วิธีทำมันฝรั่งอบสองครั้ง

ใครก็ตามที่ได้ลิ้มรสอาหารจานเด็ดนี้อาจสงสัยว่าจะทำมันฝรั่งอบสองครั้งด้วยตัวเองได้อย่างไร วางใจได้เลย เมนูโปรดที่ถูกใจฝูงชนนี้ทำได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจและใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง

มันฝรั่งอบสองครั้งเต็มไปด้วยรสชาติที่เติมพอที่จะเป็นอาหาร แต่ยังสามารถทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม รวบรวมของเล็กๆ น้อยๆ จากตู้เย็นและปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนพื้นฐานเหล่านี้เพื่อให้มันฝรั่งอบอย่างถูกวิธีสองครั้ง

เตรียมมันฝรั่งดิบของคุณ

เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ และเลือกมันฝรั่งอบที่ดูดีต่อสุขภาพแปดชิ้น พวกเขาควรจะแน่นและไม่มีรอยฟกช้ำหรือถั่วงอกซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ของการเน่าเสียทั้งหมด ล้างมันฝรั่งในน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง อย่าลืมเจาะมันฝรั่งแต่ละอันด้วยส้อมสองหรือสามครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิดในเตาอบ ต่อไป ให้ถูมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เพื่อเพิ่มรสชาติและความกรอบให้กับผิว

อบมันฝรั่งของคุณ

วางมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและสิบห้านาที พลิกมันฝรั่งของคุณไปครึ่งทางของเวลาทำอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวด้านใดด้านหนึ่งแข็งตัวมากเกินไป หลังจากเวลาอบเสร็จแล้ว ให้ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งเพื่อให้แน่ใจว่าสุกเต็มที่ หากส้อมทะลุผ่านเนื้อมันฝรั่งได้ง่าย แสดงว่าพร้อมที่จะนำออกจากเตาอบ

Sizzle Up บางเบคอน

เบคอนให้คาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนสูงในการเติมมันฝรั่งของคุณ วางเบคอนแปดแผ่นลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อน ปรุงเบคอนจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบรอบๆ ขอบ แต่ไม่แข็งและม้วนงอ ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ว่าเบคอนสุกเกินไป พิจารณาใช้กระทะเหล็กหล่อซึ่งกระจายความร้อนได้ทั่วถึงมากกว่ากระทะอลูมิเนียม เมื่อพยายามหาเบคอนที่ปรุงสุกอย่างดี ระบายไขมันออกจากกระทะแล้ววางเบคอนบนผ้าขนหนูให้แห้ง

เตรียมมันฝรั่งปรุงสุกของคุณ

ไม่มีใครอยากจัดการกับมันฝรั่งร้อน ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นเป็นเวลาสิบนาทีหรือจนกว่าจะสัมผัสได้อย่างปลอดภัย ใช้มีดคมผ่าครึ่งตามยาว ถัดไป ให้ใช้ช้อนตักเนื้อออกแล้ววางลงในชามผสมขนาดใหญ่ ปล่อยให้เปลือกพร้อมสำหรับการเติม อย่าลืมวางเนื้อชั้นหนึ่งในสี่นิ้วไว้ด้านในเปลือกมันฝรั่งเพื่อป้องกันไม่ให้มันแตกเมื่ออบครั้งที่สอง

เลือกชีสของคุณ

ยากที่จะจินตนาการถึงจานมันฝรั่งยัดไส้ที่ไม่มีชีสแคลเซียมสูงที่มีโปรตีนสูงและมีแคลเซียมสูง Cheddar อาจเป็นทางเลือกแบบดั้งเดิมเมื่อพูดถึงมันฝรั่งของคุณ แต่คุณไม่ควรกลัวที่จะเปลี่ยนตามประเภทชีสที่คุณชื่นชอบ Parmesan มีเนื้อหยาบและมีรสเข้มข้นและเป็นท็อปปิ้งยอดนิยมสำหรับผิวมันฝรั่ง แจ็คพริกไทยสามารถเพิ่มเตะพิเศษได้ และมอสซาเรลล่ามีรสชาติที่เบากว่าและละเอียดอ่อนมาก เมื่อคุณเลือกรายการโปรดได้แล้ว ให้ใส่ถ้วยลงในชามผสมของคุณ

ฝานเนยของคุณ

ทิ้งเนยสองแท่งไว้ให้นิ่มในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ จากนั้น หั่นแท่งไม้เป็นชิ้นๆ เพื่อให้คนได้ง่ายขึ้นและเพิ่มลงในชามผสมของคุณ

• คุณสามารถเลือกเนยเทียมมาการีนแทนเนยซึ่งทำมาจากน้ำมันพืชและมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าเพื่อทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
• คุณยังเปลี่ยนน้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพหัวใจเป็นเนยได้ในอัตราส่วน 3 ต่อ 4
• บัตเตอร์มิลค์ที่ใช้ในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 จะทำให้ครีมมีไขมันน้อยกว่าแทนเนย

ใส่ซาวครีม

พวกเราหลายคนชอบที่จะเติมมันฝรั่งของเราด้วยครีมเปรี้ยว แต่เมื่ออบเข้าไป มันยังสามารถให้ความหวานและเปรี้ยวตรงกลางมันฝรั่งของคุณได้ ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งถ้วยกับส่วนผสมอื่นๆ ในชามผสมของคุณ ครีมเปรี้ยวอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสนี้ คุณสามารถเปลี่ยนโยเกิร์ตหนึ่งถ้วยผสมกับเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นเดียวกัน

โยนหัวหอม

ไม่แน่ใจว่าจะทำมันฝรั่งอบสองครั้งกับผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างไร หัวหอมสีเขียวให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจสำหรับส่วนผสมมันฝรั่งของคุณ หัวหอมเหล่านี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็งและแคโรทีนอยด์สำหรับสุขภาพดวงตา ล้างหัวหอมสีเขียวสามต้นให้สะอาด ตัดส่วนบนสุดของกรีนออกแล้วเอารากออก จากนั้นหั่นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชามผสมของคุณ

เครื่องเทศขึ้น

เพื่อเพิ่มรสชาติ ไม่ต้องพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ ให้โรยสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชอบลงในส่วนผสมมันฝรั่ง พริกไทยดำป่นไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอีกด้วย ผงกระเทียม ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสมันฝรั่งยอดนิยมที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอม อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตได้ ผักชีฝรั่งสับละเอียดมีรสเผ็ดร้อนและมี apigenin ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่คิดว่าสามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดได้

เติมมันฝรั่งแล้วอบใหม่

ใส่เบคอนลงในชามผสม แล้วใช้ที่บดมันฝรั่งคนให้แตกและผสมเนย ชีส ครีมเปรี้ยว มันฝรั่งผสม หัวหอม และเครื่องเทศที่คุณใส่ลงไป ถัดไป เพิ่มไส้ในแต่ละมันฝรั่ง อย่ากลัวที่จะสะสมมากเท่าที่เปลือกจะจับได้ โรยชีสที่คุณเลือกอีกเล็กน้อย จากนั้นปรุงมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลาสิบห้านาทีหรือจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทอง