วิธีการเปลี่ยนมาเป็นมังสวิรัติอย่างง่ายดาย

การกินผักช่วยให้ร่างกายได้รับไฟโตนิวเทรียนท์ต้านมะเร็ง วิตามินและแร่ธาตุที่ส่งเสริมสุขภาพ พวกมันไม่มีไขมัน มีแคลอรีต่ำ และเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดี ซึ่งช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคงที่ มีเหตุผลหลายประการที่ผู้คนเลือกรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก บางคนรู้สึกว่าเป็นความรับผิดชอบทางศีลธรรมที่จะละเว้นจากการกินสัตว์ บางคนรู้สึกว่าการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าและกินผักเป็นส่วนใหญ่ การเปลี่ยนมากินเจอาจดูน่ากลัว แต่ก็ไม่จำเป็น

ระบุเหตุผลของคุณ

การเป็นมังสวิรัติคุณต้องผ่านช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเหตุใดคุณจึงต้องการทำการเปลี่ยนแปลงนี้ และการคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ล่วงหน้าจะช่วยสร้างความมุ่งมั่นและความมุ่งมั่นได้ เป็นความคิดที่ดีที่จะเขียนเหตุผลของคุณทั้งเพื่อรวบรวมความคิดและเพื่อมีอะไรที่เอาไว้ดูภายหลัง หากคุณเป็นคนตรงไปตรงมา กระบวนการที่เหลือก็จะราบรื่น

ทำวิจัยของคุณ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเดินทางโดยเน้นพืชเป็นหลัก คุณควรอ่านทำความเข้าใจเกี่ยวกับการเป็นมังสวิรัติ ฉันขอแนะนำให้ดูหนังสือหรือสองเล่มเกี่ยวกับเรื่องนี้เพื่อให้ความรู้แก่ตัวเอง 'การเป็นมังสวิรัติใหม่: คู่มือที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ' โดย Vesanto Melina MS RD และ Brenda Davis RD อาจเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี บล็อก โดยเฉพาะบล็อกสูตรอาหาร เป็นอีกที่ที่ดีในการหาข้อมูลและแรงบันดาลใจ

สูตรสู่ความสำเร็จ

สิ่งสำคัญคือต้องหาสูตรอาหารบางอย่างที่คุณรู้สึกว่าน่ารับประทานก่อนที่จะเลิกกินเนื้อสัตว์ มีเว็บไซต์มากมายที่มีสูตรอาหารมากมายให้เล่นฟรี การค้นหาโดย Google อย่างรวดเร็วจะทำให้คุณมีตัวเลือกมากมาย คุณควรหาสูตรอาหารอย่างน้อยสิบสูตรก่อนเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติ คุณอาจต้องการลองแต่ละสูตรสักครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าคุณชอบก่อนที่จะเริ่ม

ผลิตภัณฑ์นมและไข่

สิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์ใหม่ของคุณคือ ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณหรือไม่ อาหารมังสวิรัติคือการกินเจ ลบด้วยเนื้อสัตว์และนม ทั้งไข่และนมทั้งฟองมีไขมันอิ่มตัว ดังนั้นหากคุณพยายามหลีกเลี่ยง คุณอาจต้องหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ หัวข้อนี้มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในชุมชนมังสวิรัติ แต่คุณต้องตัดสินใจว่าอะไรเหมาะกับคุณ

สร้างกลยุทธ์

เมื่อคุณกลายเป็นมังสวิรัติ สิ่งต่างๆ เช่น การรับประทานอาหารนอกบ้านอาจซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน สิ่งสำคัญคือต้องมีการวางแผนที่มั่นคงสำหรับบางโอกาสที่คุณจะไปที่ไหนสักแห่งที่เสิร์ฟอาหาร หากคุณไปงานปาร์ตี้ พวกเขาอาจจะไม่เสิร์ฟอาหารมังสวิรัติ หากคุณออกไปทานอาหารกับคนที่ไม่ใช่มังสวิรัติ โอกาสที่มันจะไม่เป็นร้านอาหารมังสวิรัติ อย่างน้อยคุณควรสั่งสลัดได้เกือบทุกที่ แต่ควรคิดหาอาหารสองสามอย่างที่คุณสามารถกินได้ในเวลาสั้นๆ เช่น เฟรนช์ฟราย หัวหอมใหญ่ และขนมปัง อย่าอายที่จะนำมันติดตัวไปด้วยเมื่อใดก็ตามที่คุณตกอยู่ในสถานการณ์ที่คุณอาจไม่สามารถกินอาหารที่มีอยู่ได้

