วิธีทำพุดดิ้งข้าว

อะไรจะดีไปกว่าข้าวสวยร้อนๆ ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น นอกจากนี้ ในช่วงเดือนที่อากาศร้อน อะไรจะดีไปกว่าพุดดิ้งข้าวเย็นอร่อยๆ คำตอบของทั้งคู่คือ 'ไม่มีอะไร!' พื้นฐานของพุดดิ้งข้าวคือข้าวผสมกับน้ำและนม หลังจากนั้นสามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผลไม้ ถั่ว หรืออบเชยเพื่อลิ้มรส เนื่องจากมักพบในกระป๋อง คุณอาจไม่รู้วิธีเริ่มทำใหม่ตั้งแต่ต้น ข่าวดีก็คือ มันง่ายมาก และเรากำลังจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการ

ฉันต้องใช้อะไรในการทำพุดดิ้งข้าว?

นอกจากส่วนผสมพื้นฐานของข้าว น้ำตาล นม และเนยแล้ว คุณจะต้องมีจานขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าเตาอบได้ การทาเนยบนจานเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้พุดดิ้งอบที่ด้านข้าง คุณคงไม่อยากค้นหาว่าข้าวสวยร้อนๆ จะเหนียวแค่ไหน การมีเนยมากขึ้นในจานของคุณจะทำให้เป็นของหวานที่ดียิ่งขึ้น และ จะช่วยหลีกเลี่ยงความยุ่งเหยิง

ฉันสามารถทำพุดดิ้งข้าวในเตาอบพัดลมได้หรือไม่?

อะไรก็ตามที่คุณสามารถทำได้ในเตาอบธรรมดา คุณสามารถทำได้โดยใช้เตาอบแบบพัดลม รวมข้าวพุดดิ้ง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องทำระหว่างสองสิ่งนี้คืออุณหภูมิ เตาอบแบบใช้พัดลมช่วยมักจะร้อนกว่ามาก ดังนั้นถึงแม้ว่าคุณจะทำเตาอบแบบรวมเข้าด้วยกันได้ แต่คุณจะต้องแน่ใจว่าได้ปรับอุณหภูมิด้วยการลดอุณหภูมิลง นอกจากนี้คุณยังสามารถทำอาหารจานนี้ในไมโครเวฟได้ แต่เราแนะนำให้ใช้เตาอบเพราะจะช่วยให้ส่วนผสมคงสารอาหารได้ดียิ่งขึ้น

วิธีทำพุดดิ้งข้าว

เมื่อคุณมีส่วนผสม จาน และเตาอบพร้อมแล้ว คุณก็พร้อมสำหรับการทำพุดดิ้งข้าวแสนอร่อย ทาเนยให้ทั่วจาน ทั้งที่ด้านข้างและตามมุม ทำเช่นนี้ขณะเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ / 150°C (พัดลม), 260 องศาฟาเรนไฮต์ / 130°C (แก๊ส) ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีและร้อนเมื่อคุณมีส่วนผสมในจานอบ

นำนมไปเคี่ยวในกระทะ

นมที่เดือดปุด ๆ หมายถึงการนำไปที่ระดับที่ต่ำกว่าจุดเดือด แม้ว่าจุดเดือดของนมจะควบคุมได้ยากเล็กน้อย แต่คุณก็สามารถบอกได้ง่าย ๆ ว่านมพร้อมแล้วเมื่อไรโดยดูจากจุดนั้น การต้มนานเกินไปอาจทำให้แข็งได้ ดังนั้นคุณจึงต้องใส่ใจจริงๆ ดังนั้นจึงควรเคี่ยวนมก่อนเตรียมส่วนผสมที่เหลือ เพียงให้แน่ใจว่าคุณถอดกระทะออกจากเตาก่อนที่มันจะแข็งตัว

