วิธีทำแฮมเบอร์เกอร์ 10 วิธีที่แตกต่างกัน

ต้นกำเนิดของแฮมเบอร์เกอร์ยังคงไม่ชัดเจนนักแม้แต่นักประวัติศาสตร์ด้านอาหาร เมืองฮัมบูร์กในเยอรมนียังคงเป็นศูนย์กลางของเรื่องราวต้นกำเนิดของแซนด์วิชนี้ แม้ว่าบางคนเชื่อว่าผู้อพยพชาวยุโรปเป็นผู้คิดค้นเบอร์เกอร์ในอเมริกา ต้นกำเนิดของแฮมเบอร์เกอร์ในปัจจุบันมีการเตรียมรูปแบบในระดับภูมิภาคและระดับนานาชาติ พายเนื้อพื้นฐานเป็นดาวเด่นของสูตรอาหารมากมายที่ใช้ส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อยกระดับเบอร์เกอร์ให้เฉลิมฉลองการทำอาหารสำหรับต่อมรับรสของเรา

สวิสแพนเบอร์เกอร์กับเห็ดและโรสแมรี่

• หัวจับดิน 1 ปอนด์
• เห็ดแชมปิญอง 8 ออนซ์
• โรสแมรี่แห้ง 2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• หอมแดงสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
• สวิสชีส 4 แผ่น
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• ขนมปังบริโอช 4 ชิ้น

ทำเบอร์เกอร์น่ารับประทานราดด้วยเห็ดและซอสกระทะผสมโรสแมรี่ ในการเตรียมเบอร์เกอร์อันหรูหรานี้ ให้ผสมเนื้อวัว หอมแดง โรสแมรี่ 1 ช้อนชา ซอส Worcestershire และเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันเพื่อสร้างไส้สี่ชิ้น ผัดเบอร์เกอร์ในเนยครึ่งหนึ่ง เมื่อเกือบทำตามที่คุณต้องการแล้ว ให้ละลายชีสสวิสบนชีสแต่ละชิ้น พักไว้ ละลายเนยที่เหลือในกระทะของคุณ ใส่เห็ด กระเทียม และโรสแมรี่ที่เหลือลงในกระทะ ผัดสักครู่แล้วใส่น้ำซุป เคี่ยวประมาณห้านาที วางเบอร์เกอร์บนขนมปัง และราดด้วยซอสกระทะที่หอมอร่อย

แฮมเบอร์เกอร์ถั่วดำ

• หัวจับดิน 1 ปอนด์หรือกลมกราวด์
• ถั่วดำ 1 กระป๋อง (เนื้อและล้าง)
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• พริกป่น ½ ช้อนชา
• ½ผงกระเทียม
• หอมใหญ่หั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• 4 ซาลาเปา

ขั้นแรก อบถั่วดำบนแผ่นอบประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในชามขนาดใหญ่พร้อมกับหัวจับบด ยี่หร่า พริกป่น หัวหอม ผงกระเทียม และซอสมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน สร้างไส้สี่ชิ้นแล้วย่างจนสุกตามที่คุณต้องการ โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชอบก่อนเสิร์ฟ

สไลเดอร์ฮาวาย

• หัวจับดิน 2 ปอนด์
• สับปะรด 8 ชิ้น
• ผักกาด 8 แผ่น
• โรลฮาวายเอี้ยน 1 ห่อ
• สวิสชีส 4 แผ่น (ผ่าครึ่ง)
• น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง
• ซอสบาร์บีคิวรสหวานที่คุณชื่นชอบ
• ผงหัวหอม 2 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย

เพิ่มรสชาติแบบฮาวายให้กับสไลเดอร์ที่เป็นมิตรต่อปาร์ตี้เหล่านี้ ร้องว้าวทุกคำ ในการเตรียม คุณจะต้องผสมหัวผักกาดกับน้ำตาลทรายแดง ผงหัวหอม และผงกระเทียม ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วปั้นเป็น 8 ชิ้นเล็กๆ ย่างพวกเขาและละลายสวิสครึ่งหนึ่งในแต่ละส่วน ถัดไป ย่างชิ้นสับปะรดของคุณจนเป็นคาราเมลเล็กน้อยในแต่ละด้าน วางขนมพายแต่ละชิ้นบนโรลฮาวาย แล้วราดด้วยซอสบาร์บีคิว สับปะรดย่าง และผักกาดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

