คุณสต็อกเครื่องมือครัวที่จำเป็นเหล่านี้หรือไม่?

พ่อครัวทุกคนต้องมีอุปกรณ์ทำครัวที่จำเป็นไม่กี่อย่าง ห้องครัวส่วนใหญ่จะมีหม้อ กระทะ จาน และเครื่องเงิน แต่ยังมีโอกาสและจุดจบอื่นๆ ที่คุณอาจไม่ทราบว่าคุณต้องการจนกว่าคุณจะอยู่ในระหว่างเตรียมการ แม้ว่าจะไม่ใช่เครื่องมือพื้นฐานที่สุด แต่เครื่องมือเหล่านี้หาได้ไม่ยาก และส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงด้วยซ้ำ

ไม่มีที่ว่างในลิ้นชักของคุณ? เรายินดีที่จะเดิมพันว่ามีชิ้นส่วนที่ใช้งานได้จริงบางส่วนที่คุณสามารถบริจาคเพื่อสร้างพื้นที่สำหรับเครื่องมือทำครัวที่มีประโยชน์เหล่านี้

เนื้อนุ่ม

นี้เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในลิ้นชักห้องครัวของคุณ มีจำหน่ายในรูปทรงต่างๆ แต่รูปแบบค้อนเป็นประเภทที่พบได้บ่อยที่สุด เครื่องเทนเดอร์มักจะมีด้านที่เรียบสำหรับบดเนื้อและด้านที่มีหนามแหลมที่เจาะผิวหนัง เพื่อเพิ่มรสชาติด้วยซอสหมักและเครื่องปรุงรส

จริงอยู่ที่ เครื่องทำให้เนื้อนุ่มอาจไม่ใช่สิ่งที่คุณจะใช้เป็นประจำทุกวัน แต่เมื่อคุณเจอเนื้อชิ้นที่แข็ง คุณจะดีใจที่ได้สิ่งนี้และไม่ต้องขุดคุ้ย — และฆ่าเชื้อในภายหลัง — ค้อนเล็บของคุณ!

ที่จะทุบตี

เครื่องตีเนื้อนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการช่วยให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำระหว่างการปรุงอาหาร เครื่องมือนี้เป็นท่อยาวพร้อมหัวยางที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งช่วยให้คุณดูดและขับของเหลวได้ มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหารบางอย่างเช่นไก่งวงที่ใช้เวลานาน เพราะคุณไม่จำเป็นต้องเอากระทะออกจากเตาอบ — หลอดสำหรับทุบตีส่วนใหญ่จะยาวพอที่จะเอื้อมมือเข้าไปและเคลื่อนน้ำผลไม้ไปรอบๆ ได้

Basters สามารถทำจากกระจกนิรภัยหรือพลาสติก โดยปกติแล้วจะมีความชัดเจนพร้อมการไล่ระดับตามหลอด คุณจึงสามารถอ่านค่าการวัดของเหลวได้ตามต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้มองหาผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ได้ทั้งของเหลวร้อนและเย็น

ชุดมีดอย่างดี

ชุดมีดคุณภาพดีช่วยให้คุณเตรียมอาหารทุกประเภทได้อย่างง่ายดายและปลอดภัย มีดในอุดมคติควรรู้สึกสบายมือและมีใบมีดที่ดีที่สามารถลับคมหรือลับให้คมและจับขอบได้

แม้จะมีคอลเล็กชั่นมากมายที่คุณจะเห็นวางขาย แต่จริงๆ แล้วคุณต้องการมีดเพียง 5 เล่มในการตกแต่งห้องครัวของคุณอย่างเหมาะสม และคุณยังสามารถใช้มีดสามเล่มได้อีกด้วย อย่าส่งต่อมีดของเชฟเพื่อสับอาหาร และต้องแน่ใจว่าคุณมีมีดปอกเปลือกผลไม้และผัก และใบมีดหยักสำหรับหั่นขนมปังและอาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้เลื่อย คุณอาจลงทุนในมีดกระดูก มีดแกะสลัก และมีดเอนกประสงค์ แต่สิ่งเหล่านี้ไม่สำคัญ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเหล็กสำหรับลับคมและที่ลับมีดที่ดี ถ้าคุณจะทำขั้นตอนนั้นที่บ้าน โปรดทราบว่าบ่อยครั้งที่มีดของคุณต้องการให้มีดยืดออก ไม่ได้ลับให้คมขึ้น!

เขียงที่มีคุณภาพ

ไม่ว่าคุณจะหั่นผักหรือหั่นเนื้อ เขียงคุณภาพดีก็ช่วยให้เตรียมอาหารได้ง่ายขึ้น มีให้เลือกหลายขนาดและประเภทวัสดุ การค้นหาแบบใดแบบหนึ่งก็ไม่ยากเกินไป รูปแบบไม้ไผ่และไม้เป็นที่นิยมและให้พื้นผิวที่ให้อภัยมากขึ้นสำหรับมีดของคุณ วัสดุอย่างแก้ว หินแกรนิต และหินอ่อนนั้นแข็งกว่าและอาจทำให้มีดทื่อได้เร็วกว่า การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเขียงเป็นประจำเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดการปนเปื้อนข้ามของอาหาร ตามหลักการแล้วควรมีหนึ่งชิ้นสำหรับเนื้อสัตว์และอีกชิ้นสำหรับผัก

ถ้วยตวงและช้อนที่เชื่อถือได้

ชุดถ้วยตวงมาตรฐานมีสี่ขนาด: 1-cup, 1/2-cup, 1/3-cup, and 1/4-cup. นอกจากนี้ยังมีขนาดเพิ่มเติมของ 1/8-cup, 3/4-cup และ 2-cup และวันนี้มาตรการ 1-cup จำนวนมากมีเส้นด้านในที่เครื่องหมาย 3/4

