วิธีทำเค้กกาแฟคาวบอยที่ดีที่สุด

ร่วน เนย หอมหวาน และเข้มข้นเป็นเพียงไม่กี่วิธีในการอธิบายเค้กกาแฟคลาสสิก ความเก่งกาจของพวกเขาทำให้การรักษาอันล้ำค่านี้เป็นสิ่งที่ต้องมีในคลังอาวุธของพ่อครัวทุกคน เค้กกาแฟใช้ได้กับอาหารเช้า ของหวาน ของว่างยามบ่าย หรือของว่างยามบ่าย ไม่ว่าจะใส่หรือไม่มีกาแฟ Cowboy Coffee Cake ที่ได้รับความนิยมตลอดกาลก็คลาสสิก

เค้กกาแฟมีวิวัฒนาการมาหลายศตวรรษ ที่ง่ายที่สุด ได้แก่ น้ำผึ้งและผลไม้ บางสูตรต้องใช้ยีสต์ แต่สูตรผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาเป็นเรื่องปกติ

นมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์มิลค์

สูตรเค้กกาแฟนี้ต้องใช้นมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์มิลค์ คุณยังสามารถใช้บัตเตอร์มิลค์ผงได้ แต่ถ้าไม่มีอยู่แล้วก็อย่าสิ้นหวัง เพียงเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในนมปกติ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้สักสองสามนาทีก่อนใช้ อย่าเปลี่ยนนมธรรมดาโดยไม่ทำให้เปรี้ยวก่อน

ประกอบส่วนผสมเค้กกาแฟ

คุณสามารถใช้เนยหรือชอร์ตเทนนิ่งสำหรับเค้กกาแฟคาวบอย ซึ่งให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย

• แป้งร่อน 21/2 ถ้วย
• 2 ถ้วยน้ำตาลทรายแดงบรรจุเบา ๆ
• เนยหรือเนย 2/3 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
• กานพลู 1/4 ช้อนชา
• นมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
• 2 ไข่ตี

ทาน้ำมันถาดอบขนาด 9'x13' และเปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์

gta san Andreas แฮ็ค

คำแนะนำสำหรับการผสม

ใส่แป้ง น้ำตาลทรายแดง เกลือ และเนยลงในชามใบใหญ่ ตัดชอร์ตเทนนิ่งลงในแป้งโดยใช้เครื่องปั่นขนมหรือมีดสองเล่มจนส่วนผสมร่วน นำถ้วยนี้ออก 1/2 ถ้วยตวงแล้วพักไว้ก่อนที่จะผสมเครื่องเทศ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากันด้วยส้อม

เพิ่มนมเปรี้ยวและไข่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมแป้งชุบอย่างทั่วถึง

การเตรียมการขั้นสุดท้าย

ใช้ไม้พายขูดชามในขณะที่คุณเทส่วนผสมเค้กกาแฟลงในถาดเค้กที่ทาน้ำมัน โรยส่วนผสมของเศษขนมปังให้ทั่วด้านบน วางกระทะในเตาอบและอบประมาณ 20-25 องศาที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ตรวจสอบเค้กที่ 20 นาทีเพื่อดูว่าเสร็จแล้วหรือไม่

ทดสอบเค้ก

ทดสอบความสุกของเค้กกาแฟเหมือนเค้กอื่นๆ โดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือใช้นิ้วกดเบาๆ หากต้องการใช้ไม้จิ้มฟัน ให้สอดเข้าไปตรงกลางเค้ก ถ้าออกมาสะอาดก็ถึงเวลาเอาเค้กออกจากเตาอบ ถ้าแป้งติดไม้จิ้มฟัน ปล่อยให้เค้กอบต่ออีกสองสามนาที คุณยังสามารถทดสอบเค้กได้โดยการกดเบา ๆ ที่ด้านบน ถ้าเด้งกลับมาก็จบ

ชิมเค้กกาแฟของคุณ

ตอนนี้คุณพร้อมที่จะเพลิดเพลินกับเค้กกาแฟคาวบอยของคุณแล้ว จะกินร้อน เย็น หรือที่ไหนก็ได้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือไม่ สูตรนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวในไม่ช้า เค้กกาแฟโดยทั่วไปจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเมื่อทำในถาดกระดาษ สูตรนี้ยังสามารถทำได้โดยใช้กระดาษคัพเค้กในกระป๋องมัฟฟินหรือกระทะเค้กสี่เหลี่ยมหรือกลม

รูปแบบต่างๆ

อร่อยพอๆ กับเค้กกาแฟคาวบอยธรรมดา คุณอาจต้องการทดลองกับรูปแบบต่างๆ คุณสามารถเพิ่มซอสแอปเปิ้ล กล้วย ถั่ว แอปเปิ้ลสับ บลูเบอร์รี่ มะพร้าว หรือรสอะไรก็ได้ที่คุณอยากลอง ด้านบนสามารถโรยด้วยอบเชยและถั่วพิเศษก่อนอบ หรือจะกวนถั่วผสมให้เข้ากันก็ได้

การจัดเก็บ

ปกติเค้กกาแฟคาวบอยจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งหรือสองวันก่อนที่มันจะหายไป สามารถวางบนเคาน์เตอร์ในถาดเค้กที่มีฝาปิดได้ 2-3 วัน เมื่อเตรียมโดยใช้สูตรพื้นฐาน นอกจากนี้ยังสามารถทำล่วงหน้าและแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน เค้กกาแฟมัฟฟินนั้นง่ายต่อการจัดเก็บ ใส่ลงในถุงพลาสติกและแช่แข็งเป็นอาหารว่างตลอดทั้งเดือน

ท็อปปิ้ง ฟรอสติ้ง และเคลือบ

ราดหน้าร่วนทำให้ผู้คนกลับมาหามากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งพิเศษ น้ำตาลทรายแดง และชอร์ตเทนนิ่งได้ง่ายๆ ในขั้นตอนแรกเพื่อเพิ่มท็อปปิ้งเป็นสองเท่า เมื่อเตรียมในถาดเค้กสองชั้น สามารถแบ่งชั้นเค้กได้ สารเคลือบและฟรอสติ้งเป็นส่วนเสริมยอดนิยมสำหรับสูตรเค้กกาแฟพื้นฐาน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นน้ำผึ้งเคลือบ ผลไม้ หรือไอซิ่งธรรมดาที่ราดบนชิ้นอัลมอนด์ที่เติมด้านบนก่อนอบ

การทดลอง

อย่ากลัวที่จะทดลองกับสูตรง่ายๆ อย่างเค้กกาแฟคาวบอยพื้นฐาน ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือกับเครื่องเทศ มักจะน้อยแต่มาก เนื่องจากสามารถปกปิดรสชาติที่ละเอียดอ่อนอื่นๆ ได้ การเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยและอัลมอนด์จะทำให้ได้รสชาติที่เบากว่า เหมาะสำหรับฤดูร้อน