Caprese Burger

• เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
• พาร์เมซานชีสขูดฝอย ¼ ถ้วย
• เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 2 ช้อนชา
• ¼ ใบโหระพาสด
• มะเขือเทศฝาน 4 ลูก
• มอสซาเรลล่าชีสหนา 4 แผ่น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ซอส Worcester 1 ช้อนชา
• 4 ซาลาเปา

ปรนเปรอต่อมรับรสของคุณด้วยอาหารอิตาเลียนด้วยเบอร์เกอร์สไตล์ Caprese แสนอร่อย ผสมเนื้อบด พาร์เมซาน เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน กระเทียม ซอส Worcestershire และเกลือและพริกไทย สร้างไส้สี่ชิ้นแล้วอุ่นกระทะหรือย่างของคุณ เตรียมเบอร์เกอร์ตามชอบ ใส่มอสซาเรลล่าชีส ปล่อยให้ชีสละลายเล็กน้อย วางเบอร์เกอร์แต่ละชิ้นบนขนมปังและด้านบนด้วยชิ้นมะเขือเทศและใบโหระพา สนุก.

เบอร์เกอร์เตาอบแบบเก่า

• หัวจับดิน 1 ปอนด์หรือกลมกราวด์
• ไข่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• พริกปาปริก้า ¼ ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสอเมริกัน 8 แผ่น
• ขนมปังบริโอช 4 ชิ้น

เบอร์เกอร์เหล่านี้นำความสบายของมีทโลฟและความนุ่มละมุนของชีสมาไว้บนขนมปัง วิธีทำ ผสมเนื้อวัว ไข่ เกล็ดขนมปัง ผงหัวหอม ผงกระเทียม ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย ปั้นเป็นชิ้นขนาดกำลังดีสี่ชิ้นแล้วทอดในเนย ต่อไป คุณจะต้องนำขนมปังมาวางบนเบอร์เกอร์และชีสสองแผ่น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ทำซ้ำสำหรับเบอร์เกอร์ที่เหลือและอบในเตาอบ 350 องศาประมาณ 15 นาที

แฮมเบอร์เกอร์กาแฟ

• เนื้อดินแองกัส 1 ปอนด์
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟบด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนโต๊ะ
• ผงหัวหอม ½ ช้อนชา
• ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
• เบคอนพริกไทย 8 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย
• 4 ซาลาเปา

รสชาติของกาแฟช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นของเบอร์เกอร์แสนอร่อยเหล่านี้ วิธีทำ ผสมเนื้อวัว กระเทียม และหัวหอม แล้วปั้นเป็นสี่ชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ต่อไป ทำกาแฟถูโดยใช้กากกาแฟและน้ำตาลทรายแดง แล้วใช้เคลือบไส้แต่ละด้าน ละลายเนยของคุณในกระทะ แล้วทอดเบอร์เกอร์แต่ละชิ้นลงไป เมื่อเสร็จแล้วให้วางบนขนมปังและด้านบนด้วยเบคอนและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก

เบอร์เกอร์สามพริกไทย

• เนื้อดิน 1 ปอนด์
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกฮาลาปินโญ่ 1 เมล็ด
• พริกแดงคั่ว 1 เม็ด
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีสพริกไทยแจ็ค 4 แผ่น
• ผักกาด Arugula
• 4 ซาลาเปา

เพิ่มความร้อนให้กับปากของคุณด้วยเบอร์เกอร์สามพริกของคนรักพริกไทย วิธีทำ ผสมเนื้อวัว ผงหัวหอม ผงกระเทียม พริกไทยดำ เกลือ และพริกฮาลาปิโนสหั่นเป็นแว่นลงในชามและผสม ปั้นเป็นสี่ชิ้นแล้ววางบนตะแกรงอุ่น เมื่อเบอร์เกอร์เกือบจะทำตามที่คุณต้องการแล้ว ให้ราดด้วยพริกแดงคั่วสองสามชิ้นและชีส 1 แผ่น เมื่อชีสละลาย ให้วางเบอร์เกอร์แต่ละชิ้นบนขนมปัง โรยหน้าด้วยผักชนิดหนึ่งและเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่คุณต้องการ

