คุณชอบไข่คน แต่เกลียดเมื่อไข่แห้งและมีลักษณะเหมือนยางไหม? หรือบางทีคุณอาจไม่ใช่แฟนเลยเพราะว่าคุณได้รับเสิร์ฟบ่อยเกินไปในที่ที่มีน้ำมากเกินไป สุกเกินไป หรือปรุงไม่สุก? ไข่คนง่าย ๆ ก็ทำได้ยาก ของเหลวมากเกินไปและพวกเขาจะกระจุย การอยู่บนเตานานเกินไปและอาหารเช้าของคุณอาจปะยางรถของคุณได้ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่แน่นอนที่จะช่วยให้คุณทำไข่คนได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง
รับไข่ที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
หากคุณต้องการไข่คนที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องเริ่มจากไข่ชนิดที่เหมาะสม ทิ้งกล่องไข่ที่เก่าแล้วออกไปหาไข่ที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทั้งจากตลาดของเกษตรกร ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือร้านขายอาหารจากธรรมชาติ มันจะไม่เจ็บที่จะมีไก่ของคุณเอง แต่ถ้านั่นไม่ใช่ทางเลือก การได้คุณภาพ ไข่สดจะสร้างโลกที่แตกต่าง
ใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม
ไม่มีอะไรที่จะทำลายไข่คนได้เร็วพอเพราะไม่มีอุปกรณ์ทำอาหารที่เหมาะสมในการทำไข่คน นั่นหมายความว่าคุณจะต้องมีเครื่องตีไข่หรือเครื่องตีไข่ที่เหมาะสม กระทะผัดแบบไม่ติดกระทะ และไม้พายซิลิโคนทนความร้อน กระทะเคลือบสารกันติดจะช่วยให้คุณเสิร์ฟและทำความสะอาดได้ง่าย
ถ่ายทอดสด แอฟริกาใต้ vs อังกฤษ
ปล่อยให้ไข่ของคุณนั่งที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำไข่คนให้นุ่มฟูคือการนำไข่ที่คุณจะใช้ออกจากตู้เย็น รอสักครู่ก่อนปรุงอาหารและปล่อยให้อุณหภูมิถึงห้อง ไข่จะสุกเร็วขึ้นและมีรสชาติดีกว่าการทำไข่กวนจากไข่เย็น
ปั่นให้ละเอียด
เคล็ดลับประการหนึ่งในการทำไข่คนให้ฟูและฟูนุ่มคือการตีไข่ให้ทั่ว เอาชนะพวกเขาสองสามครั้งแล้วเรียกว่าดีไม่พอ เมื่อคุณตีไข่แรงๆ คุณจะใส่อากาศเข้าไปในส่วนผสมของไข่ วิธีนี้จะทำให้ไข่คนของคุณเบาและฟูขึ้น ดังนั้น ให้ตีหรือตีไข่อย่างแรง และตีให้มากขึ้นเมื่อคุณคิดว่ามันตีพอแล้ว
ปรุงส่วนผสมที่มีปริมาณน้ำมากก่อน
หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มส่วนผสมที่มีปริมาณน้ำสูงลงในไข่คน ให้ปรุงก่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกก่อนเติมลงในมื้ออาหารของคุณ รายการนี้รวมถึงมะเขือเทศ เห็ด พริกหรือหัวหอม ส่วนผสมเหล่านี้อาจทำให้ไข่คนของคุณกลายเป็นน้ำได้ ไม่มีใครต้องการข้าวต้มแทนไข่อร่อย
ใช้นมเพื่อให้ไข่กวนชุ่มชื้น
คุณควรเติมนมประมาณ 1/4 ถ้วยต่อไข่สี่ฟองเมื่อคุณตี เพื่อให้แน่ใจว่าไข่ของคุณจะชุ่มชื้นและนุ่มฟู มากเกินไปและไข่ของคุณจะไม่จับตัวเป็นก้อนอย่างถูกต้อง หากคุณพบว่าไข่ของคุณชื้นเกินไป ให้ลองลดปริมาณนมลงทีละช้อนโต๊ะ วิธีนี้จะช่วยคุณหาอัตราส่วนที่เหมาะสมสำหรับไข่คนที่สมบูรณ์แบบสำหรับสถานที่ของคุณ
นำไข่กวนใส่จานก่อนจะสุกเต็มที่
นี้อาจดูเหมือนเคาน์เตอร์-สัญชาตญาณ มันไม่ใช่. คุณควรนำไข่คนออกจากกระทะก่อนที่จะปรุงให้สุก เหตุผลก็คือไข่คนจะยังคงปรุงบนจานก่อนเสิร์ฟ หากคุณเก็บไว้บนความร้อนหลังจากที่ปรุงสุกแล้ว คุณอาจเสี่ยงที่จะมีไข่เป็นยาง
ลูกชายของอนาธิปไตยสตาร์ตาย
สิ่งที่คุณต้องการ
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำไข่คนที่สมบูรณ์แบบ:
- ไข่สด 4 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
- นมทั้งตัว 1/4 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
- คุณสามารถเพิ่มสูตรนี้เป็นสองเท่าได้อย่างง่ายดายสำหรับผู้คนจำนวนมากขึ้น
คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมใดๆ ต่อไปนี้:
oxymoron คืออะไร
- ชีส 1/4 ถ้วย (ชนิดใดก็ได้) ขูด
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าหั่นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดต้มสุกหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสุกหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- เบคอนหรือแฮมสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
แม้ว่าการใช้ส่วนผสมหลายอย่างจะน่าดึงดูดใจ แต่คุณอาจต้องการใช้ส่วนผสมหนึ่งหรือสองอย่างเพื่อหลีกเลี่ยงความล้มเหลวที่อาจเกิดขึ้น
วิธีการปรุงไข่กวนของคุณ
- ตอกไข่ลงในชามผสม แล้วใช้ที่ตีไข่ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ตีไข่และนมจนส่วนผสมเป็นสีเหลืองอ่อน แล้วใส่เกลือและพริกไทย ปัดอีกครั้งจนกว่าแขนของคุณจะเจ็บ หรือใช้ที่ตีไฟฟ้าเพื่อให้อากาศเข้าไปมากที่สุด
- ใส่เนยลงในกระทะผัดและตั้งไฟปานกลางถึงปานกลาง-ต่ำจนร้อนพอที่จะทำให้น้ำฟู่เมื่อเติม
- เพิ่มส่วนผสมไข่และปล่อยให้มันครอบคลุมด้านล่างด้านในของกระทะ
- เพิ่มความพิเศษใด ๆ ในขณะนี้
- ขณะไข่สุก ให้ใช้ไม้พายดันด้านหนึ่งไปทางตรงกลางแล้วเอียงกระทะเพื่อให้ส่วนผสมที่ยังไม่สุกเติมในส่วนที่ว่างของกระทะ.
- ทำต่อไปทุกด้านจนไม่มีของเหลวเหลือ
- ปิดเตาและค่อยๆ ผัดไข่จนเกือบสุก
เสิร์ฟไข่กวน
โอนไข่กวนของคุณไปยังจานเมื่อไข่ของคุณนุ่มและชื้น พวกเขาจะปรุงอาหารต่อไปในขณะที่อยู่บนจาน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเสิร์ฟไข่ได้ เพิ่มอาหารร่วมอื่นๆ เช่น ไส้กรอก เบคอน ขนมปังปิ้ง แพนเค้ก หรือแฮชบราวน์ คุณและคุณจะเพลิดเพลินไปกับไข่กวนอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน