอสแครนเบอร์รี่ Spiced Maple

ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณจะต้องชอบซอสแครนเบอร์รี่ที่เสิร์ฟพร้อมกับลูกเตะเล็กน้อย เริ่มต้นด้วยสูตรซอสแครนเบอร์รี่อย่างง่ายและเพิ่มซิงก์

• พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด หรือพริกแองโช่ 2 เม็ด เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือป่น

แทนที่ 1/2 ถ้วยน้ำตาลในสูตรซอสแครนเบอร์รี่อย่างง่ายด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย ใส่พริกลงในน้ำตาล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำ แล้วต้มให้เดือดก่อนใส่แครนเบอร์รี่ สำหรับ jalapenos คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและบีบน้ำมะนาวพร้อมกับเกลือเล็กน้อย

ซอสแครนเบอร์รี่กับอัลมอนด์เปราะ

สูตรอัลมอนด์เปราะนี้สามารถราดซอสแครนเบอร์รี่ได้หลายรูปแบบเพื่อให้ได้สัมผัสที่หวานกรุบกรอบที่ทุกคนจะหลงรัก

• อัลมอนด์ดิบ 1/3 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
• สเปรย์สำหรับทำอาหาร

ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกลือ และโรสแมรี่ในชามขนาดเล็กแล้วโยนกับอัลมอนด์จนหมด อุ่นเตาอบไว้ที่ 425 องศา สเปรย์แผ่นอบด้วยสเปรย์อบแล้วเกลี่ยส่วนผสมอัลมอนด์บนแผ่น อบ 10-12 นาทีบนชั้นวางเตาอบด้านบนจนส่วนผสมเป็นฟองและเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาทีจนส่วนผสมแข็งตัว สับให้ละเอียดแล้วโรยบนสูตรซอสแครนเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

แครนเบอร์รี่วอลนัท Relish

ซอสแครนเบอร์รี่มีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นเมื่อมีกลิ่นบ๊องเล็กน้อย อะไรจะดีไปกว่ารสชาติวันหยุดที่จะไปกับแครนเบอร์รี่มากกว่าวอลนัท คุณจะต้องเพิ่มวอลนัทสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวงลงในสูตรซอสแครนเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบสำหรับขบเคี้ยวเล็กน้อย หากคุณกำลังใช้สูตรซอสแครนเบอร์รี่อย่างง่าย คุณสามารถเปลี่ยนน้ำ 1/2 ถ้วยกับส้มคั้นสดและผิวส้มได้