วิธีทำไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบ

หากคุณคิดว่าการปรุงไข่ลวกเพียงต้องการจุ่มลงในน้ำเดือด ให้คิดใหม่ เชื่อหรือไม่ว่ามีวิทยาศาสตร์สำหรับไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาคือความสดของไข่ที่คุณจะใช้ ไข่สดแสนอร่อยสามารถรับประทานได้ในฟริตตาและไข่เจียว แม้ว่าพวกเขาจะลอกได้ยากหลังจากต้มให้เดือด จำไว้ว่าก่อนที่คุณจะเริ่มต้มไข่ให้แข็ง ไข่ที่อยู่ในตู้เย็นของคุณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้นเหมาะสำหรับการต้มให้เดือด ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้แล้วคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารว่างที่อุดมด้วยโปรตีนในเวลาไม่กี่นาที

เป็นที่หนึ่ง

จะสังเกตไข่ลวกได้อย่างไร?

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม และไข่ลวกสามารถเป็นอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจลักษณะของไข่ที่ปรุงจนสุกอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะเริ่มทำหัตถการ ไข่ลวกควรจะดีและแน่น แต่ส่วนนอกที่เป็นสีขาวของไข่ไม่ควรมีลักษณะเหมือนยาง ความอร่อยของไข่ขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัส เคยทานอาหารเช้าและหยิบไข่ลวกขึ้นมาเพียงฟองเดียว แต่พบว่าไข่ขาวมีลักษณะเหมือนยางและไข่แดงมีสีเขียวแปลก ๆ ล้อมรอบอยู่หรือไม่? วงกลมสีเขียวรอบๆ ไข่แดงนี้เกิดจากปฏิกิริยาเคมีเมื่อไข่ถูกความร้อนสูงเป็นเวลานาน

วิธีทำไข่ลวก

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้แน่ใจว่าคุณใช้ไข่ที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น ไข่สดจะปอกได้ยากหลังจากต้มจนสุกแล้ว นี่คืออุปกรณ์ที่คุณต้องการ:

• เตาครัวหรือจานร้อน
• กระทะขนาดกลางพร้อมฝาปิดมิดชิด
• เครื่องจับเวลาต้มไข่
• ช้อน slotted หรือแหนบ
• ชาม

ส่วนผสมสำหรับไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบ:

• 6 ไข่ขนาดใหญ่ (ที่แช่เย็น)
• น้ำเย็น 4-6 ถ้วย
• ก้อนน้ำแข็ง 2-4 ถ้วย

หลังจากที่คุณได้รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดของคุณแล้ว คุณจะต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการให้ไข่สุกมากแค่ไหน ส่วนถัดไปจะให้แนวทางในการช่วยคุณเตรียมไข่ในแบบที่คุณชอบ!

สเปกตรัมไข่ลวก

แผนภูมินี้จะช่วยคุณกำหนดระยะเวลาในการปรุงไข่ลวก ใช้ตารางในการหาวิธีการปรุงไข่ของคุณให้สมบูรณ์แบบ เพื่อให้เข้ากับเพดานปากของคุณ ไม่ว่าคุณจะชอบไข่ที่นุ่ม ครีมมี่ หรือไข่ต้มที่แข็งโดยใส่พริกปาปริก้าเล็กน้อยไว้ด้านบน

• ไข่ลวกกับไข่แดงนุ่ม: สี่นาที
• ไข่ลวกกับไข่แดงอ่อน: ห้านาที
• ไข่ขาวแน่นกับคัสตาร์ดเหมือนไข่แดง: หกนาที
• ไข่ขาวแข็งกับไข่แดงครีม: เจ็ดนาที
• ไข่ขาวแน่นกับไข่แดงที่เขียวชอุ่ม: แปดนาที
• ไข่ขาวแข็งมากพร้อมชุด ไข่แดงแน่น: เก้านาที

ขั้นตอนการทำไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบ

เมื่อคุณรวบรวมเครื่องมือและส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มปรุงไข่ มีสองสามวิธีในการปรุงไข่ให้แข็ง แต่ให้เน้นที่วิธีการต้มก่อนที่จะพูดถึงตัวเลือกอื่นๆ วางไข่ขนาดใหญ่แปดฟองลงในกระทะอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ไข่ลงในกระทะก่อนเติมน้ำ ไข่นั้นบอบบาง และมันง่ายมากที่จะแตกมันถ้าคุณใส่มันลงไปหลังจากเติมน้ำ

ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วต้มให้เดือด เมื่อไข่เดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากแหล่งความร้อนแล้วปิดฝา วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีเขียว แต่ต้องให้ไข่อยู่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 14-17 นาที ไข่ขนาดเล็กจะใช้เวลา 14 นาที และไข่ขนาดใหญ่จะใช้เวลา 17 นาทีเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอ ตอกไข่แต่ละฟองเล็กน้อยก่อนใช้ที่คีบหรือช้อนที่เจาะรูเพื่อวางไข่ลงในน้ำเย็นจัด ปล่อยให้นั่งหนึ่งชั่วโมงก่อนปอกเปลือก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ไอเดียชุดคอนเสิร์ตฮิปฮอป

17 นาทีรอนานมาก!

หากคุณกำลังเร่งรีบหรือหิวจริงๆ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้สำหรับอาหารจานด่วน ใส่ไข่ลงในกระทะ เทน้ำเย็นประมาณหนึ่งนิ้วลงบนไข่ วางฝาบนกระทะแล้วนำไข่ไปต้มให้เดือด เมื่อไข่เริ่มเดือด ให้ใช้แผนภูมิเพื่อดูว่าคุณชอบไข่แบบไหน จากนั้นตั้งเวลาสำหรับระยะเวลาที่สอดคล้องกัน วางไข่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที แล้วจึงปอกไข่ใต้น้ำไหล

ข้อมูลทางโภชนาการสำหรับไข่ลวกขนาดใหญ่

ไข่ลวกเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมและเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก อาหารที่มีโปรตีนสูงช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานกว่าแหล่งโภชนาการอื่นๆ ข้อมูลโภชนาการ

• แคลอรี่: 78
• ไขมันทั้งหมด: 5 กรัม
• ไขมันอิ่มตัว: 2 กรัม
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 2 กรัม
• ไขมันทรานส์: 0 กรัม
• คอเลสเตอรอล: 212 มิลลิกรัม
• โซเดียม: 62 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม 63 มิลลิกรัม
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 1 กรัม
• ใยอาหาร: 0 กรัม
• น้ำตาล: 1 กรัม
• โปรตีน: 6 กรัม
• วิตามินเอ: 6%
• วิตามินซี: 0%
• แคลเซียม: 2%
• เหล็ก: 3%

คุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดเหล่านี้อิงจากอาหารแคลอรี่ 2000

สไปเดอร์แมนไม่มีทางพิษถึงบ้าน

เตาอบไข่สุก

มีบางครั้งที่คุณไม่มีที่ว่างเพียงพอในเตาตั้งพื้นเพื่อเตรียมทุกอย่างให้พร้อมและพร้อมตรงเวลา หากคุณกำลังทำอาหารมื้อใหญ่ในวันหยุดและพบว่าตัวเองไม่มีเตาสำหรับไข่ลวก ให้ไปที่เตาอบเพื่อเตรียมไข่ที่ปรุงสุกแล้ว

นี่คือวิธีการปรุงไข่ให้สุกในเตาอบ คุณต้องใช้มัฟฟินกระป๋องและน้ำเปล่าเป็นศูนย์ เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หากเตาอบร้อน ให้ลดความร้อนลงเหลือ 300-325 องศาฟาเรนไฮต์ อบไข่เป็นเวลา 30 นาที ไม่ต้องกังวลหากไข่ของคุณมีจุดสีน้ำตาล จุดเหล่านี้ไม่เป็นอันตรายและไข่ก็กินได้อย่างสมบูรณ์ วางไข่ที่ปรุงสุกแล้วลงในชามที่มีน้ำแข็งและน้ำ แล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาทีก่อนปอกเปลือกออก

การทำไข่สดแบบกดดัน

สำหรับผู้ที่โชคดีพอที่จะเลี้ยงไก่และได้ไข่สด ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับคุณมากที่สุด. ไข่สดที่ต้มจนสุกจะทำให้เกิดของเสียจำนวนมากเนื่องจากความยากในการปอกไข่อย่างไรก็ตามหม้อความดันเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของชาวไร่ไก่เมื่อพูดถึงไข่ที่ปรุงสุกแล้ว หม้ออัดแรงดันไม่ได้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก แต่จะทำให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้นมากคุณจะต้องใช้หม้ออัดแรงดัน น้ำเย็น 2 ถ้วย ไข่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง และน้ำเย็นจัด 4 ถ้วย วางไข่ลงในหม้ออัดแรงดันก่อน จากนั้นเติมน้ำเย็น 2 ถ้วยตวง ปล่อยให้ไข่ปรุงด้วยแรงดันต่ำเป็นเวลาหกนาที หลังจากนั้นปล่อยให้ไข่เย็นเป็นเวลาห้านาที วางไข่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 10 นาที แล้วลอกออกในน้ำเย็นไหลผ่าน

มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง

ไข่ที่ปรุงสุกเป็นวิธีที่ง่ายเพื่อให้แน่ใจว่าคุณและครอบครัวสามารถเข้าถึงอาหารและของขบเคี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเรียบง่าย.ไข่ลวกมีประโยชน์หลากหลายและเพิ่มองค์ประกอบที่เป็นครีมให้กับน้ำสลัด แซนวิช และสลัด. ของคุณอย่างสมบูรณ์แบบไข่ที่ปรุงสุกจะคงกินได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น

วิธีเก็บไข่ลวก

หากคุณปอกเปลือกไข่ลวกแล้ว ไม่ต้องกังวล!อย่างง่ายห่อไข่ด้วยกระดาษชำระชุบน้ำหมาด ๆ แล้วใส่ในถุงพลาสติกแซนวิช หรือใส่ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามที่มีน้ำพอท่วม ไข่ลวกที่ปอกเปลือกแล้วจะเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์โดยห่อด้วยกระดาษทิชชู่เปียก หากคุณใส่ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะและปิดด้วยน้ำ ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วจะคงอยู่ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์เช่นกัน คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าขนมที่อร่อยของคุณสดใหม่ มีความสุขเคี้ยว!