วิธีการทำมีทโลฟที่เรียบง่ายและน่าพอใจ

มีทโลฟอาจเป็นอาหารทานเล่นที่คลาสสิกที่สุดเท่าที่เคยมีมา และไม่แปลกใจเลยว่าทำไม มีทโลฟรสเปรี้ยว ฉ่ำ และสมบูรณ์แบบสำหรับเกือบทุกโอกาส มีทโลฟเป็นอาหารจานหลักแสนอร่อยที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ

หากความกลัวที่จะจบลงด้วยเนื้อชิ้นที่เปียก เลี่ยน หรือแห้ง ทำให้คุณไม่ทำอะไรเลย ให้ลองใช้สูตรมีทโลฟที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจนี้ ในเวลาเพียงสิบขั้นตอน คุณสามารถทำมีทโลฟที่รับประกันว่าจะนุ่มและอร่อยน่ารับประทาน

ผอมเพรียวด้วยเนื้อของคุณ

การเลือกเนื้อวัวที่มีไขมันสูงอาจดูเหมือนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับปัจจัยด้านรสชาติ แต่ไขมันส่วนเกินจะกลายเป็นไขมันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และอาจทำให้มีทโลฟได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ การเลือกเนื้อบดที่มีไขมันน้อยประมาณร้อยละ 70 จะช่วยลดระดับไขมันที่จะทำให้เนื้อของคุณอิ่มตัวแต่ยังมีไขมันเพียงพอที่จะทำให้ก้อนเนื้อคงรูปในขณะทำอาหาร

เตรียมเกล็ดขนมปังแห้ง

เปิดเตาอบที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์แล้วเล็มขนมปังสามชิ้นออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบ อบชิ้นขนมปังเป็นเวลาสิบห้านาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและรู้สึกแห้งเมื่อสัมผัส นำแผ่นอบออกจากเตาอบและปล่อยให้ขนมปังเย็นเป็นเวลาสิบนาที

ลูกเต๋าหัวหอม

หัวหอมช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจให้กับจานของคุณ เลือกหัวหอมสีเหลืองขนาดกลางที่ดีต่อสุขภาพ หัวหอมควรจะแน่นมากและแห้งด้วยผิวมัน ปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋าด้วยมีดเชฟที่คมกริบ ใส่หอมหัวใหญ่หั่นครึ่งถ้วยไว้ใส่ทีหลัง

หยิบชามผสม

ตอกไข่ใบใหญ่ลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วตีด้วยส้อมจนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากันดี เทนมเต็มครึ่งถ้วยแล้วใส่เนื้อบดลงไป โยนเกล็ดขนมปังแห้งของคุณลงในถ้วยแล้วเทหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป

เลือกเครื่องเทศของคุณ

ส่วนผสมที่เข้มข้นของเครื่องเทศช่วยให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ปิดท้ายด้วยมีทโลฟที่จืดชืด พริกไทยป่นครึ่งช้อนชาและเกลือหนึ่งช้อนชาสามารถเพิ่มรสชาติแบบเบาๆ ให้กับมีทโลฟของคุณได้ ฝนตกปรอยๆใน Worcestershire หนึ่งช้อนโต๊ะ ซึ่งเพิ่มความชื้นรวมทั้งรสหวานและเปรี้ยวให้กับส่วนผสมของคุณ เทซอสมะเขือเทศที่คุณโปรดปรานสองช้อนโต๊ะลงไปเพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับมีทโลฟของคุณ

• สำหรับเนื้อมีทโลฟที่มีรสชาติมากขึ้น ให้ใส่ผักชีฝรั่งหรือโหระพาหนึ่งช้อนชา
• กระเทียมครึ่งช้อนชาผสมกับรสชาติของหัวหอมสำหรับอาหารจานพิเศษ
• เติมมัสตาร์ดแห้งหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้มีรสเปรี้ยวมากขึ้น

ผสมส่วนผสมของคุณ

เมื่อคุณพอใจกับการเลือกเครื่องเทศแล้ว ให้พับแขนเสื้อขึ้นแล้วใช้มือทั้งสองข้างผสมกัน บีบข้าวต้มด้วยนิ้วของคุณ ตักขึ้นแล้วปล่อยให้ตกลงมา แล้วหมุนไปรอบๆ เพื่อจับส่วนผสมที่ติดอยู่ด้านข้างชาม ขูดด้านล่างด้วยเพื่อยกตะกอนที่นั่น ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดีโดยไม่มีก้อนใหญ่หรือส่วนผสมตกค้างหลุดออกมาในชาม

ตบเนื้อโลฟของคุณ

โอนส่วนผสมมีทโลฟของคุณลงในกระทะก้อนขนาด 5x9 ที่ทาไขมัน อย่าลืมลูบเนื้อเนื้อก่อนปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะอบอย่างสม่ำเสมอและมีรูปร่างที่เรียบสม่ำเสมอเมื่อคุณนำออกจากเตาอบ อย่าบีบเนื้อโลฟให้แน่นเมื่อเทลงในกระทะ เพราะอาจทำให้ก้อนเนื้อแห้งได้

เตรียมเคลือบของคุณ

การเพิ่มการเคลือบที่อุดมไปด้วยช่วยรับประกันเนื้อทโลฟที่ชุ่มชื่น เทซอสมะเขือเทศหนึ่งในสี่ถ้วยลงในชามผสมขนาดเล็ก น้ำตาลทรายแดงครึ่งถ้วยจะเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและความหวานให้กับเคลือบ อย่าลืมบรรจุน้ำตาลทรายแดงลงในถ้วยตวงก่อนเทเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ใส่ในปริมาณที่ถูกต้อง เพิ่มเกลือที่นั่งหนึ่งช้อนชาแล้วคนส่วนผสมเคลือบจนเข้ากันดี

ทาเคลือบแล้วอบ

ใช้แปรงหรือช้อนขนมทาเคลือบหนาๆ ให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของมีทโลฟในกระทะ วางมีทโลฟในเตาอบและอบประมาณ 50 นาที ตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่ามีทโลฟเสร็จแล้วโดยใส่เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อเข้าไปในก้อน เมื่อเทอร์โมมิเตอร์อ่านค่า 160 องศาฟาเรนไฮต์ เนื้อสัตว์จะสุกเต็มที่และรับประทานได้อย่างปลอดภัย

ปล่อยให้มีทโลฟของคุณเย็นลง

การหั่นเป็นชิ้นทันทีหลังจากการอบอาจทำให้เปลือกโลกแตกได้ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบนาทีซึ่งจะช่วยให้เปลือกโลกมีความสมบูรณ์ ระยะเวลาการทำความเย็นจะช่วยให้น้ำผลไม้กระจายตัวได้ดีขึ้น ดังนั้นเนื้อโลฟของคุณจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้หั่นและเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อใหญ่แสนอร่อย