แคลิฟอร์เนียเบอร์เกอร์

• หัวจับดิน 1 ปอนด์
• สวิสชีส 4 แผ่น
• อะโวคาโดสไลซ์ 8 ชิ้น
• arugula 4 ชิ้น
• มะเขือเทศฝาน 4 ลูก
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย
• ขนมปังข้าวโอ๊ต 4 อัน

ชิ้นอะโวคาโดแบ่งเบาและทำให้ชาวเมืองมีชีวิตชีวาขึ้นในเวลาเดียวกัน ในการเตรียม ผสมหัวผักกาด ผงหัวหอม ผงกระเทียม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางไส้ที่ปั้นไว้บนตะแกรงอุ่นแล้วปรุงจนเกือบสุกตามที่คุณต้องการ เติมเบอร์เกอร์แต่ละชิ้นด้วยชีสและปรุงอาหารให้เสร็จ หลังจากที่แต่ละชิ้นวางบนขนมปังแล้ว ให้ใส่ผักชนิดหนึ่ง มะเขือเทศ และอะโวคาโดสองชิ้นลงในแต่ละชิ้น คุณยังสามารถเปลี่ยนสูตรนี้โดยใช้อะโวคาโดสเปรดได้หากต้องการ

เบอร์เกอร์เห็ดยัดไส้ Portobello

• เนื้อสันนอก 1 ปอนด์
• เห็ดพอร์โทเบลโล 4 ฝา
• กุ้ง ½ ปอนด์
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเพสโต้มะเขือเทศตากแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
• โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา
• โปรโวโลนชีสหนา 4 แผ่น
• เกลือและพริกไทย
• 4 ซาลาเปา

เห็ด Portobello เป็นเพียงขอทานสำหรับรสชาติที่น่ารับประทาน - และเมื่อยัดไส้ - พวกมันก็กลายเป็นท็อปปิ้งที่น่ารับประทานสำหรับเบอร์เกอร์สเต็กที่สมบูรณ์แบบของคุณ ในการเตรียมกุ้งของคุณ (ลบหาง) ในกระเทียมสับละเอียดและเนย จากนั้นใส่กุ้งลงในหมวกเห็ดและโรยหน้าด้วยชีสฝานบาง ผสมเนื้อสันนอก, เพสโต้, ผงกระเทียม, ผงหัวหอม, ออริกาโน่, โหระพา, เกลือ และพริกไทย แล้วทำเป็นเบอร์เกอร์สี่ชิ้น ย่างเบอร์เกอร์และหมวกเห็ดยัดไส้ที่ด้านใดด้านหนึ่งของตะแกรง เมื่อเสร็จแล้วตามชอบ ให้ใส่หมวกเห็ดใส่ขนมแต่ละชิ้นแล้ววางบนขนมปังของคุณ

ชีสเบอร์เกอร์เบคอนหวาน

• เชยหรือเนื้อวัวบด 1 ปอนด์
• เชดดาร์ชีสอ่อนๆ 4 แผ่น
• เบคอน 12 แผ่น
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 4 ซาลาเปา

ถ้าคุณรักเบคอน ลองเบคอนชีสเบอร์เกอร์ที่มีรสหวานนี้ ขั้นแรก ทำเบคอนหวานโดยเคลือบแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงและพริกไทยดำ วางเบคอนในชั้นเดียวบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment คลุมเบคอนด้วยกระดาษรองอบอีกชั้นหนึ่งและด้านบนด้วยกระทะใบที่สองเพื่อให้แต่ละชิ้นแบนระหว่างชั้นกระดาษรองอบ อบ 20-30 นาทีในเตาอบ 325 องศา ตอนนี้ผสมเนื้อ ซอส Worcestershire และเกลือและพริกไทย สร้างไส้สี่ชิ้นแล้วย่าง ย่าง หรือทอดตามที่คุณต้องการ ละลายเชดดาร์ชิ้นหนึ่งเมื่อเกือบสุกแล้ว เสิร์ฟพร้อมเบคอนและเครื่องปรุงรสที่ต้องการ