มุ่งมั่นที่จะวันที่

เมื่อใดก็ตามที่คุณเริ่มนิสัยใหม่หรือเลิกล้มเลิกบางอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวันที่เริ่มต้น หากคุณไม่ชัดเจนว่าจะเริ่มต้นชีวิตใหม่เมื่อใด คุณก็จะถอยหลังหรือสูญเสียแรงจูงใจได้ง่ายมาก อย่าลืมเลือกวันที่ที่จะเริ่มต้นเมื่อคุณไม่ได้ยุ่งเกินปกติ คุณคงไม่อยากเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เมื่อคุณได้เพิ่มความเครียดที่ต้องจัดการแล้ว

พูดถึงมัน

การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในนิสัยของคุณอาจเป็นสิ่งที่ท้าทาย วิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างแรงผลักดันก่อนที่คุณจะเริ่มต้นคือการบอกแผนของคุณให้คนอื่นทราบ เมื่อคุณบอกคนอื่นว่าคุณใกล้เคียงกับสิ่งที่คุณวางแผนจะทำ คุณมีแนวโน้มที่จะทำตามความตั้งใจของคุณมากขึ้น

ไม่มีใครอยากถูกมองว่าเป็นคนที่พูดว่าจะทำอะไรสักอย่างและไม่ทำตาม คุณสามารถใช้สิ่งนี้ให้เป็นประโยชน์เพื่อช่วยให้คุณยึดมั่นในวิถีชีวิตมังสวิรัติแบบใหม่ เลือกคนสองสามคนและบอกพวกเขาเกี่ยวกับกิจการของคุณและเมื่อคุณจะเริ่ม คุณอาจเริ่มบทสนทนาที่น่าสนใจด้วยก็ได้

รูปภาพ pixdeluxe / Getty

เนื้อแดงก่อน

ถึงเวลาและวันเริ่มต้นที่จะเริ่มก้าวแรกของการเปลี่ยนผ่านไปสู่การรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก มักจะง่ายกว่าที่จะเลิกกินเนื้อในสองขั้นตอน ระยะแรกเลิกกินเนื้อแดง ในช่วงเวลานี้คุณยังสามารถกินไก่ หมู และเนื้อขาวอื่นๆ ได้ แต่จากนี้ไปควรหลีกเลี่ยงเนื้อแดงทั้งหมด สองสัปดาห์เป็นช่วงเวลาปกติสำหรับขั้นตอนนี้ แต่สิ่งที่คุณพอใจคือสิ่งที่คุณควรยึดถือ

ตัดเนื้ออื่น ๆ

เมื่อคุณเลิกกินเนื้อแดงแล้ว ก็ถึงเวลาเลิกกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่น มีสองวิธีที่สามารถใช้ได้สำหรับขั้นตอนนี้ แบบค่อยเป็นค่อยไปและแบบทันที แนวทางแบบค่อยเป็นค่อยไปเกี่ยวข้องกับการละทิ้งเนื้อสัตว์อื่น ๆ ทีละชิ้น แนวทางในทันทีนำไปสู่การเลิกเนื้อสัตว์ที่เหลือทั้งหมดในคราวเดียว ตัวอย่างเช่น ใช้วิธีการทีละน้อยที่คุณจะเลิกกินไก่ จากนั้นรอสองสัปดาห์และเลิกเนื้อหมู จากนั้นหลังจากสองสัปดาห์ก็เลิกกินอาหารทะเล ด้วยวิธีทันที คุณจะเลิกทั้งสามอย่างพร้อมกัน

casanisaphoto / Getty Images

โภชนาการที่สมดุล

เป็นตำนานที่ยากที่จะบริโภคสารอาหารทุกประเภทที่ร่างกายต้องการด้วยอาหารมังสวิรัติ คุณสามารถรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่ต้องกินเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณได้รับโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ รวมทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และเอนไซม์ทั้งหมดที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี เป็นความคิดที่ดีที่จะกินวิตามินรวมเป็นประกันเสริม แต่ถ้าคุณกินถูกต้องก็ไม่จำเป็น สำหรับมังสวิรัติส่วนใหญ่ กุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารที่ประสบความสำเร็จคือการได้รับโปรตีนที่เพียงพอ