ชุดช้อนตวงมาตรฐานมักจะถูกจัดกลุ่มด้วย 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา 1/2 ช้อนชาและ 1/4 ช้อนชา ไม่ว่าคุณต้องการเครื่องมือวัดที่แตกต่างกันสำหรับของเหลวและส่วนผสมที่แห้งหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับการอภิปราย หนึ่งถ้วยตวงหรือช้อนสามารถใช้ได้ทั้งสองอย่าง หากคุณทำความสะอาดและทำให้แห้งระหว่างการใช้งานหรือจัดลำดับความสำคัญของส่วนผสมแห้ง

ที่ตีและไม้พาย

เมื่อพูดถึงอุปกรณ์ผสมอาหาร ช้อน ที่ตี และตะหลิว ส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมอาหาร ทำอาหาร และเสิร์ฟอาหาร เนื่องจากภาชนะแต่ละชิ้นมีหลายขนาด ภาชนะที่ใช้จะขึ้นอยู่กับงานที่ทำ งานบางอย่างต้องใช้ช้อนชา ในขณะที่งานอื่นๆ อาจต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่ เช่นเดียวกับกรณีของ whisks และ spatulas

แม้ว่าคุณอาจต้องการสินค้าแต่ละชิ้นไว้ใกล้มือ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้โลหะ ซิลิโคน พลาสติก หรือไม้ก็ตาม เป็นการตัดสินใจของคุณ

สวิตช์นินเทนโดสวิตช์

กระชอนที่ใช้เป็นตะแกรงร่อน

เครื่องมือรัดช่วยให้แยกของเหลวได้อย่างรวดเร็ว เช่น พาสต้าต้มหรือถั่วกระป๋อง แนวทางปฏิบัติเหล่านี้ต้องใช้กระชอน ในขณะที่การล้าง quinoa หรือเมล็ดพืชที่ละเอียดกว่าอาจต้องใช้เครื่องกรองแบบตาข่าย

คุณไม่จำเป็นต้องมีตะแกรงสำหรับส่วนผสมแห้ง เว้นแต่คุณจะอบเยอะ และตะแกรงกรองก็ช่วยได้ แต่บางคนชอบที่จะมีเครื่องมือแฟนซีนี้อยู่ด้วย

เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารจุกจิก

เทอร์โมมิเตอร์ในครัวช่วยให้อุณหภูมิของอาหารถึงอุณหภูมิที่จำเป็นระหว่างการปรุงอาหารและยังคงอยู่ในอุณหภูมิที่ปลอดภัยหลังจากนั้น ซึ่งทั้งสองขั้นตอนมีความสำคัญต่อความปลอดภัยของอาหาร เทอร์โมมิเตอร์แบบดิจิตอลแบบอ่านค่าทันทีจะใช้หลังการปรุงอาหารเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในของอาหาร เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสามารถเข้าเตาอบได้ในขณะที่คุณกำลังปรุงไก่งวงหรือเนื้อย่าง คุณจึงสามารถจับตาดูความคืบหน้าได้

หากคุณทำอาหารมาก เทอร์โมมิเตอร์ก็มีความสำคัญ เนื่องจากสำหรับบางสูตร อุณหภูมิเป็นวิธีที่ดีที่สุดหรือวิธีเดียวที่จะบอกได้ว่าอาหารเสร็จแล้วหรือไม่

ขนาดเล็ก

ลืมขนาดห้องน้ำไปได้เลย แต่คุณอาจยังไม่อยากโยนเจ้าตัวเล็กในครัวทิ้งไป เครื่องชั่งดิจิตอลขนาดเล็กช่วยให้คุณทราบน้ำหนักของส่วนผสมที่แห้งและเปียกได้อย่างรวดเร็ว และน้ำหนักก็มักจะแม่นยำกว่า ซึ่งสามารถสร้างความแตกต่างในการอบได้ (แม้ว่าโดยปกติการทำอาหารจะไม่ค่อยพิถีพิถัน)

คุณไม่จำเป็นต้องคลั่งไคล้เครื่องชั่งสำหรับงานหนักเพื่อจุดประสงค์นี้ หากสามารถชั่งน้ำหนักเนื้อย่างและได้รับการออกแบบมาเพื่อให้คุณยังคงเห็นข้อมูลที่อ่านได้เมื่อมีอาหารอยู่ นั่นคือสิ่งที่เชฟประจำบ้านส่วนใหญ่ต้องการ

ชั้นวางเครื่องเทศที่เก็บไว้อย่างดี

แม้แต่เนื้อสัตว์และผักที่แพงที่สุดก็ยังเหลือสิ่งที่ต้องการหากปรุงไม่ดี ชั้นวางเครื่องเทศมีหลายร้อยสไตล์ แต่ถ้าคุณเริ่มต้นจากศูนย์ คุณสามารถหาสมุนไพรและเครื่องปรุงรสที่มีจำหน่ายในสต็อกล่วงหน้าได้ง่ายๆ

นอกจากเกลือและพริกไทยที่เห็นได้ชัดเจนแล้ว คนส่วนใหญ่ในสหรัฐฯ ยังชอบใส่กระเทียมและผงหัวหอม ใบกระวาน อบเชยและลูกจันทน์เทศ ออริกาโน ปาปริก้า ยี่หร่า และพริกแดงป่น หากคุณต้องการรสชาติที่สดใหม่ ให้ซื้อเครื่องเทศที่ไม่บดแล้วลงทุนในเครื่องบด