โรยข้าวและน้ำตาลลงในจานอบ

เมื่อคุณทำเช่นนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เคลือบจานทั้งหมดแล้ว โดยไม่ทิ้งจุดที่ว่างเปล่าสำหรับพุดดิ้งข้าวที่ดีที่สุด เมื่อคุณเคลือบด้านล่างของจานแล้ว คุณสามารถเทนมอุ่นที่ระเหยแล้วลงไปได้ นมคือสิ่งที่จะทำให้พุดดิ้งข้าวมีเนื้อครีมที่นุ่มสบาย เมื่อคุณใส่นมลงไปแล้ว ให้คนให้เข้ากัน นอกจากนี้ หากคุณวางแผนที่จะใส่อย่างอื่นในสูตร (มะนาวฝาน อบเชย ลูกจันทน์เทศ) ตอนนี้ก็ถึงเวลาแล้ว

เพิ่มความพิเศษให้กับสูตร

แม้ว่าพุดดิ้งข้าวจะมีรสชาติอร่อยในตัวเอง เช่น ข้าวต้ม แต่ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามชอบ เพื่อให้แต่ละจานมีรสชาติที่แตกต่างกัน วิธีหนึ่งที่ใช้บ่อยที่สุดคือโรยลูกจันทน์เทศหรืออบเชยลงในส่วนผสม ข่าวดีก็คือคุณสามารถ ไม่เคย กินลูกจันทน์เทศบนพุดดิ้งข้าวมากเกินไป - ลุยเลย!

เริ่มขั้นตอนการอบ

ตัดแผ่นอบที่มีขนาดใกล้เคียงกับจานที่คุณใช้แล้ววางจานไว้ด้านบน เมื่อถึงจุดนี้ เตาอบของคุณควรเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการอบจานให้สมบูรณ์แบบ วางจานและถาดรองอบไว้ตรงกลางเตาอบ นอกจากนี้ อย่าลืมหลีกเลี่ยงการเผาตัวเองในกระบวนการโดยสวมถุงมือเตาอบ พุดดิ้งข้าวจะอร่อยน้อยลงเมื่อคุณกินมันด้วยปลายนิ้วไหม้! จากนั้นอบพุดดิ้งประมาณ 2 ถึง 2.5 ชั่วโมง

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าพร้อมแล้ว?

วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบว่าพุดดิ้งข้าวของคุณเสร็จแล้วหรือไม่ก็คือการมองด้วยตาเปล่า พุดดิ้งข้าวที่อบจนสุกเต็มที่ควรมีความหนาและมีสีครีมและมีผิวของลูกจันทน์เทศที่หนาพอๆ กัน หากมี อย่างไรก็ตาม ผิวคือสิ่งที่แยกพุดดิ้งข้าวกระป๋องที่ซื้อจากร้านออกจากพุดดิ้งโฮมเมดแสนอร่อย ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว คุณไม่สามารถมีลูกจันทน์เทศมากเกินไปได้

วิธีการเสิร์ฟ

ไม่มีการจำกัดวิธีการเสิร์ฟพุดดิ้งข้าว จะกินร้อนหรือเย็นก็ได้ กับผลไม้ตุ๋น น้ำเชื่อม หรือเครื่องเทศ เยลลี่ชนิดใดก็ได้จะรสชาติดีไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น ถ้าคุณชอบรสหวานของวานิลลา ทำไมไม่ใส่ฝักวานิลลาแทนอบเชยล่ะ

เคล็ดลับการทำพุดดิ้งข้าวให้อร่อย

แม้ว่าพุดดิ้งข้าวจะดีที่สุดเมื่อใช้นมที่เป็นครีมที่มีไขมันเต็มส่วน แต่ก็สามารถปรุงได้ง่ายๆ เพื่อให้มีแคลอรี่น้อยกว่าและมีไขมันต่ำ แทนที่จะใช้นมและครีมเต็มๆ ให้ลองเปลี่ยนเป็นกึ่งพร่องมันเนย มันจะไม่หวานหรือปลอบโยนเท่าไขมันเต็มตัว แต่มันใกล้เคียงที่สุดที่คุณจะได้ลิ้มรสของจริงในขณะที่ดึงแคลอรี่ที่เข้มข้นกว่าบางส่วนออกไป นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่ใช้นมทดแทน เช่น นมอัลมอนด์ ด้วยวิธีนี้ แม้แต่มังสวิรัติก็สามารถมีพุดดิ้งข้าวได้!